大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆美食有什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆美食有什么的解答，让我们一起看看吧。
新疆美食除了羊肉串和大盘鸡之外，你还知道哪些好吃的特色美食？
那年我们公司的新疆员工来了几个老乡，他们特地买了一个大铁锅和食材，邀请了我们几个同事一起，开车到郊外挖坑埋锅做的手抓饭。所以我最先接触的新疆美食，就是手抓饭。
看他用的食材是羊肉、洋葱、胡萝卜还有鸡蛋。我不知道是不是只有一口锅的原因，他先是把食材做成半成品盛起来，把泡好的米放进锅。等米饭烧干水份，再把食材铺在上面，一直闷。等候的过程大家打牌聊天，他和老乡又唱又跳，氛围特别好。感叹少数民族风情的魅力！
等闻到香味后，饭就好了。新疆的朋友们热情地让我们像客人一样围坐在地垫上，他们将饭盛好放上炒锅水的西兰花，挨个递给我们。光看那色泽搭配，我已口水连连了。
几个女同事开始还斯文的用带来的一次性筷子慢慢吃，可那饭滑溜溜的筷子弄不起来，尴尬的要命。我已等不及了，照着新疆同事的样子，把饭菜捏在一起大口吃起来。一粒粒晶莹剔透的米饭油而不腻，羊肉的鲜美加上糯糯的胡萝卜，洋葱的香味，真的太绝了那味！
看着几个急吼吼又矜持的女同事，我忍不住说：既然吃的手抓饭，不用手不觉少了那么点意思吗？“入乡随俗”吧。然后她们终于忍不住了，用矿泉水胡乱的洗洗手，大家一起跟着新疆朋友们豪放的用起手来。吃着笑着，唱着闹着好不快哉！
那是我第一次吃的手抓饭，也不知道正不正宗。后些年也在一些新疆人开的店里面吃过几次，但羊肉水滋滋的带着腥味，饭也特别油一点不好吃。所以在我心里，同事那次做的就是正宗的“手煮饭”了。吃过一次，回味永久！
新疆美食是丝绸之路交汇各民族相互交融的结果，即有历史的气息，还有民族的味道，所以经久不衰。日常吃的有拉面，再拌菜叫拌面，奶茶，馕（一种烤饼），特别喜爱羊肉，除了烤肉串之外，大餐还有清炖羊肉，架子烤肉，烤全羊，烤羊的各种杂碎，多种花香的茶，馕包肉，馕坑肉，那仁，羊肉抓饭，清炖鸽子汤面，烤鸡蛋，烤包子，曲曲（类似馄饨），薰马肉马肠，薄皮包子，素抓饭（各种干果）等等！
除了大盘鸡羊肉串，新疆还有好多美食：缸子肉，馕包肉，喀什的玫瑰鸽子汤，曲曲（羊肉馄饨），抓饭，牛肉丸子汤，薄皮包子，烤包子，各种馕，主要是各种牛羊肉，北疆哈萨克族的包尔萨克（一种油饼），那仁拌面（马肉拌面），酸奶，馕坑烤肉，太多了
乌鲁木齐 美食？
***的美食融合了***尔族、汉族、回族等多种民族的饮食特色，以羊肉、面食为主，尤以大盘鸡、烤包子、炒米粉、拉条子等最具代表性。
大盘鸡以鸡肉、土豆、洋葱、辣椒等食材炖煮而成，鲜香可口，回味无穷；烤包子外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁；炒米粉以米粉、肉丝、蔬菜等食材炒制而成，香辣可口，令人胃口大开；拉条子是一种面食，面条劲道，配以各种浇头，汤汁浓郁，令人食指大动。这些美食充分体现了***多民族文化融合的特色，深受当地人和游客的喜爱。
新疆美食届的扛把子到底是哪道菜？
哦吼，这话问的我突然失去选择能力了。到底选大盘鸡、椒麻鸡、烤全羊、架子肉、烤包子、面肺子、红柳烤肉、那仁、清炖羊肉……完了扛把子太多选不出来。
作为一个从小生活在少数民族地区的人来讲，对这些饮食文化早都适应并且吃起来很习惯了，新疆的每一种特色美食在我们平时的生活里也渐渐变成了日常生活中的家常便饭，叫人说哪道菜才是最厉害，最牛的，那真是鸡蛋里挑骨头了。
