大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包中的食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面包中的食材的解答，让我们一起看看吧。
制作面包一般需要什么食材？有哪些需要注意的问题？
有一段时间特别喜欢烘焙，专门去学了一段时间，然后每天做面包、蛋糕，一个多月以后，猛然间发现自己胖了3斤。
👇看我认真的笔记
一、淡奶油小面包(小排包)
材料：
A、高粉380克、奶粉15克、淡奶油100克、清水110克、全蛋液40克、白砂糖50克、食盐4克、酵母5克
B、全蛋液10克(刷面包表面用)、芝麻1勺(撒到面包表面，不撒亦可)
步骤：
1、混合全部A材料，用筷子搅拌，揉成光滑面团，大约需要5～8分钟。
2、在面团一边切下一小块儿面团，轻轻拉开，看能否拉出较薄的不会轻易破掉的膜，手套膜为佳。(👇网络借用图，谢了！)
3、面团放入盆里，盖严放在温暖处发酵约1小时，发至2倍大，手指戳洞不回缩为好。
4、取出轻按排气后，均匀分成16份，揉圆后摆入烤盘。
5、用喷壶喷少量水(没有喷壶，不喷也行)，利于烤箱发酵功能，进行二次发酵，中途也可以喷一次水。
面包算是西点中比较简单的，常用的原材料无非是高筋面粉，水，酵母，黄油，每种面包有细节上的小变动，原理都是一样的，我主页有更多面包的做法，成功率非常高，喜欢的朋友可以关注，今天发个简单的，容易上手还节省时间的面包做法。
吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。
这面包做的时候新手不要随意改动方子，成品柔软香甜，外面是满满的芝士火腿香葱味，本来想加些沙拉酱的，但是沙拉酱的热量太高了，本身就已经很多糖和芝士，就把沙拉去掉了，喜欢的外面的铺面自己搭配，换成肉松玉米粒洋葱之类也不错。
我的方子做的比较多，普通小烤箱的话所有材料适当按比例减量就行了。
用料：
高筋面粉600克，糖120克，盐6克，鸡蛋液110克，牛奶310克，耐高糖酵母10克，炼乳40克，黄油60克
感谢您的邀请，很高兴为您解答。自制面包以其食用安全天然深受广大朋友的喜爱，对于面包的配料当然也是有一定的比例和配方的，今天给大家介绍几款家庭版面包的配料。
自制菠萝软包
准备食材：面粉200克、酵母3克、牛奶一袋、糖2勺、鸡蛋一个、奶粉20克、黄油15克。
把以上食材放在一起把面团和面稍微的面团，揉好的面团使劲摔打或者放入面包机中充分搅拌，以拉开有薄薄的透明膜即可。发酵好的面团稍揉排气，分成一个个小分，包入自制的菠萝酱，封好口后备用继续发酵20分钟。制作好的面包上面刷一层鸡蛋液，放在烤箱中170度温度烤制20分钟即可。
蒸燕麦包
准备食材：燕麦粉200克、橄榄油10克、去核红枣80克、酵母3克、无铝泡打粉3克。将去核的红枣另一袋牛奶放在料理机中打成糊即可，再放入植物油10克、鸡蛋、酵母，充分搅拌一下，搅拌好的面糊放入无铝泡打粉。因为泡打粉遇水容易失活，所以不宜长时间搅拌。锅中放入适量的开水，打燕麦红枣糊上锅蒸制即可，大火转至中小火蒸30分钟即可。再搭配香甜可口的芒果酱即可。
对于面包的选择为什么我会选择自己来制作呢？因为自己来制作烘焙面包，能避免更多糖、添加剂等食材的摄入量，完全的无添加，而且不爱吃糖的人群可以用少量的果酱来搭配食用。大家可对比一下，家庭里制作 的面包放几天就变硬了，而超市的放几天还是那么松软可口。尤其是家里有小朋友长期食用色素等，对小朋友的智力和认知力都不利。
责编：李桂萍
一、原料
白面包面团（高筋面包粉1000克、白糖100克、酵母12克、面包改良剂3克、奶粉20克、水520克、黄油60克、盐20克）、调理料（火腿粒、玉米粒、青豌豆、胡萝卜粒）、沙拉酱（鸡蛋一个、色拉油1斤、盐10克、白糖30克、柠檬汁40克、胡椒粉2克）
二、工艺流程
搅拌—静置—面团加工—放调理料—醒发—挤沙拉酱—烘焙—冷却—包装—成品。
三、操作程序
1.将高筋面包粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉按照用量分别倒入和面缸中，混合均匀。
2.分次加入水，调至面团软硬适中。
3.待面粉成团后，加入黄油，盐，继续搅打至面团面筋扩展，面团光滑即可。
4. 在干净的操作台上摸上少许色拉油，把搅打好的甜面包面团取出，静置，待用。
5.制作调理料;火腿粒、玉米粒、胡[_a***_]粒、焯水的青豌豆按1：1：1：1混合均匀，加盐、胡椒粉调味。
你好，我是爱做早餐的多多妈妈，同时也是头条号美食原创作者【魔多厨房】，很高兴被邀请回答这个关于面包的问题。面包是我们平时很喜欢吃的主食，很适合做早餐，我家的早餐每周至少会出现一两次面包。
我家吃的面包基本都是我自己制作的，学习做早餐的这几年也积累了不少面包的制作经验，现在做的大部分都是无油低糖型的面包。而制作面包所需要的原料也很常见，最基本的原料就是高筋小麦面粉、牛奶、白糖、耐高糖酵母粉、盐、鸡蛋，这些基本原料也是我经常用到的。 其中高筋小麦粉不是我们平常用来蒸馒头或包子的面粉，是一种面包专用的小麦面粉哦。
这些基本原料里除了面粉需要注意，另外一个需要注意的就是耐高糖酵母，也不是我们平时蒸馒头用的酵母粉，平时用的都是耐低糖的，但面包大部分是甜面包，就需要耐高糖酵母粉了。
如果是制作带馅料的面包，比如我第一张图的椰蓉面包，除了基本原料里的高筋小麦粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、耐高糖酵母粉以外，还需要椰蓉、黄油。根据不同馅料变化不同的制作原料。
做面包并不是很难，首先需要做好一个配方的面包，就可以根据它进行变化调整，就能做出不同口感和形状的面包啦。分享一下我制作过的面包吧，很多都已经在我的头条号【魔多厨房】里分享过详细的制作食谱了，喜欢的小伙伴可以关注我，仔细看一看我发布过的文章哦。
做面包需要哪些食材？
制作面包的基本食材包括面粉、酵母、水和少量盐和糖，不同的面包还可以加入奶油、牛奶、鸡蛋、葡萄干、核桃等辅料来增加口感和营养价值。具体食材使用量和比例根据不同的配方而异，建议根据自己想要制作的面包选择适合的食谱进行操作。
到此，以上就是小编对于面包中的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包中的食材的2点解答对大家有用。
