大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京卫视郝大厨菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京卫视郝大厨菜谱的解答，让我们一起看看吧。
郝大厨肉夹馍做法？
白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克
做法：

原料：五花肉、青椒、葱段、生姜片、八角、花椒粒、香叶、料酒、食盐、生抽、老抽、面粉、酵母、清水。
做法步骤：
第1步、准备五花肉。
第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰燙。
第4步、将五花肉捞出反复冲洗。
第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。
第6步、电饭锅开启肉类键煮制60分钟。落气后开盖用漏勺捞出香料。
第7步、准备面粉。
郝大厨烧腐竹的家常做法？
1.干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3.锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4.加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐、姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
腐竹200g
辅料
油适量
葱少许
盐适量
姜适量
1. 整条腐竹稍稍泡软之后，剪成小块接着泡。
3. 锅里放油。
4. 先放生姜，再放入腐竹，加盐翻炒一会儿。
材料：腐竹2-3根，黄瓜1根，熟花生米适量，香菜末少许，辣椒粉1勺，红椒圈少许，熟芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽2-3勺，醋3勺，盐少许，花椒油几滴，糖适量。
1. 温水泡发。
2. 切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。
3. 黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4. 倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
原料：五花肉，腐竹，冰糖，生抽，姜片，花椒，葱
做法
1.五花肉刮洗干净，下姜片煮至八分熟，捞出切块。
2.炒锅烧热，下五花肉，煸至出油，将多余的油盛出。
3.下生抽，花椒，丁香和少许冰糖，姜片。下与肉平齐的水。
4.全部移至高压锅，下腐竹，高压锅上汽后十分钟关火，泄汽后盛出，撒葱花。
郝大厨秋葵的做法？
材料：
植物油适量，秋葵适量，醋适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，芝麻油适量，大蒜适量
步骤
1.用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。
2.锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。
3.秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。
4.秋葵切好后顺一个方向摆好。
5.大蒜去皮洗净拍烂切碎。
6.找一个碗，切好的蒜末放入碗中
7.加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油
到此，以上就是小编对于北京卫视郝大厨菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京卫视郝大厨菜谱的3点解答对大家有用。
