哈尼美食-哈尼美食广场

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油茶是元阳本地的一道传统早餐。通过不同的原料比例配制，它口感、颜色、口味各不相同，但普遍具有浓郁、油滑、甜香的特点。喝上一碗油茶，吃上几块糯米饭或者馒头，便可以开始一个美好的一天了。

以下是一些元阳县城好吃的美食推荐：炸竹虫：炸竹虫是元阳县城的特色美食之一。竹虫是一种寄生在竹子里的昆虫，营养丰富，口感鲜美。在元阳县城，您可以找到许多炸竹虫的小吃摊位，非常值得一试。

第一，炒肝和米线。炒肝是元阳最受欢迎的小吃之一，通常搭配米线共同食用。米线是一种传统的云南面条，口感柔软、滑嫩，非常好吃。当你在元阳旅游的时候，千万不要错过这个必_小吃。第二，烤鸭。

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第一家向我推荐的是“洱海鲜餐厅”，这里的鱼虾等海鲜菜品味美价廉，绝对是品尝元阳县美食的好选择。除了鲜美的海鲜，在这里还能品尝到纯正的本地味道，如椿芽炒肉、鸡肉香米饭、花椒竹笋、瘦肉串串等。

1、过桥米线过桥米线是云南的特色小吃之一，也是开远的代表美食。其独特的口感和鲜美的味道深受游客喜爱。传统的过桥米线由米线、肉片、蔬菜和调料组成，其中的米线细如发丝，肉片鲜嫩多汁，搭配浓郁的汤底，让人回味无穷。

2、开远小卷粉：开远小卷粉是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。

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3、开远***开远***独具特色的优良果种，***果大、果形奇特、果色绿黄有红晕，果肉绿白色、肉质细、质脆，味浓甜。开远小卷粉开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。

4、第一种美食是过桥米线，是云南省的代表性美食，以鲜香、清淡、健康为特色，开远的过桥米线被誉为是云南最好吃的，肉丝、豆腐、鸡蛋等多种食材，搭配上海米线，配以汤，一口下去，香气四溢。

5、其次，开远的雪野鲟鱼也是非常值得一试的特色菜。雪野鲟鱼是云南独有的鱼种，肉质鲜美、肥美可口、口感丰富。别具风味的重庆酸菜和青椒，就是和雪野鲟鱼最佳的搭配。最后，开远特有的苕尾也是非常受欢迎的当地特色美食。

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6、开远的特产有：鹰嘴水***：开远水***于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。

哈尼族还有一道奇肴叫白旺，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为阿压马捏。

火熏腊肉和干巴是哈尼族的名贵佳肴呢！哈尼族还有一道奇肴叫白旺，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为阿压马捏。

炸竹虫是哈尼族的特色菜。哈尼族炸竹虫是以竹虫为主料制作的菜品。竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。

因此，哈尼族以大米、玉米为主食，喜欢吃酸、辣食品，善腌酸菜。***用各种野菜做汤，用带有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶，请客办席已具规模，用料广泛，技艺较高，以长街宴最为著名。

竹筒鸡竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃。哈尼族人居住环境满山翠竹，他们就地取材，利用竹筒烹饪，历史久远。既保留了鸡肉之鲜甜，又带有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。过桥米粉你来云南一定要尝尝下过桥米粉。

口味以鲜、香、酸、辣为主。哈尼族做菜的方法，可谓新鲜、奇特。风味食品很多，有名的有竹筒煮肉、卵石烧汤、肉粥、暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、豆粉肉丸汤、雀肉松、苤菜舂螃蟹等。