大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浅论儿童的营养饮食与健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浅论儿童的营养饮食与健康的解答，让我们一起看看吧。
什么是营养？
同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：
人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。
要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。
对于人体来说，营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢，提供大量等能量为机体供能，脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物；
而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少，比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等；缺铁导致贫血；
维生素，也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病，婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病；
最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水，水是人体维持生命活动最基本的物质，也是人体所需营养素中含量最高的物质。
树需要成长维持生命，需要外界的水、阳光、土壤养分，人类也是如此，从婴幼儿到成人，需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识，选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。
我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。
营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。
1️⃣营养和营养素是不同的两个词
很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。
营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。
2️⃣营养随着健康状况而变化
营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。
3️⃣营养需求随着经济条件而变化
在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。
大家都知道，离开了空气、水和食物，生命就不能存在，我们就不能生存。由于人体自身不能制造本身所需要的营养物质，因此，要维持生命，就需要从外界获得所需要的营养物质。自然界的动植物中含有各种营养物质是生命延续的基础，维持人类生命和健康所需要的营养物质就来自各种各样的食物。
为了生命的延续和健康，人类需要吃各种各样的食物，食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和利用，那些不能被人体吸收利用的物质需要从人体内排泄出来，这样一个过程就是营养。
营养包含“营”和“养”两个含义，“营”是指“谋求、经营”，“养”是指养生、养料。营养是指人体从外界汲取需要的物质来维持生长发育与生命活动的过程，简单地说就是谋求符合自己身体养料的过程。
什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。
我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈个人对营养的理解吧！
首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。
生命需要营养，没有营养，就没有生命！
幼儿园健康教育的主要内容是什么？
幼儿园健康教育的主要内容可以大致分为以下六个方面:学前儿童身体生长发育教育、学前儿童日常生活行为与安全教育、学前儿童饮食与营养教育、学前儿童疾病防御教育、学前儿童体育和学前儿童心理健康教育。
1、生活卫生制度的教育：如起床、洗漱、喂奶、大小便、睡眠、活动与锻炼方面的要求及注意事项；
2、饮食和营养卫生教育：如饮食不过量、饭菜多样化、按时进餐、不喝生水等；
3、一般卫生知识教育：如保护眼睛、牙齿、耳朵，纠正不良的习惯等；
4、预防意外伤害的教育：如不玩水、不乱玩弄电器、不放烟花爆竹、不在公路上玩耍等；
5、美育和道德品质的教育：如培养小孩健康的审美情趣，做到形体美、行为美、语言美。
相关内容
幼儿园，原称勘儿园，是几百年前从普鲁士引进的体制。旧称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三至六周岁的幼儿。
幼儿园的任务为解除家庭在培养儿童时所受时间、空间、环境的制约，让幼儿身体、智力和心情得以健康发展。可以说幼儿园是小朋友的快乐天地，可以帮助孩子健康快乐地度过童年时光，不仅可以学到知识，而且可以从小接触集体生活。
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1、生活卫生制度的教育：如起床、洗漱、喂奶、大小便、睡眠、活动与锻炼方面的要求及注意事项；
2、饮食和营养卫生教育：如饮食不过量、饭菜多样化、按时进餐、不喝生水等；
3、一般卫生知识教育：如保护眼睛、牙齿、耳朵，纠正不良的习惯等；
4、预防意外伤害的教育：如不玩水、不乱玩弄电器、不放烟花爆竹、不在公路上玩耍等；
5、美育和道德品质的教育：如培养小孩健康的审美情趣，做到形体美、行为美、语言美。
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幼儿园的任务为解除家庭在培养儿童时所受时间、空间、环境的制约，让幼儿身体、智力和心情得以健康发展。可以说幼儿园是小朋友的快乐天地，可以帮助孩子健康快乐地度过童年时光，不仅可以学到知识，而且可以从小接触集体生活。
蛋和奶哪个营养价值更高？
对于孩子成长身体需要，两者都是必须的，但是[_a***_]含钙较高，其余营养成分中，蛋白质含量鸡蛋较高。
另外，每天食用鸡蛋的量为一个，最多两个即可，而牛奶可以分配到三餐当中，当然牛奶多喝些无妨。祝您生活愉快！
与牛奶重量相同的鸡蛋里所含的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素含量是牛奶的3-4倍；人体必须的20种氨基酸鸡蛋里都有，牛奶里只有8种；人体所需的上百种微量元素、维生素（含类维生素）、胡萝卜素（含类胡萝卜素）在鸡蛋里都可以找到，其种类及含量也是牛奶的3-4倍，只有含钙量牛奶高于鸡蛋。
每种食物都有特定的营养价值，不能单独去论谁高谁低。
蛋和奶中的蛋白质的氨基酸组成都很棒，尤其鸡蛋，其氨基酸比例最接近人体，是非常利于人体吸收的。每100克鸡蛋清大约含有11.6克蛋白质，而100克牛奶的蛋白质含量一般在3-3.6克之间。当然了，一只鸡蛋一般也就60克左右，其中蛋白质差不多五六克。
二、蛋和奶中同时各自富含维生素矿物质。
牛奶中除了优质蛋白，还是钙的良好来源，每100克牛奶大约含钙120毫克，是我们非常推荐的且日常生活容易获得的摄取钙的优质食物。另外，全脂牛奶中还会有一定的脂溶性维生素A和D，但是脱脂的就不含了。
鸡蛋方面的维生素矿物质主要集中在蛋黄中，包括丰富的维生素A、钙、磷、锌还有硒，总之蛋黄营养师非常丰富的，虽然其中含有不少胆固醇，但正常人食用鸡蛋是没有任何问题的，一定不要丢弃蛋黄。
三、蛋和奶各有千秋，不可替代，每日需保证摄入。
每天保证一只鸡蛋，推荐水煮或者煮成荷包蛋，避免过多油煎或者炒。
牛奶的话，成人推荐每日饮用300克，摄取充足蛋白质和钙。
二者营养各有千秋，不可相互替代，同时食用也不会“相克”，无不良效果。空腹可以喝奶也可以吃鸡蛋，不会伤身，只不过蛋白质有一点点浪费了而已，没什么大问题。
蛋类和奶类，都是营养价值很高的食物。
它俩一个是固体，一个是液态，也不是同一类食物，不具备可比性。
如果硬是要对比一下，我们可以得出一个结论：蛋比奶好，奶比蛋好！
通过营养素含量和适度原则，以及食用亲民性等各个方面，对奶和蛋进行比对。
1. 营养素含量和适度原则。
蛋和奶都是优质蛋白质来源的极好食物！
蛋白质的消化率方面，鸡蛋的真消化率是***%，牛奶是95%；其它各类比较见下图。
BV,biological value生物价。
NPU,net protein utilization,蛋白质净利用率。
PER, protein efficiency ratio,蛋白质功效比值。
到此，以上就是小编对于浅论儿童的营养饮食与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于浅论儿童的营养饮食与健康的4点解答对大家有用。
