大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烫菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烫菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烫菜家常做法？
烫菜的做法
用料：油麦菜、油豆皮、西兰花、木耳、金针菇、鱼丸、麻辣鱼调料、芝麻酱
2、热锅烧水，水开后放入麻辣鱼调料、水、鱼丸、木耳、金针菇，煮5-7分钟。
1· 锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。
2.锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香
烫菜的做法:一，用牛骨，猪后腿骨，老姜，二个八角，一个桂皮，5克盐。
二，把骨头洗干净放入锅中加清水，八角，桂皮，姜，盐加大火烧开，打掉浮沫，小火慢慢熬二小时即可。
三，把自己喜欢的菜洗干净，如香菇，白菜，山药，西兰花等……。洗干净了，滴干水。
五， 再把铁锅烧干，放入适当的菜子油，油烧到七成热，就下适当的火锅底料，翻炒，料化了，加放老姜，蒜瓣，郫县豆辩进行再炒。
六，把熬好的骨头汤倒一部分在锅里，再加一部分请水，再放干尖椒，干灯笼椒。进行大火烧开，小火慢熬三十分钟左右即可。
七，把洗好的菜，放在锅里边吃边煮。把没用完的骨头汤冷却后放入冰箱，下次再用。
家常做法如下：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
三鲜烫菜的家常做法？
三鲜烫菜的食材有：面饼80g、藕片20g、土豆20g、油豆腐10g、花蛤50g、香菇6g、葱5g、芹菜15g、花椒2g、豆瓣酱25g、蒜15g、干辣椒3g、姜5g、冰糖10g。以下是三鲜烫菜的步骤：
藕、土豆切片备用。
油锅下香葱、姜、蒜、花椒爆香。
倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香。
至此，三鲜烫菜的所有制作步骤就完成了。
将番茄、黄瓜洗净，切片。2/7把火腿肠脱皮，切片备用。3/7煎油，放入少许生姜和花椒（如果选择花椒粉就不用花椒）。4/7然后马上放入黄瓜，翻炒4-6下。5/7再放入番茄，继续翻炒。6/7加入适量的水，待水煮沸后放入火腿肠。7/7中火煮上4-5分钟后放入切碎的生姜、大蒜、葱头，食盐，花椒粉起锅。（如果选择花椒粉就不用花椒）
到此，以上就是小编对于烫菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烫菜菜谱大全的2点解答对大家有用。
