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餐饮业***购食材的账务处理怎么做?
科目如下：食材费用属于原材料科目。具体来说，食材是餐饮行业的基础，是构成主营业务成本的一部分。因此，在账务处理上，食材费用应计入原材料科目。购买食材的***可以计入管理费用科目。
餐饮业会计做账流程是主营业务成本、库存商品、营业费用、长期待摊费用、分录等等。主营业务成本 如果对方能提供正规***，菜肉等可直接记入主营业务成本。
对于单位食堂购买的食材，会计人员做账时，应通过应付职工薪酬-职工***费科目核算，在实际发生时根据实际发生额编制相应的会计分录。
餐饮业对***购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而对于新鲜的菜，肉，鱼等易坏食材做出仓处理，将这些物料统一通过“原材料”科目核算。
问题二：餐饮业会计怎样做账？成本是什么方面的费用？ 餐饮业对***购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。
餐饮业会计分录：平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买***，基本就这些。
如何制定餐饮***购***
餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料***购***，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料***购量，并由行政总厨把关审核。
确定***购策略：根据供应商信息和***购目标，制定适当的***购策略。这可能包括选择供应商的标准、***购方式（竞争性招标、谈判等）、合同条款和条件等方面的决策。
分析之前的***购数据，得出一个大致的***购总量。确定总量后就对制定各个产品类目的数量重量，最后根据***购清单联系对应的供应商进行食材的***购就可以了。
如果是自己家里***购的话，建议不要一次***购太多，应视季节情况而定。通常，冬季可以***购可以供家人吃2-3天的蔬菜即可，夏季则当天***购当天的即可。
如何降低餐厅的食材***购成本?
做好***购成本预算 想要控制餐厅开店成本，还需要从源头开始，材料***购环节是不可忽视的一点。餐厅在***购前可以对要***购的材料进行一个估算和预测，保证要***购的各种食材资金都在控制范围之内。
抓原料***购降成本 控制成本自然是要控制产品的全部成本，从成本产生全过程、全方位来控制成本，包括***购、制作、营销与管理各个环节都要置于企业成本控制范围之内。在餐饮行业，***购成本最大，因此应把***购成本控制在首要位置。
要想降低成本，就必须***取灵活多样的***购方式，将各种***购方式结合起来，才能更好地发挥各种***购方式的优势，最终达到控制***购成本的目的。本地***购与外地***购相结合。
幼儿园厨房设备配置清单
1、主操作区。设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。 粗加工区。设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。 切配区。
2、幼儿园需要的厨房设备：主操作区的设备有双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车等。粗加工区的设备有大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架等。
3、幼儿园室内活动室装备：活动室 各种幼儿园家具，桌子椅子玩具柜等，消毒机、空调、多媒体系统、黑板、窗帘等等。休息室 幼儿园床、被褥、储物柜，电扇、空调等等。
4、厨房设备。排风管道、排烟设备、油炸机、操作台、万能蒸烤箱、保温车、餐盘收集车、蒸饭柜、中温柜、消毒柜。厨房机械。
5、厨房厨具设备清单有：货架、和面机、炒锅、高压锅、水槽、电饼铛等。货架 四层货架是一种用于厨房设备的货架，由优质不锈钢板制作而成。这种货架具有结构稳定、耐用性好、易于清洁等特点。
如何在周末准备一周的食材?
1、使用保鲜膜：将食材放入保鲜袋或盒，再加上一层保鲜膜，可以有效地避免氧气和水气的干扰，从而延长食材的保鲜期。冷藏：将备好的菜肴密封好，然后放入冰箱冷藏，能够延长食物的贮存期。
2、周末去超市买一些黄瓜番茄，少买有叶子蔬菜，然后放在冰箱里面冷藏起来，买一点肉放在冰箱里冷冻起来，买一条鱼可以放在水缸里面把它养着，这样一周的食材就有了，而且每一天都是新鲜的。
3、这时候我们准备1根山药，先去皮，切片后再剁碎，山药是秋天最 养生 的食材，健脾养胃非常好，平常我们可以多做给家人吃，剁好后先装入碗里备用。 再准备1把金针菇和1把虫草菇，加水先冲洗一下，再把金针菇掰成小朵，挤干水分后备用。
4、第一天：牛奶、烤面包片、黄瓜蘑菇炒鸡蛋、柚子，周末有时间，可以烤两个面包，切成片，既可以做三明治，也可以直接吃。面包片放在电饼铛中，小火烤两分钟，表面微黄，外酥里软，配上一杯温牛奶，早餐简单又美味。
5、备菜说明 蔬菜处理好淋干水分，放入保鲜袋后冷藏保存。除周一要吃的肉类会在周日当天晚上做掉，其它都会处理好后冷冻保存，当天晚上要做的会放到冷藏解冻。
经常做饭的人厨房需要常备哪些材料?
1、以下是一些经常做饭的人应该在厨房里常备的基本食材： 盐：调味是烹饪中非常重要的一部分，盐是调味的基本元素之一。 胡椒粉：除了盐以外，胡椒粉也是常见的调味料。
2、厨房用具-电器：厨房电器在厨房用具中占据着非常重要的角色，首先我们知道厨房电器中的电饭煲、抽油烟机、冰箱等都是非常必要的，也是目前家家户户都有的。
3、有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。一般按材料分为木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。也有按构造分为传统锅铲，平直锅铲，漏铲等。
