大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北快餐店菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东北快餐店菜谱的解答,让我们一起看看吧。
东北人的午饭菜谱?
东北人的主食一般都是米饭,特别是松,大多数的家庭都是米饭,早晨可能会有一些稀饭。一般东北人中午的菜谱都是米饭配炖菜。大家知道我们东北人都是喜欢吃炖菜。偶尔再配两个炒菜。炖菜都是用大碗盛的,炒菜都是用小盘成的。都做成小盘菜,可能会不够吃。
炖菜一般都是白菜粉条猪肉,或者酸菜大骨头猪肉。还有豆角土豆炖猪肉。
东北食堂大锅菜经典菜谱?
东北食堂大锅菜是一道以锅炖为主要烹调方法的菜品,主要食材包括肉类、蔬菜和豆腐等,口味较重。经典的大锅菜菜谱包括:鱼香肉丝、烤羊肉、酸菜白肉、酸汤肥牛、酱爆茄子等,每道菜品都有其独特的特点和风味。
1、准备主料:大***1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤。调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许。
2、八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干。
3、放入大***,炒制***快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味。
4、一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿,蒜薹,炸好的鸡蛋一切为二摆开。
所需食材:五花肉300克、大***半颗(约800克)、土豆两颗(约400克)、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料:八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
适合食堂做的东北菜?
炖酸菜,将猪骨头煮至软烂,骨头汤变成奶白色后,将酸菜放进汤中一起炖,仔放入五花肉就更好吃了。
猪肉***粉,五花肉在油锅中炒出肉中的油,再加入***,***炒软后加入高汤或热水,放上一把粉条 炖熟出锅,味道美极了。西红柿炒鸡蛋,简单又好吃,是食堂菜品中不可或缺的一道菜。
到此,以上就是小编对于东北快餐店菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北快餐店菜谱的3点解答对大家有用。