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- 1、韩式泡菜做法?
韩式泡菜做法?
大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至***变软，倒去腌出的水；再将***过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。将鱼露倒入辣椒面中。
韩国泡菜 食材准备 圆***750克，胡萝卜25克，青椒50克，苹果100克，洋葱20克，韭菜30克，大蒜40克，细辣椒粉30克，糖30克，粗辣椒粉5克，味精5克，面粉35克，姜末25克，盐5克，白醋30克，鱼露20克。
处理***：将***帮切十字，在每一片菜叶上都均匀地涂抹食盐，注意每片叶子上都要抹匀；放入碗中静置，脱水2小时。制作泡菜酱：将红萝卜、白萝卜擦丝；梨、姜段、蒜瓣、洋葱打成泥。锅中加入清水500ml、糯米粉2勺，搅拌至煮开，加入白糖后关火；将其拌匀放凉。
***切去根部、老叶，撕成片状，过水冲洗干净控水。滤干水分的大***叶一片片的放入一个大的盆中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入。腌制12小时以上（至少8小时）。挤干水分备用。
韩国泡菜的做法如下：主料：大***1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。准备黄芯大***、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
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