大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张家界的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张家界的美食的解答，让我们一起看看吧。
张家界比较特殊有名的小吃是什么？
张家界是著名的旅游胜地，这里的景色非常优美，每年都有很多游客来这里游玩，当地有很多特色美食，值得推荐小吃有:
1、张家界三下锅
2、乌鸡天麻汤
3、土家腊肉
4、枞菌
5、泥鳅钻豆腐
6、酸酢鱼
7、石耳炖鸡鸭
8、草帽面
9、土家粉蒸肉
张家界最出名的、街头巷尾到处打招牌的有两道菜：一个叫打鼓皮、一个叫三下锅。
所谓打鼓皮，刚到张家界的时候，从字面上理解，以为是牛皮后面的肉。后来，跟当地的土家族朋友一起去吃了几次，才知道打鼓皮其实跟牛皮没什么关系的。所谓打鼓皮的肉主要来自牛骨头缝里面，是附在牛肋骨上的那些肉。正宗打鼓皮很金贵的，一头成年3、400斤重的牛，一般也只能剔割下来不到3、40斤的用做打鼓皮的肉。骨头缝里的肉，即缠绵劲道、又柔软脆松。土家第一菜，可不是徒有虚名的，据传，原先土司王爷招待***官吏才能吃上这道大菜的。
三下锅的来历更经典了。据传，在嘉靖年间，湘西大兵被征去东南沿海抗倭，恰又时逢年关，为不误军机，土司王下令众志士们提前一天在家过年。于是，即将血战疆场、为国捐躯的兵勇们，把家里的腊肉、豆腐、萝卜拿出来，一锅给煮了，做成了“合菜”。因为有腊肉、豆腐、萝卜三种材质做成的、锅里下了三种菜料，所以就叫“三下锅”了。
一道菜，能让我们怀念那些为民族利益战斗和牺牲的将士们，能有一段远征大海、为国捐躯、壮怀激烈、奋不顾身的故事，这样的菜，也算是古道衷肠、品味无穷、回味久远了。
现代张家界界面上的的酒店、小馆子里面，三下锅到处都是。特别是晚上华灯初放的时候，我们漫步在闹市街头，在凤湾路口、紫舞街边，在溧水桥头、在火车北站；当炊烟袅袅升起、这道为湘西骄傲的三下锅大菜，举步皆是。只是到了现代，三下锅的食材改良了很多，酸萝卜、霉豆腐、酸菜鱼、血豆腐都可以下锅了；很对餐馆里面，为了讨好客人，都是怎么好吃怎么来的，三不三、四不四已经不重要了，五种六种食材一起来都是常有的事情了。
两道古老菜系，现在的宗旨是开胃、好吃、尽兴，只要能够开怀畅饮、一醉方休，就是现代人的情怀了。
除了这两道大菜，张家界有名的菜还有腊猪头、熏鸡、熏鸭、熏狗、熏牛、熏羊；还有石头碰鸡蛋、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤这些大山深处特有的传统制作工艺形成的传统小吃；还有岩耳炖鸡鸭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。而腊豆腐、火炕鱼、湘西腊肉、湘西酸萝卜等湘西水土、苗疆气候熏陶出来的美味佳肴，更是吃货们流连忘返的精神追求了。
最后，还有一些被禁止的野味，就是保护动物类的肉食。比如豺狼虎豹、松鼠田鸡、猫头鹰、穿山甲、斑鸠野兔、野猪、大鲵（也叫娃娃鱼）这些的，最好不要猎奇去找着吃。
***的人都知道保护野生动物了。我们这些吃的人、去张家界旅游的人，更应该与大自然、与我们的动物朋友和谐生存，互相爱护，互补杀戮了，要共同来保护地球的生态平衡了！
常驻张家界的我告诉你，本地人喜欢的，外地人不一定吃的来，也不一定有名。
1、老北站的打鼓皮
这里不是说名字叫北站打鼓皮，而是位于北站的打鼓皮，2，7，1B均可到达。
2、南庄坪强哥凉面
真的超级好吃，张家界吃了这么多凉面，就他家的，我觉得最好吃，深得我和同事的喜欢。
3、夫妻萝卜店的酸萝卜
在老人民医院下面的麦当劳对面，生意特别好，口感又脆有酸又甜!
张家界自然风光旖旎，美食也是数不胜数，除了山里特有的野生菌、石耳这些大路货，还有壹周君认为两样特别能代表当地风土人情的小吃：三下锅和酸酢鱼！
当然啦，大多数游客还是嘴馋这里的娃娃鱼，放心，它们都人工养殖的，红烧、清炖、火锅，爽得很，虽然200元一斤感觉有点贵，但还算不上是天价😁
张家界目前市井的小吃是什么？当然就是三下锅啦，基本上路边随便一个馆子都有，主要原料就是猪肚、牛肚、肥肠、猪蹄、猪头肉等等任选几样，配上土豆、黄瓜、西红柿这些个素菜，放入锅中一起炖。
其实最初的三下锅是土家菜，用了腊肉、豆腐和萝卜来炖，做成“合菜”，现如今经过了改良，更适合外省人的口味啦。
虽然张家界的合渣也比较有特色，但壹周君在咱们湖北恩施已经吃的太多了，所以也不多提。
单说说酸酢鱼，它是土家族的风味小菜，做法也比较特别，将新鲜的小鱼破肚，裹上放了盐的米粉，放入土坛子里腌几天，米粉发酵之后令鱼肉变酸了，再用茶油来炸酥，味道又酸又香，超级好吃。
来到张家界，这个一定要尝啦！
2021年端午节，临时决定来一次说走就走的旅行---张家界3日游。
既然来到张家界，那么一定要品尝最地道的“三下锅”，其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。干锅无汤，麻辣味重，特别好吃，若不能吃辣的人最好慎重选择。
张家界的名小吃？
去张家界不能错过的特色美食：
水煮鱼：张家界的水煮鱼以鲜嫩入味、香辣鲜美而著名。在当地的小饭馆、夜市和餐厅都可以尝到正宗的水煮鱼。
岳阳楼肉粽：虽然岳阳楼位于湖南省岳阳市，但是张家界的岳阳楼肉粽同样也是一道著名美食。肉粽口感鲜美、香气扑鼻，是张家界当地的传统小吃。
张家界米粉：张家界米粉是以高粱米、玉米和绿豆等为原[_a***_]制作的传统面食，有着细腻、软糯的口感，是当地人爱吃的美食。
熏肉：熏肉是张家界的特色美食之一，有着独特的香味和味道。在当地的小饭馆和夜市都可以品尝到熏肉。
手工豆腐：手工豆腐是张家界当地的传统特色食品，以豆腐口感细腻、口感鲜美而著名，是当地人最爱的美食之一。
油茶：油茶是张家界的传统早餐，是以花生、芝麻、茶叶和油条等为原材料熬制而成的饮品，有着浓郁的香味和口感。
张家界小吃有哪些？
张家界有很多有特色的小吃。
因为张家界的地理位置独特，属于山区，所以当地的小吃都比较有特色。
其中，比较有名的有：张家界腊肉、萝卜干、腊汁鸡爪、张家界牛血、弹弹鱼丸、柿子粑粑等等。
这些小吃都是当地人口口相传的传统美食，非常值得尝试。
除了这些传统小吃，张家界还有一些风味独特的小吃，例如：石头豆腐、梅花糕、带鱼酥、金银肚等等，也值得尝试。
综上所述，张家界有很多特色小吃，有机会来张家界旅游的话，不妨多尝试一些当地的特色美食。
到此，以上就是小编对于张家界的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于张家界的美食的3点解答对大家有用。
