大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原盅蒸汤菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍原盅蒸汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蒸盅汤的正宗做法？
用料鸡 大鸡腿黑木耳 十几个红枣 3颗北芪 5片玉竹 1条沙参 3片党参 半条盐 少量
步骤 1
大鸡腿切开一个小腿，另外的鸡切成一块块的，所有材料放入一升的炖盅，将炖盅放入一个大锅里隔水蒸，水开后开小火蒸一个小时。中途可以观察下大锅水位，如果水少了可以加入开水继续蒸。
步骤 2
蒸好后打开加入适量盐
步骤 3
隔水蒸汤？
我们一般在家煲汤喝都是直接放入锅里煲，但是在外面的养生汤吧喝汤会发现店里的汤都是装在一个小罐子里的，而这些小罐子是放在一个大罐子里煮，想要喝的时候就拿出来一小罐就可以。那么隔水炖汤和直接煲汤有什么区别呢？
1.烹饪方式不同“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮。
2.效果不同煲汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。隔水炖汤原汁不动，清而不混浊，如果是做药膳最好选择隔水炖，因为药膳关键是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效。而且，隔水炖不仅能让汤更鲜美，还能让食物的营养更好的被保留住。
3.容量不同隔水炖汤一般都是用小炖盅，由于炖盅容积的限制，盅里只能放一个鸡腿、或两个鸡翅、或三五根排骨，可以减少肉类食品的摄入量。煲汤不受炖盅容积的影响，可以炖大块头的食材，可以一次炖一大锅，可以大快朵颐，适合人多时候做。一般来说，无论是煲汤还是隔水炖汤都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。喝汤的好处有很多，汤品的种类也有不少，每个人都可以自己在家做一些养生汤喝。
蒸肉丝汤的做法？
用料
瘦肉200克
姜一小块
盐少许
步骤 1
步骤 2
步骤 3
将肉上蒸锅蒸25分钟。
材料：猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成丝，同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。
2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟，静放5分钟，喝前撒少量的盐提鲜即可。
蒸肉丝汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的肉丝后热水上锅蒸。肉汤不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。
主要食材：
猪肉汤肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、食盐2克、水5碗
做法与步骤：
第一步.猪瘦肉洗净切厚片，然后切丝；
第二步.红枣洗净拍扁去核；
第三步.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水蒸一个半至两个小时，下盐调味即可。
做法：
1.猪肉切丝备用青椒切丝备用青菜切小块备用粉条泡好备用 2.猪肉丝,盐,料酒,生抽,糖,淀粉搅匀腌 3.烧沸水,下腌好的肉丝(抖开)和粉条,几分钟就熟了,下青菜丝,青椒丝,关火,放盐鸡精胡椒粉调味即可.
.准备1块纯瘦肉。瘦肉可以挑里脊肉不带太多油脂和脂肪的部位。因为这个汤比较清淡，所以避免油脂过多，过于油腻，切上200-250克左右的瘦肉即可。
2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。
2.瘦肉洗干净，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一点，但也不需要像肉糜一样，横竖交替着，一块瘦肉剁好大约只需要2-3分钟时间，尽量不建议用料理机或者搅拌机打碎，手剁的肉馅比机器搅打的口感要好许多。
到此，以上就是小编对于原盅蒸汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于原盅蒸汤菜谱的3点解答对大家有用。
