大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腊肉菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川腊肉菜谱的解答,让我们一起看看吧。
川味腊肉10斤肉放几两盐?
准备10斤猪肉,肉最好选用五花肉,五花肉腌制出来的腊肉口感更好。接着再准备150克盐,6克小茴香、20克花椒,把盐和调料都倒进干净的盆中。由此可以看出,10斤肉需要准备150克盐。
四川油腊肉正宗做法?
准备材料:五花肉2000克,食盐50克,酱油100克,米酒100克,孜然粉50克,辣椒面100克,白糖100克,花椒粉50克
(图片来源网络,侵删)
1、首先准备好需要的五花肉。
2、然后将五花肉去毛并洗干净。
3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料。
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4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味。
5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来。
6、将五花肉放到阴凉通风处晾干。
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7、风干一周之后,生一盆木碳火,铺上垫子。
8、再铺上腌制好的肉熏香,熏金黄,熏至滴油即可。
到此,以上就是小编对于四川腊肉菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腊肉菜谱的2点解答对大家有用。