大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材沙琪玛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材沙琪玛的解答，让我们一起看看吧。
沙琪玛的做法是什么？
所需食材：
面粉250克、3个鸡蛋（约重155克）、泡打粉1.2克、蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克、食用油、黑芝麻（熟）、玉米淀粉
第一步：大碗里加入250克面粉，打入3个鸡蛋，把鸡蛋搅散，然后用鸡蛋和面。和成絮状后，加入1.2克泡打粉，下手充分揉匀后，盖上保鲜膜松弛10分钟；松弛好后，取出面团，继续揉匀揉光滑，揉好后，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
第二步：把松弛好的面团揉圆按扁，用玉米淀粉做面扑，把揉好的面团擀大擀薄，然后再卷起来擀，就像擀面条一样多擀几次，擀成厚薄均匀的大面片。
1、准备沙琪玛小条、鸡蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓干约80克、白芝麻约50克、沙琪玛糖水、麦芽糖 180克、白砂糖100克、水40克。
2、沙琪玛小条粉类材料混合。加入鸡蛋和牛奶，这里用的是3个土鸡蛋，约120克；剩余部分用牛奶补足；如果是普通鸡蛋可用2只蛋，之后余下部分用牛奶补足。
3、混合揉成团后，醒约20分钟。案板撒上淀粉，用擀面杖擀成约0.2cm的面片。切成小条，并用淀粉稍稍抓匀，以防粘连。
4、切好小条后，准备下油锅炸。油温7成后，下小条，炸透。炸至金黄后捞出控油。
5、所有糖水类材料倒入锅内，煮至约110度，倒入小条，蔓越莓干和白芝麻，或者其他喜欢的干果及果干；让所有材料均匀裹上糖浆。
在盆中加入面粉200g，泡打粉3g，均匀混合，打入三个鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团，盖上盖子，饧面20分钟，案板上撒上干粉，将面团擀成面饼。
将面饼切成短条，撒上干粉，均匀的裹上，避免粘在一起。
炸至金黄后捞出控油，放凉后切成小段，锅中倒入50克清水、80克白糖、150克麦芽糖。
小火将糖煮融化，沸腾后熬10分钟，将面条倒入糖浆中，快速翻炒。
将混合均匀的面条倒在方形容器中，用油纸隔着压紧它，放凉凝固后，沙琪玛就做好了。
步骤/方式一
将面粉，鸡蛋，酵母放入盆中和成光滑面团，不能太湿，因为面粉吸水率不同，先留下一个蛋清后面看情况再加，揉成盆光手光面光的三光状态即可，放温暖处发酵至1.5一2倍。
步骤/方式二
发面时间把干果切成小块，麦芽糖称好。模具表面抹油，在撒点白芝麻备用
步骤/方式三
发酵完毕的面团排气擀成长方形薄片，切成10cm的长条，表面撒点干面粉，码在一起，再切成0.5cm的细面条，切完拨开成一条条的不粘在一起
步骤/方式四
徐福记沙琪玛最佳配方？
食材：面粉 ，鸡蛋 ，泡打粉 ，酵母粉 ，小苏打 ， 熟黑芝麻，水
糖浆: 白糖 ，麦芽糖
做法
1面粉 ，鸡蛋 ，泡打粉 ，酵母粉 ，小苏打，水混合在一起和成面团，醒发30分钟取一团面擀成3厘米厚度片，切成小条。
2锅里放油炸切好小条，炸成微黄捞出备用。
3锅里加水，加入糖、麦芽糖，熬成糖浆。加入炸好果条和熟芝麻。
4搅拌后装入容量里塑型，压紧实。趁热倒出，切成小块，太热容易糖水，温的时候作业即可。
到此，以上就是小编对于食材沙琪玛的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材沙琪玛的2点解答对大家有用。
