大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用冰箱的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不用冰箱的食材的解答，让我们一起看看吧。
不用冰箱也可以保存食物吗？
可以！把食物高温加热杀菌，然后装在密封器皿中。食物可在常温中放置一周不坏。
通过高温加热并密封来保持食物新鲜，这种方法国际上叫做巴氏灭菌法。据说是一个叫巴斯德的人发明的。
巴氏灭菌法最开始用于牛奶，后来用于名种食物：橘子汁，巧克力……
其实咱中国人应该是早就知道了这种高温杀菌保存食物的方法。记得小时候，吃不完的菜，母亲总是把它回锅再煮一次，装在干净的盘里面，第二天菜也还没馊。问她怎么懂，她说老辈人说的。
当然可以，比如一下瓜类、根茎类蔬菜是可以常温保存的，比如冬瓜，南瓜，土豆等。但是常温保存最好是在阴凉的环境中。其次，以往没有冰箱的时候，古人也会***用腌制或发酵的方法保存食物，利用食盐将食物的水分吸收干，通过晾晒风干等更长久的保存食材。比如腊肉，泡菜等！
高温是各种细菌微生物的温床，食物在温度高的环境下容易***变质。为了防止食物***变质，延长食用期限，我们通常把食物放冰箱里冻起来，但是如果没有冰箱是不是还有别的办法保存食物呢？必须有啊，请看：
一、盐腌和糖渍
在高渗状态的介质（如糖或盐）中，微生物菌体原生质脱水、收缩、凝固并与细胞膜脱离，从而使微生物死亡。一般情况下，盐腌浓度达到10%或糖渍糖含量达到60%-65%时，大多数细菌会受到抑制，但达不到杀灭细菌的作用。因此，盐腌或糖渍可以延缓大部分肉类、菜类食物的***。
二、酸渍
大多数微生物不能在PH值4.5以下正常繁殖，因此可以利用提高食物中氢离子浓度（酸度）来防腐，蔬菜类食物可以用这种方法来防腐，比如酸菜、泡菜等等。
三、防腐剂保藏
常在食物中添加的防腐剂有防腐剂、抗氧化剂。防腐剂常用的有苯甲酸、山梨酸等，这些添加剂可以抑制或杀灭食品中引起食物***变质的微生物；维生素C等抗氧化剂可以用于防止油脂酸败，延缓食物***的发生。很多包装性食品中就使用了防腐剂，但是这些防腐剂的使用都要严格按照我国食品添加剂使用标准的规定。
由于各种微生物对适应生长环境要求的不同，盐腌、糖渍、酸渍、防腐剂等各种化学性方法都只是抑菌的手段，不能彻底杀灭细菌，因此食物还是吃新鲜的好，如果一时吃不完我们可以按规章制度对食物进行短期保存。
张帆 营养学博士
我们都喜欢吃新鲜的食物，现吃现买不是长久之计，家里总归要储备点食物。因此，食物保鲜成了一个大问题，很多人喜欢把买回来的蔬果和剩菜剩饭放冰箱，但效果往往不尽如人意。
主流的保鲜方式有两种：真空和低温。冰箱只提供了低温，真空是做不到的。如果能够做到真空的话，食物的保鲜时间会大大延长。
近日，一个来自纽约的团队设计了这样一个食物保鲜机，通过营造近乎真空的状态为食品保鲜，一起来见识一下。
Silo食物真空机
抽至真空状态
这个名叫Silo的食物真空机可以从底部将特制保鲜盒内的空气抽走，从而扎起内部营造近乎真空的状态，从而达到保鲜的目的。
Silo食物真空机
使用时先将需要保鲜的食物放入特制的保鲜盒中，然后将保鲜盒放在Silo食物真空机上，按压即开始抽气，完成后即可取下保鲜盒进行贮存。
未真空处理VS真空处理的牛油果
从对比图可以清晰的看出，真空处理后的食物保鲜效果更好。如果将真空处理后的食物再放入冰箱，贮存时间可以翻倍甚至翻十倍！比如说，未真空处理的草莓能放1-3天，真空处理后的草莓能放一周；未真空处理的咖啡豆能放1-3个月，真空处理后的咖啡豆能放一年……
没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？
没有冰箱也能半年不变质，农村都有哪些储存食物的土办法？
农村有许多储存食物的土办法。比如像我们的萝卜白菜的储存，甘蔗的储存。西瓜的储存。土豆的储存……
虽然以前我们没有冰箱，我们为了保证日常的蔬菜的供应，就想了很多，看似简单却非常实用的办法，直到如今仍然在我们农村里流行。
