大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法国铸铁锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍法国铸铁锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
第一次用法国铸铁锅怎么开锅保养？
新铸铁锅不能直接用来炒菜，必须经过预处理。下面简单介绍一下处理方法： 新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性（鸡油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。锅内的油不能食用，可以倒掉。经过这样处理的铸铁锅就可以使用了， 如果感觉刷锅不彻底，想把残存的油脂清理干净。可以再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下就没问题了。
保养步骤： 先准备一些动物油或植物油。 用热水清洗干净,用小火慢慢烘干锅体内的水滴。 倒入约50ml的植物油。 用软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使油脂均匀地布满整个锅面。 等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧30分钟，期间，请保持锅体油润，重复第四步，不要干烧。 关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却。 待到锅体完全冷却后，加入300ml热水。 用筷子夹住软布(不要用钢丝球），以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭。擦拭时间约20秒，然后倒掉热水，重复3次此步骤。 用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分，用小火将锅体的水分烘干。 倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁为宜），将油脂布满整个锅体内壁，用小火烘干即可。（此步骤时间应控制在1分钟以内）,以上，开锅就完成了。
有什么好看又好用的铸铁锅值得推荐？
铸铁南瓜锅，一口能让厨艺加分的锅，加上蔬菜和配料，盖上锅盖小火慢炖，就是一锅美味。
萌萌哒南瓜型，增添了厨房灵气。黑色微孔珐琅内壁，吸收食物中的油脂，诱发食物鲜香味美，锅具越用越润。生铁铸造，保存一整锅的热气。
煎，煮，炒，烤，炖，慢烹饪，更入味多汁，可不可以说这是一口会呼吸的锅子呢？高颜值，有香气，从此爱上珐琅铸铁锅。
推荐菲仕乐的Calen食色系列铸铁锅，这款铸铁锅颜值很高，釉面光滑，颜色均匀，用来炖汤，炖肉，做煲仔饭等都OK。菲仕乐铸铁锅锅盖是微压设计，烹饪时锅子里食材的水分蒸发上升后接触温度较低的锅盖会凝结液化，慢慢滴落回食物上。尽量保留食物的营养和鲜美，而且锅的密闭性很好，食物炖的香烂浓郁，口感极佳。
我是在某宝上拍的这个铸铁锅，很有质感，厚实，单手拿着有点趁手，具说长期使用还可以补充人体铁元素[偷笑]。这宝贝对我来说非常实用，我很喜欢。它在我家的使用率也是非常的高，适用于各种炉具。
我们三口之家平时炒两个菜，再拿这个宝贝煮个小火锅或是做个汤，再合适不过了，一顿刚好吃完，不浪费也不用下顿吃剩的。有时候晚上煮宵夜更是少不了它。
还有就是拿它煎个五花肉，小鸡翅啥的，撒上孜然粉，辣椒面，边煎边吃。唉呀，想想我又馋了。[笑哭]
一定要注意的是，清洗干净后要将水渍擦干存放，不然过两天就会有点锈渍，必竟人家是生铁铸造的，重新好好洗洗又和新的一样。
有和我一样喜欢高质量厨具的吃货吗？这口铸铁锅不会让你失望的。[呲牙]
铸铁锅锻造工艺和材质并不难。大部分都是一体锻造，其实我觉得品牌差别不大。所以，我就从淘宝买了一个便宜的铸铁锅，价格三十几元，直径21。成功开锅后我觉得很好用。煎蛋真的不粘，具体体验感受，可以***粘贴打开西瓜视频，看我这个新手买的铸铁锅开锅体验。***s://m.ixigua***/group/67***7311***867786767/?app=video_article×tamp=1582776061&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share
最近还真的淘到一个比较好用的铸铁平底锅，是一个美国牌子barebones的。买这个锅的原因是他们家的锅第一眼看上去就很好看，所以冲动消费就买回来了。用了几回之后发现真心挺好用的。
（图是淘宝上的图片哦~）
一是他家锅比普通的铸铁锅要轻一些，对于女生来说，操作不是那么艰难。
二是他们家的煎锅手柄比其他锅长，这样一来，握柄的时候就不会那么烫手了，这一点很受我的喜欢。
三是他们家锅的表面很光滑，像之前买的好几个铸铁锅用了一段时间就开始粘锅，而且很容易就煎焦了，这款就不会，表面挺光滑的，配合他们送的那个清洁球来用，还是很好使的。
下一步准备试一下他们家的炖锅，听说煎炸炖煮都可以用，心动。
到此，以上就是小编对于法国铸铁锅菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于法国铸铁锅菜谱大全的2点解答对大家有用。
