大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药膳养生菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍药膳养生菜谱的解答，让我们一起看看吧。
有哪些药膳美食是保肝护肝的呢？
肝主藏血，与精神、眼目和筋脉有关.肝主疏泄，与消化有关.《千金药方》中，是以羊肝和兔肝作为主要，保养治疗！
药膳羊肝羹，羊肝一具，洗净，去筋膜，切碎，入沸水中，变色无血为熟，称热调少许食盐，分顿食用！汤亦可食用！
平日里也可尝试做做简单的陈皮瘦肉粥，功效：行气健脾，补气血、护肝、疏肝郁气，适宜郁闷气滞等（此药膳食谱最适宜冬季养生，养生药食一定要分季节补养，不能四季皆同！）
制作：陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切颗粒状；大米淘洗干净。
将大米放入锅内，注入清水适量（根据各人喜好粥的稀释程度），用大火烧沸，加入猪瘦肉、陈皮、精盐，转小火45分钟左右！（猪肉怕膻也可以先炒5分熟后放入）
肝是五脏之一，主调节和疏泄。如果把人体比作马路的话，那么肝就是马路口的交警，指挥着车辆，保证马路畅通无阻。肝属木，生火。生活中闷闷不乐，时间久了肝气郁结，就会病变。同时肝脏还主藏血，如果肝脏出问题气血运行就会不通畅，在女性身上可能就会体现出行经不畅、闭经等情况。
补肝的药膳，要选用一些清火祛热的食物。下面教几道简单方便美味的膳方：
做法：胡萝卜和猪肝分别洗净，切片。砂锅放在火上，加入生姜和盐煮开三分钟，然后放入胡萝卜和猪肝煮熟即可。
功效：补血、养肝、名目，适用于肝血不足引起的两眼昏花、维生素A缺乏等症状。
二、女贞红豆饭
原料：女贞子10克，红豆40克，大米180克
做法：女贞子洗干净用温水浸润，红豆浸泡40分钟，大米淘干净；三种食材一起加适量水煮饭就行了。每日一次，做主食吃即可。
24节气药膳菜谱？
珍珠三鲜汤
①配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量
②制作方法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
广东药膳十大炖盅菜谱？
菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二：罗汉果白菜干汤。
菜谱四***干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五：茶树菇老鸭汤。
菜谱六：川贝炖鹧鸪。
菜谱八：川公鱼头汤。
菜谱九：狗杞羊肉汤。
菜谱十一：[_a***_]东耗生地汤。
药膳与食疗专业就业前景？
中医药膳与食疗学专业的就业前景是非常好的。最近几年中医药膳学和食专业发展十分的快速，人们对于营养的看重也是不断的上升，而且随着人们的生活水平的提升，孕妇的营养问题以及病人的营养问题都是平时很重要的一些领域，现在很多的医院都开设了这个岗位，在一些一线城市以及省会城市的医院里面这个岗位的需求也是比较旺盛的。
前景不错。
药膳与食疗是庞大的中医药学体系中的一个分支学科,更是中国的国粹。在“健康中国”战略下,药膳食疗行业必将开拓创新,异军突起。
就业方向
本专业就业面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生等行业,从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。
煲汤用什么材料好？
冬瓜煲汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 冬瓜煲汤的制作材料： 主料： 光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0．5汤匙,植物油5加克。 冬瓜煲汤的特色：此菜汤味鲜美，营养丰富。 教您冬瓜煲汤怎么做，如何做冬瓜煲汤才好吃1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。 2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成
煲汤用什么材料好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤。
1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
说到煲汤还属广东的老火靓汤最出名了，吃饭之前喝上一碗热腾腾的汤那简直就是人间美味！
至于煲汤的材料也大同小异，什么鸡骨草，五指毛桃，鲫鱼粉葛，青红萝卜玉米，霸王花，淮山土茯苓薏米，***干猪肺都可以拿来煲汤，我最喜欢喝的还是***干猪肺煲猪骨汤，味道稍微带点甜，
身材南方，最爱喝汤的一个城市，“宁可食无菜，不可饭无汤”广州人对喝汤的追求真的是很疯狂。
在广东，煲汤可以分为老火汤和生滚汤，材料不用很复杂，一般一个肉类在搭配一种蔬菜或者是香料即可。例如老火汤可以煲鸡汤，搭配清补凉、或者是椰子煲鸡，五指毛桃煲鸡等等、煲排骨可以搭配苦瓜、玉米、胡萝卜、马蹄等等，猪脚还可以煲粉葛等等，可供选择的老火汤数不胜数。
如果实在抽不到时间来熬老火汤，还可以选择生滚汤呀，例如番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、猪杂枸杞叶汤，了、猪舌头滚丝瓜等等，这类汤不耗时间，一般味道清甜爽口，别有一番滋味。
食材不用很复杂，汤水要清淡为主，主要是为了品尝食材的原汁原味。
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到此，以上就是小编对于药膳养生菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于药膳养生菜谱的5点解答对大家有用。
