大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高筋面粉美食的解答，让我们一起看看吧。
中筋高筋面粉可以做什么?可以做包子吗？
中筋面粉，和高筋面粉是两种面粉的分类，区别在于蛋白质的含量。
中筋面粉，其蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。
高筋面粉，其蛋白质含量平均为13.5%左右，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
很开心可以回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。
中筋粉和高筋粉最大的不同点就是蛋白质含量不同，做出来得面点口感就有所不同，个人分析如下。
一、中筋粉
中筋面粉也就是我们平时在超市见到的普通面粉，袋装面粉无特殊说明或散装面粉。营养成分表里，它的蛋白质含量大概是9%－12%之间，这种蛋白质含量和面点的嚼劲密切联系，所以中筋面粉适合做包子、馒头、饺子皮、刀削面、煎饼和烧饼等。在前不久疫情期间，我买不到低筋粉了，用500克中筋粉配70克玉米淀粉烤了蛋糕也可以。
二、高筋粉
高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比中筋面粉高，一般在12%以上，有些好一点的高筋面粉还可以高达15%，这种蛋白质高的面粉就比较容易起筋，颜色也比中筋面粉偏黄一点点。所以:①平时想吃拉面就用高筋面粉，容易拉长。②还有就是做面包，我们平时在外面买得吐司面包吃得时候用手撕着吃有拉丝的感觉就是因为这个高筋面粉的蛋白质。③也可以做包子和馒头，只过和面的时候别揉太狠，蒸出来的包子也是非常不错的。
这个面团就是我用高筋面粉做包子揉的，不用揉的太光滑，醒发到两倍大拿出来排气捏好，再包上自己喜欢的馅儿料上锅蒸熟就可以了，吃起来包子皮还稍有嚼劲，浓浓的麦香味儿。
面粉是按照面筋和矿物质的含量分为特一，特二，标准粉和普通粉。面粉按照用途分为通用粉和专用粉。
蛋白质含量9%到12%的面粉叫做中筋面粉，精度中等，延伸性和弹性各有强弱，适合做中式面点包子馒头。
蛋白质含量在13%以上的面粉叫做高筋面粉，劲度高，延伸性和弹性都很高，适宜做包子面条。面包口感好的馒头等等。
高筋面粉可以做包子，不过口感上会发生较大的变化，生活中惯用高筋面粉做饼干，中筋面粉做包子，高筋面粉做出来的包子比中筋面粉注册的包子更有嚼劲更有弹性，中间面粉做出的包子口感较松软细腻。高筋面粉的蛋白质量含量比较高，相对来说营养也会更加丰富一点。
高筋面粉也可以做馒头，自然也就可以做包子了，生活中惯用高精面粉来做。饼干。中筋面粉适合做包子，然后低筋面粉适合做蛋糕，高筋面粉可以做中低筋面粉。能做的食物，只不过风味上会发生变化。用高筋面粉可以做包子，也可以做蛋糕，高筋面粉做蛋糕并不常见，一般只做高成分的水果蛋糕。
***面粉做包子并不普及市面上做的包子多用的是中期面粉所知吃起来劲道合弹性都不给***面分组处的包子但他的松软度却又，剩余高筋面粉属猪的包子在制作过程的时候完全可以根据自己的喜好来定喜欢有饺子包子，可以用高级面粉来。
你好，很高兴回答你的问题。中筋面粉可以用来做包子。作为一个爱吃面食的南方人，给你分享一个好吃多汁的肉包子做法。
用料:面粉250克，糖3克（促进发酵）酵母2克，猪肉280克，鸡精适量，白糖3克，生抽10克，老抽7克，温水120克，食用油5克，生粉2克，胡椒粉1克，食用油25克（烧热）
250克普通面粉倒入盆中，加入2克干酵母 ，3克白糖，冬天最好把酵母用温水化开。加入温水，边倒边搅，搅成絮状。
用手揉成团，再加入食用油继续揉至光滑的面团，然后放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。
面团发酵的过程我们来准备肉馅，鲜肉包子想口感好的话就买五花肉最好。剁好的肉馅里加盐胡椒粉、葱花、姜未、生抽、老抽、生粉、糖，然后浇上烧热的食用油用筷子搅拌均匀。肉馅用筷子顺时针搅拌，可以多搅拌一会儿，肉馅上劲以后，吃起来更紧致更嫩。
面团发至2倍大，案板撒上干面粉，面团放上去揉搓排气。
把排好气的面团搓成长条，分成11-12个面剂子，平均每个面团35克左右。用手搓圆，用手按扁，擀面杖擀开。
面团擀的时候要中间厚边缘薄，擀好的面团撒点干面粉，用勺子舀上肉馅放入包子皮中间。
全部包好，至于捏褶子的话，需要视频解析，也需要长期练习，不会包的可以捏拢不漏肉馅就行，实在不会包的，就跟包饺子一样，也是没问题的，毕竟自己吃，味道好才是最重要的
静置等待包子二次醒发，二次醒发的时根据温度而定，一般30分钟左右，夏天温度高可能十几分钟就够。冷水上锅蒸18分钟，蒸好再焖5分钟。
在知道中筋面粉和高筋面粉适合做什么之前，我们需要先知道中筋高筋面粉的区别。
