大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于搭配红酒喝的中式菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍搭配红酒喝的中式菜谱的解答，让我们一起看看吧。
葡萄酒如何搭配中式料理？
做菜就好比画画，调味用的酱料就是作画所需要的颜色。葡萄酒因有着多种多样的风味，而常常被视为一种不错的调味料，能在菜式里埋藏着一份让人意想不到的惊喜。比如干型白葡萄酒就常常用来煮芦笋和蘑菇等蔬菜类，而干型红葡萄酒则用来煮红烧牛肉等需要浓郁酱汁的食物。
一、白葡萄酒：长相思VS灰皮诺
在烹煮鱼和禽肉的时候，可以用干型白葡萄酒来制作酱汁，使得味道更加鲜美。那么我们该选择什么品种的白葡萄酒会事半功倍呢？小编认为，长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）都是不错的选择。
1. 长相思：
长相思的起源地普遍被认为是法国，但是却在智利、阿根廷、加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）拥有更广的种植范围。长相思的主要特点是具有青草和柑橘类水果等香气和风味，这种清新而又酸爽的味道与扇贝、虾以及小龙虾等海鲜搭配十分合适，因此常用来调制伴有柑橘类水果汁的海鲜酱汁。
2. 灰皮诺：
灰皮诺是一种在全世界都广泛种植的葡萄品种，它的主要特点也是具有柑橘类水果风味以及怡人的香气。不过灰皮诺葡萄酒的酒体更为饱满，适合烹调生蚝、鸡肉以及像大西洋鳕鱼等肉质较柔软且脂肪含量为2%的鱼类。
二、红葡萄酒：黑皮诺VS赤霞珠
黑皮诺（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都很适合作为酱汁和牛肉一起煮。在放入红酒酱汁后，应该把火调至慢火状态，以免酱汁过早烧干。
1. 黑皮诺：
饭局公认6款红酒？
1.拉菲 ***波尔多赤霞珠干红
来自波尔多的精致酒礼，拉菲旗下酒庄出品。标志性的梅洛和赤霞珠混酿，口感圆润平衡，充盈着黑色水果和甘草香气，搭配糖醋排骨等中式菜品搭配也很好，香脆酸甜的口感与酒相互映衬。
2.奔富 洛神山庄设拉子赤霞珠干红
提到奔富，许多酒饮家对于其BIN系列红酒都不会陌生，但其实洛神山庄系列也有着不错的知名度和口碑，佳节送礼、派对宴会都可以送这款。
3.张裕龙 腾名珠特选级蛇龙珠干红
红酒做的美食，你试过几种？
1/可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。
2/红酒炒鸡蛋！哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补； 2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。
3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨 主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可
到此，以上就是小编对于搭配红酒喝的中式菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于搭配红酒喝的中式菜谱的3点解答对大家有用。
