大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日料食材源头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日料食材源头的解答，让我们一起看看吧。
为什么日本的鸡蛋可以生吃？
我姐之前在日本留学，之前从我姐那了解到，日本人很喜欢吃鸡蛋，而且，尤其喜欢吃生鸡蛋。不管吃什么，感觉他们总能摸出来一个生鸡蛋加进去，并大呼：“好好吃！”
比如米饭+酱油+生鸡蛋，这个组合我想大部分中国人稍微想象一下就会有点反胃吧...
比如当下日料店里的日式火锅+鸡蛋，相信不习惯生鸡蛋味道的人，为了遮挡住味道，总是很土鳖地把鸡蛋倒在锅里烫一烫...
还有早些年某tobe日本博主木下佑哗的火鸡面＋起司+生鸡蛋组合，嗯，其实这个吃法还不错，真的有减辣作用~
日本人就是这么的钟爱生鸡蛋，很多外国人都觉得日本人这种饮食习惯很奇怪，当然日本人心里估计也诧异：这么好吃的东西他们居然不吃？？！
这种感觉也许就像——长沙臭豆腐！歪果仁：他们居然吃已经臭了的东西！中国人：咦~啧啧啧，这么好吃的东西他们居然不吃，太不会吃了…
这个不得不说是日本非常独特的饮食文化，一两句话是解释不清的。但是有一点是确定的。就是，广大非日本人士，比方说我们中国人，本身的肠胃是不太适宜吃生食的。而且，生食可能有潜在的食品安全问题，所以在很多人的印象里，“生”就等同于“危险”。不光是鸡蛋，包括其他来自日本的生吃美食，比如「刺身」，都怀有一定的戒心，担心吃了会食物中毒。
吃生鸡蛋为什么会食物中毒呢？大多数人可能不知道，鸡产蛋和拉便便使用的是同一个出口，所以，其实蛋和便便是通过同一个肠通道出来的...现在大家可以自行脑补一下那个场景了，我在这里就不描述下去了...
肠道和便便中的细菌不可避免地会沾染在鸡蛋上，其中一种叫“沙门氏菌”的细菌最为厉害。吃了带有这种细菌的鸡蛋，就会导致我们腹泻、食物中毒。
有数据统计，美国在2011年这一年时间，因为这种细菌而导致食物中毒的病例就达到7600万人以上，与日本的2.5万相比，3000倍，这差距...
我在日本生活了35年。
生鸡蛋一次也没吃过，我觉得无论卫生情况如何。吃与不吃完全是个人喜好和口味问题，并不在于有菌，无菌。
喜欢吃的人无论新鲜与否，直接放在刚出锅的热米饭上，放上一点酱油，就会觉得美味不喜欢吃的人，就是在高档的鸡蛋。也会下锅煮熟。我就是后者。无论哪个国家的鸡蛋，只要是喜欢吃生鸡蛋的日本人。他们都会吃。我丈夫在中国也吃生鸡蛋。没有出现任何问题。
在日本料理中，生鸡蛋的出场率还是非常高的，日本人将它作为特有的饮食文化。非常之喜爱
日本鸡蛋没有那么大腥味丝滑口感的原因是为什么呢
确实生鸡蛋是有风险的，因为含有沙门氏菌，他会引起一些病证。你会发现我们在国内买的很多鸡蛋都会带有鸡粪便或者脏东西，他就是这个沙门氏菌的主要来源，当然只要煮了的鸡蛋就完全没有问题。 日本的鸡蛋有严格的保质期和统一的杀菌工序之后还要经过严格的检验。所有通过检查合格的才能够装盒上市 🐔🥚🥚🥚
希望可以帮助到你哦[大笑]
您好，很开心能回答您的问题。
对于题主说得日本的鸡蛋可以生吃，并不是日本的鸡蛋能生吃，也不是只要日本的鸡蛋就可以生吃，有点绕口了，能生吃的应该是无菌蛋。
日本的料理中经常会用到鸡蛋，相邻的韩国料理中也会用到全生半生鸡蛋，这些鸡蛋基本都是无菌蛋，能达到生吃级别的，单独说一点，国内也有这样级别的无菌蛋。
个人观点，尽量避免吃生鸡蛋，先从营养上说一下，人体对流动的生蛋液内含的营养物质吸收，比不上熟蛋，其次口味上，生鸡蛋偏腥，大部分人是不能接受的，而且就算是无菌蛋，也不能保证真正百分百无菌。
以上就是我的回答，希望能够帮到您。
国外不只日本，欧美有些国家和民族都有爱吃生鸡蛋的偏好，其实我国土鸡蛋的味道更好。吃生鸡蛋主要是蛋的含菌量，象沙门氏菌等的含菌量检测读数要低于卫生标准，另外，蛋还要新鲜……。其实食生鸡蛋营养並不高，也不有利于消化吸收，同時卫生也得不到保障（不可能每个蛋保证和检验），易造成消化不良和细菌性肠道感染（拉肚子）。因此，吃食生鸡蛋只是个人偏好，也可以说是不良习惯和口味。医学检测，鸡蛋营养最好是整蛋水煮，而且每天只需一枚到两枚就足夠了。
到此，以上就是小编对于日料食材源头的问题就介绍到这了，希望介绍关于日料食材源头的1点解答对大家有用。
