大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食薄的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食薄的解答，让我们一起看看吧。
特薄的凉皮怎么做？
今天做的凉皮的制作方法，是不需要洗面的凉皮，方法简单，易成功，这种做法在陕西地区是最常见的，每家每户都会做，蒸好的凉皮，浇上自己做的油泼辣子，美美的吃上一大碗，那真是过瘾！此方子可做出两人份的量
凉皮在冬天食用能起到保暖的作用，在夏天食用可以起到消暑的效果，是一种四季都适合的美食。
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用，在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜，使得凉皮的滋味更加的美味。
特薄的凉皮怎么做？凉皮做法，凉皮是用小麦磨成面粉，把面粉用清水和成面团醒制30分钟，再次揉制面团有劲均匀醒制20分钟。将揉好的面团加清水用手抓揉洗出面团的淀粉，将洗好的面团的水倒入另一个盆中，再次给面团中加水再次揉洗面团中的淀粉，经过多次反复的揉洗，最后面团的水越洗越清，面团中的淀粉已洗干净了，将洗出来的水和淀粉沉淀2个小时左右。慢慢的将上面的水倒出三分之二的。将剩下的用手勺搅和均匀，一定要把沉淀的淀粉搅动均匀，如果感觉稠了，就在加点水，看手勺背面有薄薄一层淀粉就可以了。锅中加水烧开，用家里蒸凉皮的工具刷一点熟油以免粘，跟具自家大小的工具，半勺搅好的水淀粉，不要太多，多了就蒸出来的凉皮太厚。转到均匀放入开水锅中蒸制，大火五分即可，拿出晾凉在倒入案板上用刀切制，装入碗中加入自制的油泼辣子，蒜汁，配菜，调料汁搅拌均匀即可食用了。
注意事项，1.要想凉皮薄就一定要调制好水淀粉的稠稀.2.还要在倒蒸凉皮模具中一定要少倒入水淀粉，合适就可以。做到这两点凉皮又薄又好吃！
凉皮特薄，首先面桨浓度要高，否则容易断裂，一般做凉皮面桨稀稠浓度是十六到十七，特薄的凉皮一般的浓度在十八到十九，普通凉皮厚度也就是五十斤面粉:生湿面筋加成品浆是140斤。特薄的凉皮五十斤面粉:生湿面筋加面桨是130斤。
感谢邀请
凉皮以薄而透明，光且劲道，被广大朋友所青睐。凉皮也叫蒸面皮，比较薄的凉皮河南那边比较常见，也只有高手能做出来这种凉皮，入口软和超级爽滑，加上河南蒸面皮的麻酱，真可谓是香到让你不想停下来。
第一，薄凉皮的材料
非高筋面粉，水。
第二，和面及洗面
取适量面粉，加水拌匀，揉面成团，醒半个小时，取盆加水轻柔洗出淀粉，反复洗至水清，沉淀15个小时。
第三，制浆
沉淀后，倒出上面的水，按淀粉：水比例为6：1留水，多余的水全部倒掉，搅拌均匀即可完成制浆。
第四，熟化
大锅烧水至沸，取出凉皮凉皮罗罗均匀涂抹少量菜油，取适量面浆倒在罗罗里面，然后转动罗罗是面浆均匀平铺凉皮罗罗，入沸腾的锅中再次旋转罗罗，面浆瞬间均匀凝固且透亮看到罗罗底，盖上盖子，继续旺火1分钟就熟了。
1.取500克面粉，大碗里小半碗凉水，水里加一勺盐化开，用盐水和面，和成一个比较硬的面团，揉光滑。
2.把面团放在一个大盆里，加凉水洗面，水盖住面团，一直不停的捏面团，面团会越来越小，面汤会越来越浓。
3.差不多了再换一个小点的盆，把剩余的面团放进新盆里加适量凉水再捏洗。捏的面汤水浓度很高了，把面汤水倒入之前的大盆里，用同样的方法再继续捏洗剩余的小面团，直到最后捏的只剩下一坨絮状的面筋即可。
4.把面汤水放在一个地方不要动它，我一般放在冷藏里静置一晚上，第二天早上十点才开始洗，中午吃。如果你下午吃那就一大早开始洗好面水。期间千万别动它。面筋也可以冷藏，加一丁点酵母揉一下，后面会酥一点。
5.时间慢慢过去，该洗了，轻轻的把面汤水拿出来，倒去上面的清水，直到只剩下白白的面糊，最后可留下一点点清水。
6.将面糊搅拌均匀，观察稀稠度，合适了就开始上火蒸。
7.蒸的时候用两个磨具换着做会很迅速。刚开始不要放太多，放一大勺蒸一次看厚度。喜欢很薄的，就少放面糊。注意，蒸的时候一定要在模具底部刷油，放入烧开的水中后一定立刻盖上锅盖，以防开裂。