中筋面粉：它是介于高筋面粉和底筋面粉之间的，含有约9.5--11.5%的蛋白质，筋度和粘度比较均衡，体质半松散。一般就是我们最常见的，使用最多的那种普通面粉。它的颜色是乳白也是介于高筋和底筋之间的颜色。普通面粉包装上没有特别说明的话，我们可以看作就是中筋面粉。
高筋面粉：颜色较深，手抓不容易成团状，含有约11.5%--14%的蛋***，筋度最强，粘性也很强，所以又叫强力粉。
如果我们抓一把面粉，拳头握紧捏成团，然后再松开，用手轻轻掂起粉团，如果粉团很快很轻易散开，那么就是高筋面粉。如果是似散非散状态基本就是中筋面粉。形状不散的是低筋面粉。
在知道了两者的区别后，我们会很容易理解它们适合做什么。
土豆淀粉和高筋面粉可以一起用吗？
面粉是个好东西，分低，中，高筋，可以做许多美食，士豆淀粉和高筋面粉可以一起用，加酵母和鸡蛋，可以做一道很不错的美食！姐妹们，如果不会做，也可以在抖音里学各种用面粉做的美食！
我试过做蛋糕和饼干，要求不高还可以，一半高筋粉，一半土豆淀粉。
不过最好是玉米淀粉。主要是在加入液体搅拌之前就得把两种粉搅匀，避免高筋粉一接触液体就搅出筋。
可以一起用的,你把土豆粉和高进粉混合，那就成为了低筋面粉可以烤蛋糕粉，[_a***_]用开水烫一下加入土豆粉和糖一起可以烙糯米饼，特别好吃，如果少量的土豆粉糯米粉加入到高劲面粉中可以做馒头饼都可以
五得***筋面粉做煎饼果子可以吗？
肯定不可以呀
煎饼果子讲究的是吃的时候爽口不粘牙
用高筋粉很难做到
需要用绿豆粉和一定比例的黄豆粉和面糊，才能达到这种效果，而且里面是脆脆的油条
不要小看煎饼果子，虽然它并不值什么钱，但是离开天津，做得好的真的不多
哪怕北京这么近，也是差的非常远了
五得***筋面粉不适合做煎饼果子
做煎饼一般用低筋面粉和中筋面粉来做。
注意高筋面粉不适合，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。煎饼是用普通的面粉就是中筋面粉，做蛋糕之类的，要有低筋面粉做，面包之类的要用高筋面。
煎饼果子步骤——
食材准备：绿豆面80克、低筋面粉40克、鸡蛋2个
辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量
1、中筋面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌；
2、搅拌成比较稠的糊状；
3、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用；
4、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊，用刮板迅速刮开摊平；
你好，高筋面粉可以用来做煎饼果子。煎饼果子对面粉没有太高要求，只是需要把面糊调到合适的状态煎饼果子作为一种畅销的街边小吃，被越来越多人喜爱。其实，在家自制煎饼果子也是非常不错的选择哦。首先需要把面粉搅拌成浓稠一点的面糊，然后准备洗净的生菜，鸡蛋炸的干果子或者油条，自己喜欢的酱料，小葱末少许。电饼铛预热，加入面糊糊，定型放入鸡蛋，摊平翻个，放入干果子和生菜，抹上酱料，撒上葱花，然后就可以享用美食啦。
你好，我是妞妞美食，很高兴能回答你这个问题
我认为五得***筋粉可以做煎饼果子。煎饼果子主要以高筋小麦粉为主，因为高筋面粉有筋道，做出来的面皮更贴合，不容易破裂，是人们早餐常吃的一种食物。煎饼果子是山东和天津的特色，山东和天津的煎饼果子里会加一些玉米面、黄豆面或绿豆面，这样吃起来口感会更佳。
制作煎饼果子的面糊，通常会用到5种面粉，它们分别是白面、黄豆面、玉米面、绿豆面和荞麦面。这些面粉只要按照比例混合即可，也就是5种面粉都等量，充分的混合均匀，就可以做面糊了。
希望我的回答能帮到你
肯定可以做，做面包的高筋面粉用来做煎饼果子肯定没问题，我经常在家做煎饼果子，也有时候自己包包子，有时候没有普通面粉了，就直接用高筋粉来做，感觉做出来皮的更劲道一些，但高筋的贵啊，心疼银子~，如果要求了解详细些，先看面粉的种类和区别：高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多，更容易起筋，用来做面包， 中筋面粉的蛋白岳含量要低一些，用来做馒头等中式点心， 低筋面粉则是用来做蛋糕等的，为的是不起筋， 所以你看中国的面粉，也就是引进了西方面包之后，才有了高筋，中筋，低筋之分，我们做自己的点心如 馒头，发面饼，火烧，那些面粉都只有特精，普通之分。因此我们用高筋的来做我们自己的中式点心绝对没问题，用我们自己的普通面粉来做面包也不是不行，就是老费劲了，用面包机揉面起码要一个多小时。这就是我的回答希望能够帮到你
用高筋面粉怎么做面条？
材料：高筋面粉250克，水100克，食盐适量。
步骤：
1. 将高筋面粉放入大碗中，加入一小撮盐，轻揉均匀。
2. 逐渐加入水，同时用筷子搅拌，搅拌到面团开始凝聚。
到此，以上就是小编对于高筋面粉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高筋面粉美食的4点解答对大家有用。
