大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸虾菇食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咸虾菇食材的解答，让我们一起看看吧。
怎么做蒸香菇盒？
感谢邀请！
蒸香菇盒简单易学，香菇有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增加人的抵抗力。
干香菇用温水泡发后洗净去菇蒂
猪肉末中加入火腿末、葱末、生抽、盐、鸡粉、白糖、干淀粉、香油、磕入鸡蛋，搅拌均匀成馅
选用大小相等的香菇摊开在案板上（菇面向下），用砧板压平，其中6个撒上干淀粉
每个香菇上放一份馅料
用余下的6个香菇作盖（菇面向上）逐一盖好
整齐的摆在盘内，上笼蒸10分钟，制成香菇盒
主要食材！- 接下来把食材简单处理下：
虾去掉头然后拨壳，背部用刀划开，用牙签挑出虾线冲洗干净，把虾仁切成碎丁倒入半勺料酒先腌制一会！
红萝卜洗净削皮，切成碎末留着备用！
香菇去掉整个根部，冲洗干净，用小刀在香菇内部均匀划出几刀，方便入味，不要划破底部了啊！
把胡萝卜丁加入虾仁里，加入半勺盐，半勺酱油，一勺生抽，全部搅拌均匀调成陷就可以了！
- 小菜心洗净，红心萝卜切成小薄片先摆在盘底！
- 最后我们进行操作：
- 锅里烧开水，加入一勺盐放入香菇煮5分钟，让香菇在热水中塑形入味！
- 取出香菇，滤干水分，把调好的馅用勺子放入香菇内，摆在盘子里！
- 取蒸锅，锅里烧水，水开后把装满馅料的香菇放入蒸笼里面，根据香菇小大大火蒸煮5到8分钟！
- 到时间后取出！
- 红心萝卜片垫底，把虾菇盏放在萝卜片上，用棵小菜心装饰下就可以了
虾菇小盏在外观上，像一盏小花灯，红白相间，与香菇的色彩，相映成辉，随着盘底光线的衬托下，释放着美食粒子跳动的光华。一盏美食醉优味，色泽亮丽最动人。
虾菇小盏的美还突显在味道，香菇拔去根系的菇首，像一个小小的圆盘，虾仁红萝卜切成丁状，经过一个个步骤，在这个独特小盏上蒸煮，蒸煮保持虾仁最纯的味道，爽嫩无比，清香奇特，红萝卜附带的甘甜鲜美互相融合，张大口，把整块香菇小盏放进嘴里，那种口腔里让人目眩的缠绵，以及细小颗粒状的虾香在牙齿间迸裂的感觉，回味有余。
你好楼主，我是来至贵州偏远山区的一名美食领域创作者，我的家乡在美丽的黔东南苗族侗族自治州的一个很小的小县城，因为我的年纪比较大，现在就专职在家跟我们两个孩子们带他们的孩子，就等于是一位全职奶奶，我非常的喜欢做饭菜，因为我的两个小孙子还比较小，也正是在长身体的时候，所以每到看见有网友提问到我正好拿手的菜的时候我就想把我自己所学会的经验告诉给大家，美食是拿来分享的，让大家都能接收充分的营养，长身体！
我们家都非常的喜欢吃香菇，今天我想做的就是香菇蒸肉末，为什么想做这道菜呢，因为这道菜不仅包含了香菇的香甜味道也会腌制好的肉香味，味道十足，你也可以自己学做做一下。很好吃的。
干香菇100克（也可以选用新鲜的香菇，看个人的口味，干香菇要比较有嚼劲一点，新鲜仙姑，不叫鲜嫩）
里脊肉200克
葱10克
鸡蛋一个
盐3克
蒸香菇盒
1、先把五花肉洗净，去皮（看个人喜欢，因为猪皮比较硬，我喜欢把皮去掉），将肉切丁后，再剁成肉馅（有碎肉机可直接用碎肉机代替），放入盘中，备用；
2、将香葱切成葱花，放入装有肉馅的盘中，再加入适量酱油、适量食用盐、适量白糖、适量味精、适量生粉（生粉主要是用于加强肉馅的黏度）、适量食用油，搅拌均匀（可直接用手抓拌，看个人习惯），备用；
3、再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入肉馅的盘中，搅拌均匀（也可直接用手抓拌，看个人习惯），备用；
4、先把香菇洗净，用剪刀去掉香菇中间的梗（用剪刀比较方便），再用温水浸泡至软，备用；
5、再把香菇放入加了盐的水中淖一下，盛出来控干水分，备用；
6、取处理好的香菇，放到砧板上摊平，菇面向下，洒上适量生粉，再把肉馅放到每个香菇上，整齐排入盘中，再用没有放入肉馅的香菇，把酿好的香菇盖起来，即成香菇盒；
