大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农村家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
下雪天，农村常吃的农家菜都有哪些？
我是三农领域创作者百里云彩。我来回答“下雪天，农村常吃的菜都有哪些？”这个问题。
第一，下雪了天气冷，农村常吃火锅菜。说到火锅嘛，天南海北口味各异，共同特点就是边煮边吃，吃的时候汤底热气腾腾的，想吃啥烫啥，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，自由散漫，随性而为。还有重口味的人会单独调制蘸水，吃得更过瘾。
第二，天气冷了，农村常吃干锅菜。干锅菜跟火锅差不多，区别是把汤底换成了油，一样放入牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼、虾、萝卜、白菜、豆腐、青笋……反正爱吃啥放啥，由于是干锅油炒，口味比火锅还重。不过，冬天吃了很暖和。
第三，农村下雪天常吃砂锅菜。砂锅菜相对于火锅和干锅，那就清淡多了，是专门为那些喜欢热乎乎吃饭菜，可是不喜欢重口味的人准备的。一样可以放入腊排骨、牛腩肉、羊排、鸡腿、山药、萝卜、***……任意选择，大快朵颐，目的是贮存热量，对抗寒冷！
其实，随着农业科技的发展，现在无论春夏秋冬，大多数菜一年四季都有，蔬菜的季节性已不再明显。天气冷暖变化，只是菜肴吃法上有所不同。天气冷了，自然农村人都爱吃热乎的菜。总的来说，多吃蔬菜多吃绿叶菜，才能身体康健。
我们这个地方，我记得小时候的雪下得多一些，现在的雪下得少多了。原来农村下雪，那个时候***都很少，吃腌菜和干菜较多。有腌萝卜、腌豆角，腌辣菽、腌洋姜、腌酸菜。干萝卜丝，干萝卜块、干豆角、干扁豆、干茄子等等。当然啦，有时也吃一些干鱼腊肉。
现在农村的生活水平也提高多了，生产水平也提高多了。过去的腌菜干菜也还有，不过以新鲜的蔬菜为主，其它的菜为補。每到寒冷的冬天，特别下雪天，一家一个暖房，除了在厨房做几个新鲜菜外，在暖炉上放一个火锅，干鱼干菜一炖，全家老小围在一起吃得多开心呀！
作为农村人，现在的生活，南方到了冬天，腊鱼、腊肉、腊鸡、香肠等等很多为过年所准备的年货都早已挂在灶头，自己想吃的时候就去取下来做着吃，除了这些腊味，还有冬天里的***、萝卜等等很多冬天的季节蔬菜。
在南方，很多的农村老人都会将夏季吃不完的菜，像辣椒通过自己的简单的加工，就做成了泡辣椒、剁辣椒、酸辣椒、辣椒粉子等等，自己平时没有什么菜吃的时候，都会拿出来做着吃。
南方的气温要高一点，没有像北方下雪的时间长，哪怕是下雪也就是十天半个月的时间。哪怕就是下着雪，随便跑到才地里，掰两棵***、拔两个萝卜，就能吃上两顿。还有家里在秋夏季准备的萝卜干、梅干菜、黄瓜皮、自家存着的红薯、芋头等等，哪怕就是不去外面找菜，就吃自家里准备的菜，也就可以吃上好几天。
说到吃农家菜，就和大家说说在小赵家乡，农村里很多人家几乎家家都会做、吃得最开心、最让人乐意接受的一道菜——腊肉下***！腊肉是自己家灶头挂着的，***是自己菜园子里的。原来农村里一家人围着一个吊锅，边烤火边吃饭的场景，现在在农村里很难看得到了，吊锅改成了火锅炉子，边吃边下火锅，就是少了烟熏火燎的味道。
农家菜是农村的代表菜，也代表着农村人勤劳和智慧，虽说在其他的城市也能吃到，但是总感觉少了一点农家的那种氛围。你们说呢？
下雪天常吃的菜大部分都是跟冬季成熟的菜有关，我是一个地道的北方人，我来一一列举出来北方人常吃的农家菜。
在北方的下雪天里，***是最常见的一种菜，将***做成美味的菜肴也有很多种，像醋熘***，用***放在锅里用醋炒香，又算又香，很好吃，这是北方人最常见的一道菜。再有就是***炖粉条，再加点猪肉，顿满满一大锅，热气腾腾的，一口菜一口汤，吃起来非常暖和，这也是下雪天最常见的一道农家菜之一。
然后就是胡萝卜和萝卜，像胡萝卜炒肉，萝卜和胡萝卜在冬天成熟后，是下雪天里经常常吃的菜，把萝卜切成丝搭配猪肉一起炒熟，那吃起来想起扑鼻，非常下饭，是常见的农家菜，再有就是抄萝卜，拔萝卜切成条，吃起来又脆又香，这也是常见的农家菜。
再有就是菠菜，下雪天用菠菜搭配鸡蛋，做一锅热气腾腾的菠菜蛋花汤，既[_a***_]，又补铁，又驱寒，非常适合在下雪天适用，老少皆宜。再有就是菠菜炒鸡蛋，非常香，非常好吃，下雪天没有其他菜了就这样吃，搭配馒头很好吃。
最后就是腌制好的榨菜，平日里不想炒菜了就用馒头搭配榨菜吃，一口馒头一口榨菜，在雪天很是过瘾。
虽然下雪很寒冷，但是吃着农村的家常菜，心里是温暖的。
到此，以上就是小编对于农村家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村家常菜菜谱的1点解答对大家有用。
