大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜嫩的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜嫩的食材的解答，让我们一起看看吧。
鲜嫩和名贵的近义词？
“鲜嫩”的近义词：鲜美、鲜活、新鲜。
一、鲜美[xiānměi]1.（菜肴、瓜果等）滋味好。2.（花草等）新鲜美丽。3.借指滋味好的食物。引证：瞿秋白 《赤都心史》十二：“每家设着盛筵，种种食物，鲜美丰盛。”
二、鲜活[xiānhuó]1.活的，新鲜的：～产品。2.鲜明生动；有活力：～的语言。引证：大荒《忆江南》：“馀下的往往是些孤立的往事，鲜活地，原原本本以当时发生的次序呈现出来。”
三、新鲜[xīnxiān]1.（刚生产、宰杀或烹调的食物）没有变质，也没有经过腌制、干制等：～的水果。～的鱼虾。～血液。2.（花朵）没有枯萎：～的花朵。引证：曹禺《北京人》第二幕：“真是乡下孩子进城，什么都新鲜。”
冰冻的金鲳鱼怎么解冻才鲜嫩？
科学的解冻方法是将冷冻的鱼放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
如何做牛柳才能做出来比较鲜嫩？
您好，我是百食百味，感谢您的提问，很荣幸回答您的问题
牛柳的做法有很多种：
酥炸牛柳，橙汁牛柳，黑椒牛柳，杭椒牛柳， 尖椒牛柳， 彩椒牛柳，黑胡椒牛柳，想要做出鲜嫩可口的牛柳总共需要三个步骤。今天我简单介绍一个爆炒牛柳的做法。
1.切牛肉需要顶着肉丝切片，切记不要顺着丝切，不然炒出的牛肉会比较老。
2.牛肉腌制一斤需要加入盐5克，糖10克，蚝油1勺，生抽 5克，五香粉1克， 胡椒粉，香油，白酒（或者白葡萄酒，啤酒），小苏打2克（或者白醋），淀粉，姜拍碎， 蒜切末，洋葱切丝， 香菜切段 和适量的水，食用油30克后用手抓均匀。食用油在最后加入，这样做的目的是把水分封在牛肉里，这样炒出的牛肉更鲜嫩。腌制最少半个小时，可以一次多腌制一些放到冰箱保鲜，吃的时候直接做。
3.在炒牛柳的时候，加入食用油，先用葱姜爆锅后，（喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒和鲜辣椒）放入牛柳大火翻炒，调味料根据口味适量添加，炒到牛肉变色加入香油香菜就可以出锅了。
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要想牛肉做出来鲜嫩，首先要选择牛腩部位，切牛柳时要顶刀切（横着纹路）然后是用葱姜水、白胡椒粉、加上淀粉腌制十多分钟，锅里放油烧制五六成热时，一片片下入锅里炸成金***时捞出备用，这样处理好的牛柳外焦里嫩，再加入调料后炒出来的牛柳鲜嫩可口，老少皆宜。
谢邀！在人们日常生活中，牛柳做法也是比较广泛，根据食客的喜好而来制做。
首先：准备好食材牛柳(半斤)，丝瓜一根
做法：1，将买回来的牛柳洗净，用刀切成小方片放入盆里，下少许(老抽，淀粉，盐，味精，生抽)掉点清水，用手抓匀掩制备用。
2，再将丝瓜去表皮，用刀切去两头根部，再将丝瓜洗净，用刀切成滚简形状。
3，将炒锅上炉点火，下油少许锅内，见油冒烟即刻关火，再将牛柳下锅内进行翻炒，见金***用锅到入小盆里备用。
4，再将锅上炉，把剩于的熟油重新到入锅内，点火，放入丝瓜锅内进行翻炒几下，给少许盐，再给1/3的清水锅内，上大火煮到九成熟时，再下牛柳进锅内，转为中火进行翻炒个2分钟左右，就关火装盘里，掉点香菜叶，一道鲜嫩美味的可口菜就可以上桌开吃啰！
到此，以上就是小编对于鲜嫩的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜嫩的食材的3点解答对大家有用。
