大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣爆菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍辣爆菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
辣爆羊头的做法?
羊头6个,八角2个,姜片6片,葱50g,香叶7页,良姜10g,砂仁1个,老抽1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐适量,糖适量,干辣椒2个
做法
1.羊头弄干净,剁开
2.羊头放水里煮开,放一勺料酒,再开即可出来洗净
3.炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊头,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂
4.开大火收汁,加盐糖调味即可出锅
红辣椒100克,辣椒油100克,芝麻酱100克,胡萝卜100克。大白菜100克,植物油10克,大蒜10克,料酒10克,老抽10克。
以上就是全部做法,谢谢参考品尝
宁夏的辣爆小公鸡怎么做?
方法主料:新鲜宰杀的仔公鸡,干辣椒(尤以遵义朝天小辣椒为好)配料:姜,蒜,白酒,盐,花椒(可放可不放),老抽,酱油,鸡精做法:先烧一大锅开水,然后把小饭碗一碗左右的干辣椒倒进去,用盖子盖严闷半小时(或把辣椒直接放入锅中,盖上盖,小火煮10分钟),滤干水,用搅拌机加姜,蒜一起打碎(正中的做法是用擂砵捣碎),用碗盛出.开水泡辣椒的同时,把仔公鸡砍成两厘米大小的小块.抄锅下宽油,油温5成热,下打碎的辣椒,先用大火抄匀,再用中火熬辣椒片刻,这时,油应该呈鲜亮的红色,这就做成磁巴辣椒了,把火开大,把切好的鸡块放入磁巴辣椒中,爆干水气后,放入酒,下老抽上色,兑如鸡汤或水,加入盐,拍碎的姜块,7,8个整个的大蒜,酱油,鸡精,大火煮开,再小火慢炖1个小时左右.做好的辣子鸡,鲜,香,辣,糯.可单吃,也可就着红油,鸡块及卤子舀上一大勺放在煮好的面粉上,在放上少许酱油,葱,及切好的酸罗卜,就是一碗香喷喷的辣子鸡面或粉了.
宁夏的辣爆小公鸡怎么做?
方法主料:新鲜宰杀的仔公鸡,干辣椒(尤以遵义朝天小辣椒为好)配料:姜,蒜,白酒,盐,花椒(可放可不放),老抽,酱油,鸡精做法:先烧一大锅开水,然后把小饭碗一碗左右的干辣椒倒进去,用盖子盖严闷半小时(或把辣椒直接放入锅中,盖上盖,小火煮10分钟),滤干水,用搅拌机加姜,蒜一起打碎(正中的做法是用擂砵捣碎),用碗盛出.开水泡辣椒的同时,把仔公鸡砍成两厘米大小的小块.抄锅下宽油,油温5成热,下打碎的辣椒,先用大火抄匀,再用中火熬辣椒片刻,这时,油应该呈鲜亮的红色,这就做成磁巴辣椒了,把火开大,把切好的鸡块放入磁巴辣椒中,爆干水气后,放入酒,下老抽上色,兑如鸡汤或水,加入盐,拍碎的姜块,7,8个整个的大蒜,酱油,鸡精,大火煮开,再小火慢炖1个小时左右.做好的辣子鸡,鲜,香,辣,糯.可单吃,也可就着红油,鸡块及卤子舀上一大勺放在煮好的面粉上,在放上少许酱油,葱,及切好的酸罗卜,就是一碗香喷喷的辣子鸡面或粉了.
到此,以上就是小编对于辣爆菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣爆菜谱大全的3点解答对大家有用。