大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸甜味的菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸甜味的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酸甜味的食物是怎么做的？
酸甜酱料调制:
1.先酿醋，蜜蜂醋。用蜂蜜和开水按1:10的比例调匀，放在陶瓷瓮里发酵。半个月就可以用了。制作时所有东西都不能碰油和生水。否则不成功。
2.拿出蜜蜂醋放锅里加热，再加白糖，酸甜度按个人口味。这是正宗原味的酸甜酱。
我推荐糖醋里脊，这道菜是我很拿手，而且大人小孩都特别喜欢，前两天还全程指导了我家娃操作，很容易掌握的哦[可爱]
1.食材：里脊肉（600克），鸡蛋（一个），料酒（5克），盐（2克），淀粉（适量），白芝麻（1克），糖（10克），醋（10克），番茄酱（100克），菜籽油
2.操作步骤：1）里脊肉切一厘米左右的条，然后装盘，放料酒和盐腌制5分钟左右，再把鸡蛋，淀粉放入，搅拌均匀（淀粉一定要让肉可以挂起糊哦），锅里放入菜籽油（这个油要多一点哦，炸肉条）油温50度左右，将肉条一根一根的放入锅里炸至熟透，面糊呈金***（全程最好中小火，注意翻动，以免炸焦哦）盛出滤油被用。
2）锅中留20克左右的油，最小火 把番茄酱倒锅中慢慢翻炒香，放入20毫升水，再加入糖，醋，烧开，下锅快速翻炒，再放一点点调好的水淀粉，让汁全部挂再肉上，起锅装盘，把芝麻撒在肉上，一份让人味蕾全开的糖醋里脊就做好了。
3.第一图是我家娃学做的这道菜糖醋里脊，第二天是我以前做的，里面还可以放一些蔬菜（洋葱，青红椒，胡萝卜）也是及美味的。
做这道菜只要记住糖和醋的比例（1：1），几乎都不会失手的哦[机智]
酸甜味的美食分享，菠萝古老肉，香酥可口很下饭，全家老少都爱吃
用料：
里脊肉半斤，鸡蛋1个，菠萝1/3个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉2-3勺，番茄酱3勺，白醋2-3勺，糖2-3勺，盐少许。
步骤：
1、先把里脊肉用清水洗净，切成方块，放到大碗里，放入料酒、生抽、蚝油、少许盐，抓拌均匀后腌制30分钟以上；
2、放入2勺淀粉、鸡蛋，搅拌均匀后，让每块肉都裹上淀粉蛋液；
3、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，温热后把肉块放进锅里，炸至金***后捞出沥油；
4、把炸好的肉块放进锅里复炸一遍，这样口感更酥脆；
5、锅里留少许底油，放入切块的菠萝翻炒片刻，把番茄酱、白醋、糖、少许盐、适量淀粉、小半碗清水，搅拌均匀倒进锅里勾芡；
我最喜欢的酸甜口的菜就是锅包肉了 锅包肉一般分为两种 一种是挂酸甜汁儿的 一种是裹番茄酱的 我给大家介绍的是裹番茄酱的做法 非常简单
配料：猪里脊 番茄沙司 淀粉 食盐
（1）把里脊肉切成3-5mm的厚片 用食盐腌制一会
（2）淀粉调糊 淀粉调的糊会让外皮酥脆
（3）里脊肉挂糊 下油锅炸 2分钟左右就可以
（4）捞出里脊肉 待油温升高后在复炸一遍 20秒左右就行
（5）留少许底油 倒入番茄酱 番茄酱多少根据自己口味定 放点白糖 到入少许的水 起到稀释的作用
（6）把里脊肉倒入锅中翻炒均匀即可 一道酸甜可口 的锅包肉就做好了
注意 ：1 大家最好使用番茄沙司 沙司的口感比番茄酱的口感好
到此，以上就是小编对于酸甜味的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸甜味的菜谱的1点解答对大家有用。
