大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草莓怎么做美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍草莓怎么做美食的解答，让我们一起看看吧。
草莓有什么营养价值？
目前正是草莓大量上市的时间，许多消费者又能品尝到这种酸酸甜甜的水果了。
草莓是生活中常见的一种美味的水果，成熟的草莓外表色泽鲜艳、口感酸甜，深受人们的喜爱。作为一种鲜食水果，草莓可以说是越来越贴近人们的生活了。
草莓的营养比例较合理，不仅含有糖类、蛋白质、有机酸，还含有人体必需的多种维生素、矿物质和部分微量元素。
但是与其它水果相比，从整体上来说，草莓并没有什么突出的营养价值。
【草莓】
草莓属蔷薇科多年生草本植物，原产于南美，后引进我国，因此又称洋莓，现在我国各地都有栽培。
草莓果实色泽鲜艳、果实芳香多汁、酸甜适口，深受人们喜爱[1]。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有维生素C、苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。有缓解夜盲症、美容养颜、明目养肝，促进生长发育之效。
1、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。
3、防老年痴呆。花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。
草莓含有丰富的必需营养素维生素 C，钾，叶酸和纤维。一杯新鲜草莓166克（g）含有每日推荐量维生素C的160％，仅含50 卡路里。
卡路里：53千卡
蛋白质：1.11克
碳水化合物：12.75克
膳食纤维：3.3克
钙：27毫克
铁：0.68毫克
镁：22毫克
磷：40毫克
钾：254毫克
草莓营养丰富，含有多种有效成分，营养比例比较合理。据测定，每100克草莓果肉中含蛋白质1克、脂肪0.2克、碳水化合物7.1克、纤维素1克、胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.03毫克、烟酸0.3毫克、为维生素C47毫克、维生素E0.71毫克、钙18毫克、磷27毫克、钾131毫克、纳4.2毫克、镁12毫克、铁1.8毫克、锌0.14毫克、硒0.7毫克、铜0.04毫克、锰0.49毫克，还含有除谷氨酸以外17种氨基酸。
草莓中的苹果酸、柠檬酸的含量比苹果、梨、葡萄高3～4倍。除了基本的营养成分外，果实还含有类黄酮和酚酸类等生物活性物质。由于草莓含有人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等重要成分，因此在欧洲有“水果皇后的”美誉，我国台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
草莓适众很广，一般人群均可食用，特别适合风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口干者食用。但是痰湿内盛、肠滑便泄、尿路结石病人不宜食用。
草莓营养价值丰富，是我们日常生活中常吃的水果之一。
根据《中国食物成分表（2009）》，每100克草莓含有能量32千卡、碳水化合物6克、脂肪0.2克、蛋白质1克、膳食纤维1.1克、多种维生素和矿物质如维生素C 47毫克、 胡萝卜素30微克、维生素E 0.71毫克、钾131毫克、钠4.2毫克、磷27毫克等。
草莓的含有丰富的维生素C，含量约为同等重量苹果的10倍，柠檬的2倍，橙子的1.3倍。维生素C是人体所必需的水溶性维生素之一，维生素C有重要的生理作用，如清除体内自由基、防止脂质过氧化反应、提高机体免疫力、与重金属离子结合具有解毒作用。维生素C缺乏时容易导致坏血病的发生。
草莓也是膳食中多酚类化合物的重要来源。草莓中的多酚类物质主要包括花青素、黄烷醇、黄酮、醇羟基苯甲酸、羟基肉桂酸、芪类化合物等。经常吃多酚类化合物同样具有清除体内自由基、抗氧化、抗炎症等作用。每100克草莓中多酚类化合物的含量约为292毫克，相当于同等重量苹果的1.5倍左右，属于富多酚类水果。
马博士健康团郭晓晖博士
到此，以上就是小编对于草莓怎么做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于草莓怎么做美食的1点解答对大家有用。