8.看到面皮上面冒很多气泡了，就熟了，蒸的过程为两分钟。拿出来，放在凉水里，再用另一个磨具蒸，方法同上。然后过一分钟拿出凉水里的凉皮，脱模，放在盘子里，上面抹油，以防第二张拿出来后叠上去以后粘住。用同样的办法蒸完所有面糊即可。
下图为我做的凉皮，我们家人喜欢稍微厚一点的，就多放了点面糊，还不错哦。说到这里，忍不住又流口水了。
本人想做点本小利薄的小吃，（当然也不会做）做什么好呢？
一般做小吃讲究的是投资小，经济效益回收快，新手做小事，先以摆摊为主，等有经验了，条件允许可以开店。
我现在做的馅饼，酱香饼，生意还是可以的，总比进厂打工强，月入过万压力应该不是很大
我感觉买一辆小餐车性价比比较高，比如肉夹馍，炸串，鸡蛋灌饼，臭豆腐，这些都是很常见的小吃，小餐车流动性大位置不拘束投入少回本快，只要肯出力一定会成功的，比如肉夹馍就适合早餐和午餐。鸡蛋灌饼也适合早中午哦。炸串中午晚上的都可以出摊。如今开店的费用太高，据我了解有的店铺还真挣不过小摊。可能小餐车已经形成了一种街头文化了吧
我给您的建议，章鱼小丸子🐙！
章鱼小丸子
又名章鱼烧，最早起源于日本大阪，在每一粒章鱼丸中都有新鲜的章鱼肉，其成品味道鲜美，营养丰富，广受消费者好评。在一些城市的小吃街上，卖章鱼小丸子的摊位前一定是会排队购买的！
章鱼小丸子都是现做现卖以保证口感新鲜，Q弹，味道鲜美，让人百吃不厌！而且口味多样，爱吃原味的挤上丘比酱，爱吃酸甜的挤上番茄🍅沙司，爱吃辣的撒上辣椒粉。这样就能满足大部分消费者的口味！
小本买卖嘛😊，咱得计算一下成本，现在的章鱼小丸子都是[_a***_]，一袋60个小丸子，价格从40元到100元都有，咱就买60元左右一袋的，这样每个章鱼小丸子的成本就是1元钱，加上各种酱汁（原味丘比酱，番茄沙司，烧贼酱，猪扒汁等）快餐盒等，合计每个章鱼小丸子的成本是1.15元左右，6个一份，建议售价12元，利润大约在5元左右，每天售出80～100份左右，利润400元～500元啊😄！
制作章鱼小丸子的过程是很简单的，购买双缸电炸炉一台，（不贵500元左右）将食用油倒入炸炉里至三分之二处，油温控制在160度，把章鱼小丸子化冻后放在炸炉里轻松搅动，待小丸子漂起来3分钟左右，用长竹签扎一下，感觉没有硬心了就可以捞出装盘，挤上各种酱汁就是一份美味的章鱼小丸子了哈😄！
本人想做点本小利薄的小吃，（当然也不会做）做什么好呢？
我感觉买一辆小餐车性价比比较高，比如肉夹馍，炸串，鸡蛋灌饼，臭豆腐，这些都是很常见的小吃，小餐车流动性大位置不拘束投入少回本快，只要肯出力一定会成功的，比如肉夹馍就适合早餐和午餐。鸡蛋灌饼也适合早中午哦。炸串中午晚上的都可以出摊。如今开店的费用太高，据我了解有的店铺还真挣不过小摊。可能小餐车已经形成了一种街头文化了吧
我给您的建议，章鱼小丸子🐙！
章鱼小丸子
又名章鱼烧，最早起源于日本大阪，在每一粒章鱼丸中都有新鲜的章鱼肉，其成品味道鲜美，营养丰富，广受消费者好评。在一些城市的小吃街上，卖章鱼小丸子的摊位前一定是会排队购买的！
章鱼小丸子都是现做现卖以保证口感新鲜，Q弹，味道鲜美，让人百吃不厌！而且口味多样，爱吃原味的挤上丘比酱，爱吃酸甜的挤上番茄🍅沙司，爱吃辣的撒上辣椒粉。这样就能满足大部分消费者的口味！
小本买卖嘛😊，咱得计算一下成本，现在的章鱼小丸子都是半成品，一袋60个小丸子，价格从40元到100元都有，咱就买60元左右一袋的，这样每个章鱼小丸子的成本就是1元钱，加上各种酱汁（原味丘比酱，番茄沙司，烧贼酱，猪扒汁等）快餐盒等，合计每个章鱼小丸子的成本是1.15元左右，6个一份，建议售价12元，利润大约在5元左右，每天售出80～100份左右，利润400元～500元啊😄！
制作章鱼小丸子的过程是很简单的，购买双缸电炸炉一台，（不贵500元左右）将食用油倒入炸炉里至三分之二处，油温控制在160度，把章鱼小丸子化冻后放在炸炉里轻松搅动，待小丸子漂起来3分钟左右，用长竹签扎一下，感觉没有硬心了就可以捞出装盘，挤上各种酱汁就是一份美味的章鱼小丸子了哈😄！
薄的臭豆腐是哪种？
