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刺身用日语单词?
刺身,也就是生鱼片,广东地区称之为鱼生,日语音译叫沙西米。鱼块在切了之后为了让吃的人知道是什么鱼,就插鱼翅或者鱼鳃在上面,鱼块叫切身,也叫刺身,为了避讳武士道的“切腹自尽”,不说切,而说刺。
说到刺身,还是要从日式饮食文化说起,他们强调食物的本味,更讲究食材。所以总是强调说用最少的处理方法,生食大于烤大于煮,那么简单的切、最简单的调味料就很符合了。
刺身的前身被称之为脍,就是把肉切得细细的和调料搅拌在一起吃,而刺身是鱼肉较大块,有单独的碟子放酱油醋或者芥末蘸着吃。
在中国古代就很流行这样的吃法,所以日本的这些料理也可以说是中国传过去的,只是现在中国的料理不太流行,在广州、福建这些地方还是有的,说白了都是咱老祖宗的东西。
刺身的种类有很多,比如鲔鱼、比目鱼、海胆、河豚、鱿鱼、扇贝、猪牛羊等都可以,,日料多海鱼,淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼等也可,但多***。
最后,为什么贵。第一个是食物本身追求极新鲜,因此在鱼的品质和种类上就有要求了,成本自然高,日料多海鱼,淡水鱼多***;其次,日式文化部分的文化溢价,吃的就是***。
很多中国的日料店的价格标价太高,那就是店家无良了,妈的做的难吃还这么贵。
对中国的饮食文化感兴趣用日语怎么说?
1. 饮食文化に興味がある。
2. 中国の饮食文化は、多様な食材や調理法、食べ方があり、歴史的な背景や地域性もあるため、非常に興味深いものです。
3. 中国の饮食文化について学ぶことで、中国の歴史や文化について深く理解することができます。
また、中国料理を作ることで、異文化交流を深めることもできます。
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