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帮忙写下家庭菜菜单。每天两菜一汤!南方潮汕地区口味!
锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。
做法： 把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。
星期天早餐：花卷、牛奶、煮鸡蛋1个。中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。
潮汕炸豆腐怎么做好吃
1、普宁豆干做法一般是以炸豆干直接上碟为主，但也有很多其他做法，例如：韭菜焖普宁豆干、白茄子焖豆干肉碎、汕头牛肉丸拼普宁豆干、力苏豆干等等。
2、豆腐切成块，下锅煎。放点盐 放点味精 煎熟以后就可以吃了 一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花 烹饪技巧 煎的时候一定要多放点油。
3、普宁豆腐 普宁炸豆腐是潮汕特色菜之一，也是普宁人过年必吃的一道菜，将普宁豆腐切件，放入热油中炸外酥内嫩。
4、豆腐块不要太厚，否则不好入味。只要将豆腐的一面煎黄，另一面稍微煎一下微***硬即可。烧豆腐时水没过豆腐的一半即可 ***豆腐的“***”，其实就是炒香的咸蛋黄。
5、白切鸡蘸豆酱，香甜可口，为筵席上有地方特色名菜。因而普宁豆酱在历史传统上成为馈赠亲友的地方名产珍品，如华侨回国探亲回归时，总是要携带普宁豆酱出国。普宁豆干，是潮汕地区的民俗小吃，特产之一。
6、炸豆腐是凤凰山区小城的知名小吃，好吃，便宜。 ***嫩的豆腐，高温油炸后，佐料加薄荷叶，酱油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加点糖，最主要的是薄荷叶清新的味道。
潮汕年夜饭必备的十二道菜
卤鹅 潮汕的年味，卤鹅必不可少，酒起鹅肉剁，无鹅不成宴，潮人爱鹅，以卤为美，卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物，节日有没有吃鹅，是衡量食物是否丰盛的标准。
另外，虾米粉丝煲也是不少市民喜爱的菜式。虾米弯腰象征老人，粉丝又有长久之意，该菜式是对老人的祝福。
鼠曲粿、红桃粿等寓意着好彩头，粿的味道不一样，有甜味的，还有咸味的，鼠曲粿被人们印成桃子形状，代表着健康与长寿，而红桃粿呢，就是被人们染成红色的粿，有“吉祥如意”的美好祝愿。
四个素菜中要有***、芹菜、韭菜和豆腐因为菜与财同音，所以***代表明明白白的发财；芹菜代表勤劳致富；韭菜则是长久的发财了。至于豆腐与兜福同音，代表能够拥有更多的福气和富足。
