本文目录一览：
- 1、中英文菜单翻译的五大原则
- 2、韩国烤肉的发展或由来
- 3、教你做韩国传统菜
中英文菜单翻译的五大原则
中英文菜单翻译的五大原则为：以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则。以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则。以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则。以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则。
以主料开头的翻译原则 介绍菜肴的主料和配料：主料（名称/形状）+ with + 配料。如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet 介绍菜肴的主料和配汁：主料 + with/in + 汤汁（Sauce）。
多数中餐菜品遵循以主料为主、配料为辅的翻译原则，例如白灵菇扣鸭掌 被翻译为Mushrooms with duck webs。以烹制方法为主、原料为辅的翻译方式也较为多见，例如火爆腰花译成Sautéed pig kidney。
韩国烤肉的发展或由来
烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时代，在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好味道之后烤着吃。烤肉在朝鲜时代，作为御膳菜谱，以“内比阿尼”（宫廷烤肉的音译）的名称得到发展，但它不同于今日的烤法，变成了直接在火头上烧烤的办法。
韩国烤肉的历史可以追溯至公元37年，当时的新罗王朝国王赐予百济军队烤肉作为粮食。此后，烤肉在韩国逐渐发展为一种独特的食品文化。直到现在，韩国烧烤依然是韩国最为著名的美食之一。
牛肉之外，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰、还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质鲜美爽嫩。 上等的韩烧，会用炭火烧烤。一般的商店，只会用气体炉来烧。
“韩国烤肉与其他烤肉不同，它是先腌后烤，要烤的牛肉、羊肉，都是腌过的，提前加入了调味料。”“而其他国家的烤肉，是烧烤后，再加入调味料，或者，我们中国西北的，还边烧烤边加调料。
烤肉起源于巴西西部草原，是草原牧民的一种特殊生活方式。起初，牧民的生活非常困难，不能正常解决温饱问题，给生活带来一定的困难。
教你做韩国传统菜
1、韩国泡菜 韩国泡菜是韩国最具代表性的菜肴之一。它的制作非常简单，只需要将白菜切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒粉、盐和糖，拌匀后放入容器中，压实后放置2-3天即可。韩式炸鸡 韩式炸鸡是韩国人最爱的快餐之一。
2、韩国辣鱼汤 材料 鱼，蛤蜊，白萝卜，小青椒，大葱，洋葱，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，盐，糖，酒，白胡椒粉，黄豆芽，茼蒿 做法 将鱼收拾干净切段，白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。
3、韩国石锅拌饭 韩国石锅拌饭是一道非常有营养的韩国传统菜肴，它的特点是将米饭和各种蔬菜、肉类、海鲜等食材一起放入石锅中烹制，再加入各种调味料拌匀食用。
4、石锅拌饭（Bibimbap）石锅拌饭是一道以米饭为主要食材的韩国传统菜肴。它由蔬菜、肉类、鸡蛋和辣椒酱混合而成。制作石锅拌饭的步骤相对简单，但需要一些专业的技巧。首先，将锅加热至适当的温度，然后将米饭放入石锅中。
5、香油、芝麻拌匀 小火煎蛋（不翻面哟～）沙锅（有石锅更好）抹香油，加热 放入剩米饭 码上菜菜，加热到米饭有锅巴时关火，将煎蛋放在菜上面即可。你可以到这个网站看看，上面有图配在一起教你做很多哦。
6、正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用； 牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辛辣味道，使汤变得有丝丝甜意，建议大家一定要试一试。