7、把弄好的香菇盒，放锅中蒸10分钟左右，即可；
8、把生粉、酱油、食用盐、味精加入碗中搅拌开，弄成生粉水，烧热锅，加入适量食用油，再把生粉水倒入锅中煮滚，即可；
1.先用温水浸泡干香菇，涨发后洗干净，然后再去菇蒂。
2.将猪瘦肉剁成泥放到碗里。
3.火腿，香葱切成末。
4.在步骤二的碗中加入切好的火腿，香葱、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、香油、再打上一个鸡蛋。
5.搅拌均匀成馅。
6.选用大小相同的香菇摊开在案板上，用刀压平。
7.其中6个撒上淀粉。
8.每个香菇上放上馅料。
9.用余下的香菇盖上。
10．整齐地摆放在盆内，蒸上10分钟，制成香菇盒。
广东潮汕的“生腌”是什么，好吃吗？
还记得多年前第一次吃潮汕的生腌，主人家上来就是一碟重口味的血蚶，张着口的血蚶滴着血，真是一副血淋淋的样子，然后催促着我快吃，还说要用手拿着吃，那一滴血滴在手上，答主真是要疯掉了。不过剧情在入口的一刻180度逆转，生鲜生鲜，果然鲜甜死了。
潮汕菜最讲究食材原料新鲜和原汁原味。到了潮汕一定不可错过清蒸、生腌的海鲜。海鲜蒸熟，冷冻后直接沾蒜油或普宁豆酱吃，非常提鲜。而虾蟹贝壳类，基本直接生腌，醋、蒜蓉和特制的腌制酱料一拌就上桌，但海鲜的原生态鲜美和甜嫩完全溢满舌尖。其中生腌濑尿虾最好吃，肉质鲜美细嫩至极，口感甚至胜过日式刺身。
不过就是要多吃点儿蒜，可以杀菌。不吃生蒜的自动屏蔽。
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做为一个地道的潮汕人，最喜欢的就是生腌虾菇，还有螃蟹，[_a***_]其实也很简单，自行去市场采购新鲜的虾菇还有螃蟹，最重要的是新鲜，重要的事情说三次，一定要新鲜，新鲜，新鲜，洗净切块，调料生姜蒜，料酒，小米椒，酱油，香菜，陈醋，调出汁水即可，加上海鲜放入腌制两个即可食用。
谢邀、关于广东潮汕地区的“生腌”，这里就简单介绍一下，不过介绍之前先说一句，确实好好吃！
由于潮汕地区靠近沿海，同时饮食习惯受到了闽粤两地的影响，风味却又自成一格。尤其潮州菜更是讲究清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。
而潮汕地区海岸线曲折绵长，有着许多港湾，海产品更是异常丰富，潮菜自然会以烹饪海鲜为主，甜菜荤制各具特色。而在潮汕菜中的海鲜虽然做法五花八门，但是“生腌”却是最大程度保留了其鲜味的做法，同时也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。
要知道潮汕“生腌”海鲜可是有着毒药的美称，当然不是真的毒药，而是形容吃过的人都会爱上那个味道，有如中毒一般无法自拔。而常见的“生腌”海鲜通常有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。
下粥的好帮手
说到“生腌”海鲜，其实最重要的还是材料必须新鲜，很多本地的人制作之前都是前去海港地区购买最新鲜的食材回家制作而成。当然也有很多人说生腌海鲜不卫生，会有细菌***，所以也有很多人对这道美味佳肴又爱又恨。
而在当地，很多人喜欢用来当早餐下白粥，同时也是喝酒下菜的一个特色菜。吃的时候，鲜美的味道让人恨不得把舌头都吞下去。
一个字“鲜”
潮汕生腌之“生”，吃的就是食物最原始的味道，和江浙的醉虾醉蟹所不同的是，前者海鲜，注重的是鲜味，而后 者多是湖鲜，意在其“醉”。有些小海鲜腌制时间几分钟到十几分钟就可以了，即使是濑尿虾膏蟹这样厚身硬壳的海产，腌制时间也不会超过24个小时。
而且吃生腌海鲜通常会放在最后一道菜，只因为如果放在第一道菜来吃，味觉早已经被其所控制，在吃其他的就暗淡无味了。
到此，以上就是小编对于咸虾菇食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸虾菇食材的2点解答对大家有用。
