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潮汕安灶为什么要请姑姑？
因为姑姑是长辈，年尾祭灶神是潮汕人普遍风俗，有二项主要活动：
一是祭灶神，送灶神上天；
二是全方位大清洁，俗称“彩囤“。 灶神，传说中的“灶王爷”，潮洲人叫“申面公”。
潮汕地区从大年三十到正月十五，为何每隔两三天就要有一次规模盛大的“拜老爷”活动？
潮汕地区其实不是从大年三十到正月十五，每隔三两天就有一次规模盛大的＂拜老爷＂活动，应该是天天都有＂拜老爷＂的活动，这个活动是根据各乡村自古以来的规定进行的，所以从大年三十到初月24曰，天天都有一二个乡村搞＂拜老爷＂的活动，在这个活动中，乡村都程现一片欢乐的气氛，彩旗招展，鼓乐齐鸣，鞭炮宣天，非常热闹，这个活动充分体现潮汕的传统文化，增强人民群众对生活的向往和团结精神，值得发扬光大。
潮汕地区从大年三十到正月十五，为何每隔两三天就要有一次规模盛大的“拜老爷”活动？按我的观察，并没有每隔两三天这么频繁，但春节“拜老爷”即拜神活动可能从腊月下旬就开始，一直持续到正月末才陆续结束。
潮汕民众的祖先，很多都是从福建甚至中原迁徙而来，可能是在逃避历朝的战乱、饥荒等等。他们来到潮汕一带定居后，逐渐形成一种独特的潮汕文化。潮汕话，保留了不少古汉语的表达方式。潮州音乐，源自唐宋，是民乐的活化石。只有在潮汕这个相对封闭的现实版世外桃源，古代文化才能较好地传承下来。再有就是拜神了，敬天地畏鬼神，逢年过节祭拜神灵，是普通民众的朴素信仰。心中有一份敬畏，也能确保社会的和谐稳定。
随着时代的进步，较年轻者有更现代的精神追求和信仰，拜神的做法仅限于部分家庭妇女、老人和商人了，这也是题主对这种节日经常出现的拜神活动不了解的原因。笔者也不太懂得具体的日程和细节，但对家乡老人拜神的做法也有粗略了解，大概是这样的：
腊月二十三，要送神，即“老爷上天”。神灵来自天上，他们跟芸芸众生一样，也有过春节放***悠闲的需求。焚上一炉香，感谢神灵一年的辛劳，让他们在天庭也与众神仙团聚，那才是他们的家乡呀。这种做法，很贴心很拟人很有趣。
除夕日，在庆祝佳节吃年夜饭之前，也需要祭拜一下家里、祠堂里的祖先神位和家里的“地主爷”即土地公公。其实我们不必把这类活动斥之为迷信，拜神可能也是在抚慰自己的心灵，表达各种美好的愿望。民众有敬畏心，社会的稳定更有保障，生活会更加和谐幸福。
提问者应该是想说潮汕各地的“营老爷”吧？如果是要问这个问题，那还得慢慢细细讲。
潮汕的正月，各地方大都会有一场盛大的“游神”巡游，会邀请到各种有特色的潮汕文化团体进行巡游。例如这两年被全国各地所知的潮汕英歌舞，还有最具代表性的潮州大锣鼓队等等。往往这些队伍后面就有人抬着“老爷”进行巡游，有时“老爷”是在前面“开路”。
说到“老爷”，就得说到各种各样的“营老爷”，有正常在路面巡游的，有抬着在水里巡游的，更有甚者像打架一样的“拖老爷”，场面都非常的壮观，外地的朋友值得一看，就是要注意安全。
记得以前我们这白天“营老爷”，晚上还有“走安”、放“花篮”（其实就是各种各样的烟花），但是由于现在各种各样的管制，所以这种传统就慢慢在消失了，有点可惜了。
到此，以上就是小编对于潮汕请客菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕请客菜谱大全的2点解答对大家有用。