比如***，甘蔗，土豆，的储存。我们最有效的办法就是在家的园子里挖一个大窖，***甘蔗，我们通常会挖一个长方形的地窖，深度大概在两米深。地窖的上面棚上木板盖上稻草。最上面再用土封起来。在地窖的侧面留一个口，只要供人上下就可以了。把蔬菜放在里面很方便，什么时间吃什么时间拿地窖的温度基本可以保持在0度左右。比现在的冰箱也不差。
第二种方法就是土存法。
最主要的表现方式就是把我们冬季收获的萝卜。埋到土里面。买萝卜的时间不要买得太深，一般就是三四十公分左右。平铺一层。上面盖上薄薄的，大概五公分左右的土。为了使萝卜能有一个好的透气性。上面可以插几个秸杆，用来标记和透气。这样的萝卜不但保鲜，还可以防冻。不会因为时间太长，脱水而变成康萝卜。挖出来吃的时间跟新***摘的没什么两样。
第三个储存方法是米罐子储存鸡蛋。
那时间没有冰箱，一到夏天鸡蛋容易坏。记得很清楚，我们家大人就把鸡蛋放在储存小米的罐子里，用米把鸡蛋服盖上就成了。这样放上几十天都不会坏。小米可以吸水，防潮。并且也未消化罐子里面的氧气。使鸡蛋不容易腐烂。
第三种方法就是腌制的方法。
像我们家每年都要腌制咸菜。腌制糖蒜。冬季是收获的芥菜。把它切成丝。把在太阳底下晒个半干。然后用煮好的大料水。先放凉。然后和芥菜丝一块儿倒在小缸里。半个月过后，一道美味的小咸菜就可以吃了。
一.挖地窖储存。青菜，萝卜，藕，甘蔗。蛋类，酒类。
二`咸水酝。肉，鱼，咸菜，辣椒卤豆腐，黄瓜，冬瓜皮，豆干，茄子。
三.保暖的草藏红薯，南瓜。
四，水纲里藏兹巴。
五.瓶里藏豆类。
七，糕点藏瓶里密封。
八，鱼虾晒干。
九，动物肉烟熏。
十，很多蔬菜晒枯收藏。
我们这里主要是海鲜多，要保鲜都是盐来腌制的。有种老方法好吃又可以保几天，就是煮大窝盐浓度大的水，把各种吃不完的海鲜根据大小，熟度时间放下去煮熟，捞出来晾就可以啦，这期间要预防苍蝇。
一.挖地窖储存。青菜，萝卜，藕，甘蔗。蛋类，酒类。
二`咸水酝。肉，鱼，咸菜，辣椒卤豆腐，黄瓜，冬瓜皮，豆干，茄子。
三.保暖的草藏红薯，南瓜。
四，水纲里藏兹巴。
五.瓶里藏豆类。
六，芋头晒紧皮放干燥地方。
七，糕点藏瓶里密封。
八，鱼虾晒干。
九，动物肉烟熏。
十，很多蔬菜晒枯收藏。
肉没用保鲜膜直接放冰箱能吃吗？
是可以的，但是不用保鲜膜包裹食物的话，食物之间会串味的，破坏了食物原有的味道。
在冰箱里保鲜膜可以有效的保证食物的新鲜程度，而且和其他食物隔绝开了不用担心食物会变味。
最好用保鲜膜或塑料袋把食品或菜品都装好再放入冰箱，一是避免串味、散发异味，二是保持放入的食品不缺失水分变味，三是避免在冰箱里形成冰块，增加冰箱负担
肉没用保鲜膜直接放冰箱里短时间可以吃@
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
肉没用保鲜膜直接放冰箱里了是可以吃的。正常情况是没是的。原先就是年代初不都是把肉直接放到冰箱啊。那时候那有什么保鲜膜这个说法。
正常的都是把肉放在冰箱就完事了。这是可以吃的。就是会有串味的情况。这个正常食用是不影响的。
肉没有保鲜膜直接放冰箱能吃吗？
我觉得能吃。一般肉放进冰箱冷藏可以保存一周左右，冷冻3个月左右。如果不使用保鲜膜，建议抓紧时间吃，不要放的时间长了。因为肉类食品储存时间过长就容易出现变质的情况，当储存时间还在增加的时候，[_a***_]的营养就会流失，如果冷冻时间过长，是不适合再食用。
肉放在冰箱中没用保鲜膜会导致食物变味，所以可能会影响到口感，但一般冷藏三天左右吃不会有问题。
放入冰箱内的食品最好用容器、食品袋或保鲜膜密封包裹好，这样有多个好处，一是水分不会流失，保鲜时间长；二是相互之间不会串味，冰箱内就不会产生异味了；三是减少细菌病毒的污染。果蔬类的食物临时保存可以清洗，否则应在吃前清洗为宜。
到此，以上就是小编对于不用冰箱的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用冰箱的食材的3点解答对大家有用。
