大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快炒家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍快炒家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
怎样炒白萝卜？
白萝卜营养价值丰富，含有膳食纤维，冬天多吃白萝卜可以补身体，夏天多吃胡萝卜爽口又下饭，白萝卜很多做法可以用来炖汤，炒菜，凉拌都是挺不错的，那今天的话题是怎么炒白萝卜？程程分享一下生活中我是怎么炒白萝卜的，而且好吃又下饭
干辣椒炒萝卜丝
肉炒白萝卜
- 肉炒白萝卜可以切成片，也可以切成丝，萝卜放了肉去炒，怎么炒都好吃，就算是新手，也可以做出很好吃的萝卜
- 准备猪肉最好肥瘦都有的，白萝卜丝或片，葱姜蒜
- 热锅放油地肥肉先爆出油，再把瘦肉下锅炒，加入姜蒜炒香
- 放入切好的萝卜翻炒熟、加盐、生抽、味精熟了就可以出锅
白萝卜炒牛肉
- 白萝卜炒牛肉也是特别好吃的一道菜，加了牛肉炒萝卜味道更香
- 牛肉切片，准备葱姜蒜、料酒、生抽、耗油、盐、味精、糖
- 把切好的牛肉倒入生抽、糖、料酒、食腌制30分钟
- 热锅放油把姜蒜放锅中炒，把萝卜放入锅中炒，然后倒入腌好的牛肉翻炒均匀
- 加盐、耗油、味精、葱花就可出锅了
今天的分享就到这里啦，程程爱做家常美食，喜欢我的朋友可以关注我，会一直分享各类家常美食的做法
牛肉炒萝卜丝
1、将牛肉洗净，切成丝，加生抽、糖、黄酒、姜丝、淀粉腌15分钟。
2、萝卜去皮切成丝，放入水中焯水，捞出沥干水。
3、锅中放入适量的油，下辣椒和蒜粒爆香，再放入牛肉炒至微***色，加入萝卜、葱段炒至牛肉熟，撒上葱花和鸡精就可以出锅了。
你好，我是风餐卢叔，很高兴回答你的问题，也期待我的回答能对你有所帮助，白萝卜是味辛性寒，主要的功效是生津止渴，清热化痰，特别适合夏天食用，是一种很好的食疗食材，比如用来清炒，炖汤，打火锅…
我们在做菜之前，先要了解白萝卜的特性，他膳食纤维多，多种维生素，肉厚多汁，因为现在科学的发达，特别是保鲜技术，让我们一年四季都可以吃到白萝卜，但是根据事物的发展规律来说，按照食材的时令来讲，真正最好吃的萝卜是在冬天，因为这时的白萝卜，鲜脆甘甜多汁。
我介绍一种最简单的做法，也是最原始的做法，供大家参考
1.准备白萝卜一根，洗净切段切成丝，芹菜蒜苗各一根，洗干净切段备用，长约3厘米，让菜色更有型，视角美感，可以加入青红辣椒丝点缀。
1.准备生姜2片，八角3粒，也可以用五香粉来代替
2.白萝卜放入沸水中断生.捞出过凉水，这样的萝卜去辛辣更爽脆。
3.热锅下油，放入芹菜，蒜苗.加姜片八角粒爆炒，加入白萝卜，大火翻炒几分钟，加适量的盐即可出锅，炒久了萝卜会出水，这样炒出来，白萝卜清脆香甜，营养又健康，比肉都好吃。这次就分享到这里，感谢大家的关注，如果有好的建议和方法，可以一起探讨。
白萝卜丝炒五花肉，冬天我家最常做的吃法，我一般都切丝来炒，白萝卜切丝之后挤出多余水分，五花肉切细片，五花肉下锅炒出多余油，下白萝卜丝翻炒，切记不要着急放盐，等到萝卜丝熟透准备出锅再放盐味精调味。盐放早了白萝卜就会发苦。
你好，我家一大家子都喜欢吃炒的白萝卜。我家经常做的，萝卜切薄片，再多切店姜，准备一点肉，先把姜炒香，到肉炒熟，再倒入白萝卜炒，加盐，生抽，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，炒一会加点水闷一会，然后就盛起来，放蒸锅里再蒸20分钟，特别香，特别下饭，萝卜巨软，你可以试试[呲牙]
大锅菜要怎么炒才好吃？
说起大锅菜，好像***都喜欢吃，大锅菜各个地方不太一样，但大致少不了白菜、粉条、五花肉、炸豆腐、炸肉、丸子，五花肉是这道菜的灵魂一定不能少了它，五花肉切片，锅中放足了油，大火煸炒五花肉，五花肉最好炒出油来，微黄中带点焦，然后放入***煸炒至软，加入各种调料，放入粉条、炸豆腐、炸肉、丸子等各种食材，其实大锅菜说白了就是，喜欢什么菜就往里放什么菜一锅炖就行了，但就是这种乱炖的食材，营养才丰富，老少皆宜，特别是冬天吃上这么一碗，全身暖和和——那叫一个舒服。
朋友你好，看你的描述我觉得你对大锅菜有误解，20几个人的标准真称不上是大锅菜，也就是一个袖珍的的食堂吧。那么说到大锅菜要怎么炒才好吃，我估计吃过大锅菜的朋友很少有说大锅菜好吃的。不过虽然大锅菜算不上什么美味佳肴，但是因为是很多人同时吃饭，会有一种“人多抢食”的感觉，故也有觉得大锅菜好吃的朋友。那下面就来说说大锅菜烹制方法，看看到底要怎么炒才会好吃一些！
大锅菜因为要烹制几十上百人或者更多人的食物，烹饪方法和小炒有很大[_a***_]，首先就是食材需要一个初步加工，荤菜有的需要进行腌制，分类焯水或者拉油，让食材都均匀的成熟到一定程度，再把酱料炒好，依次放入初加工的食材，再放入各种调料，等用锅铲翻炒均匀，食材在8成熟左右就差不多可以装盆了，等到点了再分配，食材基本都熟透了。
还有一种烹饪方法，是荤素分开来炒，炒好后再放一起拌匀，这样炒出来的大锅菜尽最大限度保证了菜的颜色，会比一起炒的更有食欲一些，缺点是营业，味道，汤汁，没有充分融合，不过吃大锅菜的朋友一般也不会计较这些。
上面说的大锅菜是需要炒的那些品类，当然还有大锅菜重中之重的烧菜，要说大锅菜好吃的话还是要看烧菜，比如烧鸡块，排骨，牛肉，豆腐等，这些大锅菜是不输饭店酒楼的，有的甚至还更好吃一些，为什么同样的大锅菜有区别了？这就是食材的原因，需要烧的菜，都是需要经过长时间烹饪来把食材加工成熟。
这些荤菜经过长时间的烹制，会更容易入味，也更软烂，再铺助一些素菜，营业也更均衡，烹饪好后一般都带有汤汁，而汤汁可以更好的包裹住食材，吃起来肯定就更香了！
经验总结就是切配要均匀，食材分开初加工，焯水拉油不可缺，调味酱料重些放，炒菜炒到八分熟，烧菜先荤后素撘配好，多动多尝控火候，起锅勾芡明油不能少！
- 我是抡大勺，美食领域创作者。有对大锅菜感兴趣的朋友可以一起评论探讨哟！
到此，以上就是小编对于快炒家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于快炒家常菜谱的2点解答对大家有用。
