大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藏红花菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藏红花菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大龙虾的做法？
龙虾600克，小米150克，藏红花15克，南瓜刻成的簸箕12个，上汤、盐、味精、鸡粉、料油、熟猪油、生粉各适量
做法
1、龙虾宰杀取肉，改刀成球状，放冷水中浸泡后控水、码味。南瓜簸箕飞水。
2、锅内加上汤烧开，倒入洗净的小米，煮至八成熟捞出。把小米和龙虾球装入抹有猪油的容器中蒸熟，放入南瓜簸箕中。
3、锅上火，放入煮小米的汤汁、藏红花，调味，勾芡，浇于菜品上即成。
材料
大龙虾1只 蒜瓣 4个 白葡萄酒1杯 盐少许 胡椒粉半勺
做法
1. 大龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉
2. 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁
鲜果福寿龙虾 材料
大龙虾1只（1500克），罐装什锦水果粒250克，熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉75克。调料盐、味精各5克，绍酒15克，卡夫奇妙酱750克，炼乳100克，蜂蜜、青豆、柠檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黄瓜片75克。
做法
1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊。
2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸1.5分钟至金***，捞出沥油备用。
3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。
4、炒锅上火烧热，加油15克，将调拌好的“奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开，再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀，撒上熟芝麻，出锅盛在盘中，周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可。
清蒸龙虾
为什么藏红花这么贵？
中国有句老话叫物以希为贵，藏红花其身非常娇贵，它对生长环境有一定的要求，土壤得是肥沃的沙子，也不能有积水，最适宜的温度是2到19度，所以要是降雨量过多或者土壤不好，温度过高都不利于藏红花的生长。而且花期非常的短，每年只有短短一个月的***摘时间，其次将红花产量极低，其有用的部位主要是在花柱的上部及柱头。
全株花卉可使用的只有三根雌蕊，而且有效成分仅占花蕊上的1/3处，200朵花才能***摘到一克重的藏红花，而且在市场上的存货也不多。除了能堕胎和极其稀有等认知，很多人对它都不太了解，这货价格高也是情有可原的。藏红花不仅十分稀有，而且它的作用也是十分多的，能入药、等下毒、还有一些高档饭店能当做菜品。
就一句话：主要是因为产量低！
藏红花不产自***，而产自尼泊尔 印尼等国家，古时候西红花在***只是个交易的集散地。
这些年中国已经培植成功，主产地浙江。目前国产每公斤1万多些，而进口的1万以下（因为国产花常好看）。
谢谢！
首先说明藏红花种植面积有限产量有就有限外加物已惜为贵，而且还有很强的药用价值。原产国外有藏传入内陆，实际***环境并不适合其生长，在北京山东浙江四川河南湖北等地有种植。
再说***摘需要手工一朵一朵的摘下花朵，然后再在手工取红色柱头部分。一公斤干燥的藏红花需要***摘20万鲜花，在从鲜花里取20万柱头，数量够庞大，非常的耗费人力和时间，季节性又强必须在短期间内完成，难以获得，贵有在情理中。
到此，以上就是小编对于藏红花菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于藏红花菜谱的2点解答对大家有用。