薄的臭豆腐是一种以豆腐为主要原料制作的发酵食品。它的外观呈现为薄片状，因此得名“薄臭豆腐”。薄臭豆腐通常是以豆腐块为基础，经过一段时间的发酵而成。发酵过程中会加入特定的微生物和调味料，使豆腐块慢慢变得有臭味和鲜味。薄臭豆腐的口感酥脆，有点香辣，是一种非常受欢迎的特色小吃，在南方地区的夜市、街边摊等地方都能看到它的身影。
1 薄的臭豆腐是浙江南部一带的特色小吃，具有浓郁的豆香和臭味，非常受当地人喜爱。
2 薄的臭豆腐原料主要是黄豆、石膏、醋等，经过一系列的加工处理后，成为呈黄褐色的块状食品，切成小块后油炸即可食用。
3 同样的制作方法，不同地方的臭豆腐口感和风味有所不同，比如湖南的臭豆腐口感软嫩，带有红油和辣椒味，而台湾的臭豆腐则会搭配甜辣酱和泡菜等，味道更加复杂。
此问题无确定答案。
因为薄的臭豆腐存在多种做法和制作工艺，不同地区有不同的口味和做法，所以无法确定哪一种薄的臭豆腐是指的。
但是可以延伸说明，臭豆腐是一种源于中国的传统小吃，具有较高的营养价值，主要由豆腐和特殊微生物发酵制作而成，口味浓郁，是很有特色的一种食品。
薄的臭豆腐一般是豆腐乳经过长时间的发酵而成的。
因为豆腐乳在发酵过程中会产生一些细菌和酵母等微生物，使得它变得更加臭气熏天。
同时，豆腐乳经过长时间的压缩，形成了比较结实和薄的形状。
臭豆腐是一种传统的中国食品，独具特色。
不同地区的臭豆腐可能有着不同的口味和种类，比如浙江地区的稻草臭豆腐、安徽地区的长生臭豆腐等等。
此外，臭豆腐还有着很高的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、钙、磷等元素，有益于人体健康。
结论：薄的臭豆腐是豆渣豆腐。
原因：豆渣豆腐相对于普通豆腐更容易发酵，因此更适合制作成臭豆腐。
而在制作过程中，薄的豆腐片更容易被压制成小块，更方便后续的处理和烹饪。
内容延伸：臭豆腐是一种中国传统小吃，以豆腐为主要原料，经过发酵腌制而成。
虽然臭豆腐的味道比较独特，但是因为富含蛋白质和多种维生素，也有一定的营养价值。
目前市面上有很多种不同口味和做法的臭豆腐供消费者选择。
包子怎么做皮才很薄？
很***可以回答你的问题，那么包子皮怎么做才可以更薄呢？分享一下我得个人经验吧。
一、发面包子皮
做发面包子皮需要的材料:高筋面粉约300克，酵母4克，鸡蛋一个，盐一克，白糖一克，猪油3－5克，温水（20℃－40℃之间）也可以使用温牛奶，这样蛋白质含量更高营养也更丰富喔。
这是我做过用温牛奶合面的照片，抱歉没给猪油拍照。1、把牛奶倒在放有糖、盐、酵母的碗里化开，再把鸡蛋打进去一起化开。2、然后把化好的液体慢慢的往面粉里一点一点的倒，边倒边用筷子搅拌。3、加入猪油，再加之前没有用完得温牛奶，把所有的面粉搅拌成絮状就可以了。4、把絮状的面粉揉一揉，揉成一个光滑的面团。（新手做不是特别光滑也没事儿）5、盖上保鲜膜醒发两倍大。冬天大约3－4个小时，春秋2个小时，夏天最多一个小时就好了。
6、把醒发好的面团拿出来放砧板上揉面排气，再搓成长条，切成差不多大小的面剂，（薄皮包子的面剂要小一些）每个面剂揉圆让它们排排坐好，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。7、10分钟后，用擀面杖把面剂擀薄，擀得非常薄也可以。（喜欢薄皮包子就要擀得非常薄喔）包上自己喜欢的馅儿料，上锅醒发十分钟，蒸二十分钟，（切记别揭开锅盖）关火焖五分钟，非常鲜香且皮薄馅大的包子就好啦。
二、不发面包子
做不发面的包子:在此给大家推荐一个非常懒人又简单的做法，完全新手都可以做喔。那就是去外面买半斤饺子皮回来，把每张饺子皮都再抹点儿面粉，抹均匀些。又把抹好面粉的饺子皮规整的叠起来，用手压一压，再用擀面杖把饺子皮擀薄点儿，把它们每张分开，这样超级薄的包子皮就做好了。用包包子的手法包上自己喜欢的馅儿料，上锅蒸熟，这样即简单又快捷的超级薄皮包子就做好了。
以上就是我自己平时做包子的家常做法，简单省事又快捷，如何你喜欢的话，麻烦给二妹一个免费的赞或者关注，我会分享更多四川老家的美食给大家，非常感谢。
到此，以上就是小编对于美食薄的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食薄的5点解答对大家有用。