而且随着文化的日益交融，新疆本地的民族特色菜也在一点点的改变做菜的方式，新疆菜不仅有清真菜的特性又带有西北菜系的烹饪特点。虽然一些平常的皮辣红、大盘鸡、手抓肉、那仁之类的菜都可以自己在家烹饪，但是一些少数民族特色的食物在新疆待了几十年还是没本事自己在家做啊，就像是烤包子、烤全羊还有馕包肉……就算是自己在家拿烤箱烤能考出来馕饼，但就是缺失了人家民族特色的那种味道。
馕包肉在***尔语里面被称作“塔瓦卡瓦普”，馕包肉这一主副合一的风味食品也非常能代表新疆的传统民族特色，是不可多得的风味佳肴。烤包子也是这种面肉合一的新疆小吃，羊肉和皮牙子搭配成馅，营养互补，在新疆有一些经常吃烤包子的***尔族得血栓疾病的人很少。毕竟家里没馕坑，有了也不会用，这也就是被称作民族特色的原因之一了吧。哦，对了，吃烤包子的时候配汤饭和茶水味道会更好哦。希望我的回答对您有所帮助！
提起新疆的特色美食，许多人会想到大盘鸡和烤全羊。
其实，大盘鸡是上世纪80年代上山下乡时热血知青自创的菜谱，并不是新疆的传统招牌；烤全羊也不是，烤全羊（Roast Whole Lamb）是蒙古人的杰作，《朴通事·柳羔羊》记载：“元代有柳羔羊，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度”。其制作过程复杂讲究，有专门的烤炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。
那么，什么才是新疆美食界的扛把子？
——烤鱼。
生活在塔卡拉玛干沙漠边缘的沙雅维族人世世代代以捕塔里木河的鱼为生，这些鱼小的有三五公斤，大的能达到十多公斤。
制作方法
红柳枝串鱼
干木头堆火
烤到七八成熟，洒盐、辣椒粉、孜然等佐料。
烤至焦黄，黄里透红。
新疆的美食太多了，要说那道是扛把子，真的难以定论，因为大家熟悉爱吃的，那些菜都是硬菜大菜，像***皆知的大盘鸡，椒麻鸡、辣子鸡、手抓肉、馕坑肉、架子肉、烤肉，胡辣羊蹄、抓饭、拌面等等太多了，你说怎么定论谁是美食届的“扛把子”？就像吃货们说的一样，新疆有47个民族上万种美食，没有一个256g的胃千万别来！
新疆大家都知道以牛羊肉为主要肉类，[_a***_]说美食，就说肉类，非羊肉莫属，虽然也有几个地方的羊肉可以和新疆相比较，但是从肉质和数量上来比较，还是新疆羊肉为扛把子。所以，新疆羊肉就是排第一。前几年新疆餐饮界就把新疆美食以投票的形式选出了“十大美食”和“十大名菜”。排在第一名的十大美食是新疆抓饭，这是名副其实的第一，也是新***特都有的美食，别的地方没有。排在十大名菜第一名的是“新疆羊肉串”，就是新疆人直呼的烤肉，这个也是名副其实的扛把子。
那么，那美食届的扛把子，也是没有离开羊肉，所以，羊肉必须是新疆美食届的扛把子，那非烤肉莫属了，虽然新疆抓饭是新疆特色，别的地方没有，可是那不是菜，而是主食，这个问题是菜而不是主食。那烤肉就也是十大名菜排第一了。这样说也许好多人想不通，那烤全羊、大盘鸡、椒麻鸡、胡辣羊蹄、手抓肉等等，怎么就不能是扛把子呢？
因为那些美食，不是***都吃，而且不是大众消费，也不是街头巷尾就能吃到的，烤肉就不同了，只要提起新疆，内地人首先想到的就是新疆的烤羊肉串，它真的能撑起新疆美食界的一片天，要知道凡来过新疆的，首先吃的就是烤肉，方便而且特大众，经济又实惠，随便十几元就能吃到烤肉。我写个问答就是新疆烤肉，那浏览量有400多万，从这数据也可以看出，新疆的烤肉真的是美食界的“扛把子”。以上是我个人的观点，欢迎小伙伴们讨论，选出你心中的扛把子吧。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
到此，以上就是小编对于新疆美食有什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆美食有什么的3点解答对大家有用。
