大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么食材有胶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么食材有胶的解答，让我们一起看看吧。
多糖类食物有哪些呢？
多糖---是由10个以上单糖组成的一类大分子碳水化合物的总称。营养学上具有重要作用的多糖有三种，即糖原、淀粉和纤维，主要存在于大米、面粉等谷物中。
糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的，根据糖类结构中糖基数目的不同，糖类食物可分为：
(1)单糖类：包括葡萄糖、果糖、核糖及细胞内存在的脱氧核糖，但在饮食中存在的主要是己糖(葡萄糖、果糖和半乳糖)。
(2)双(二)糖类：常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。在饮食中主要以淀粉、糊精和糖原的形式存在。双糖类中的蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，是糖果、糕点和饮料中最常用的添加剂。蔗糖除了供应能量外，基本上不含有其他营养素。麦芽糖由两分子的果糖组成。乳糖由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖组成。
(3)多糖类：有淀粉、纤维素、琼脂等。大多数的粮食作物如大米、小麦、玉米、高粱、薯类、山药等都属于多糖类。单糖和双糖在体内不需要消化酶，可直接被吸收入血液供机体利用。多糖类则需在消化酶的作用下，分解成单糖、双糖后才能被人体吸收利用。
人们日常饮食中摄取最多的糖类食物是淀粉。纤维素和果胶属于不能被人体消化吸收的多糖类。
首先，糖类化学分子结构由简单到复杂，可以分为单糖，双糖和多糖三大类
单糖结构简单，不用消化，可以直接吸收
双糖有麦芽糖，蔗糖，乳糖等有甜味
多糖如淀粉，膳食纤维，糖原等不甜的糖
那么多糖的食物，有哪些呢？
淀粉类:有谷物类和薯类粮食或根茎类的蔬菜，富含淀粉的食物，大米，玉米，小麦，土豆，山药，薯类等；除此之外豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也在淀粉类食物当中
淀粉可以为我们提供最丰富的糖类，为们提供饱腹感和热量，帮助我们避免有饥饿感，而不停吃东西，同时还有一定的维生素和矿物质！！
糖原:糖原是储存在我们人体内的，食物中的糖类被摄入吸取到了血液中后，部分血糖可转化为肝糖，原存在于肝脏中，也可转化为肌糖原，存在于骨骼肌当中，作为储备糖和体内的能源库，维持了血糖浓度的稳定
膳食纤维:被誉为第七大营养素，可以为我们的消化吸收提供帮助，同时可以给我们提供饱腹感，但不能摄入过多
由果胶，纤维素，低聚果糖等丰富的食物有魔芋，燕麦，荞麦，苹果，芹菜，胡萝卜等虽然是没有办法被人体消化吸收的多糖，但也与我们人体有很大的帮助！！不可或缺。
写在最后:我是一个专注问答的优质美食创作者食之晓味君！！记得关注我！带你“晓”味道秘密，欢迎每位伙伴交流评论，支持可以点赞转发(^～^)感谢！！@头条美食联盟 @头条美食
多糖的种类是比较多的，包括糖原，淀粉，氨基聚糖和纤维素等。
多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉，纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如***胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。
感谢邀请！
多糖类食物有哪些呢？
生活中还有多糖分食物是有很多，所有食物都是含有一定的糖分，多糖分对身体康健起着很重要的影响，多糖分是可以给人体提供足够的热量，可以维持人体健康，对身体是特别的好，含有多糖分的食物有香菇，猴头菇，人参，猕猴桃，香菇，海带，银耳，冬虫夏草等等都是含有多糖分的，这类的食物都是对身体健康有好处，而且还含有一定的抗癌作用，所以是可以适当的吃一些。每天要保持身体的营养均衡，预防疾病发生。
有淀粉、纤维素、琼脂等。大多数的粮食作物如大米、小麦、玉米、高粱、薯类、山药等都属于多糖类。单糖和双糖在体内不需要消化酶，可直接被吸收入血液供机体利用。多糖类则需在消化酶的作用下，分解成单糖、双糖后才能被人体吸收利用。
人们日常饮食中摄取最多的糖类食物是淀粉。纤维素和果胶属于不能被人体消化吸收的多糖类。
胶的正确吃法和做法？
食材
桃胶（25g）
牛奶（250ml）
水（200ml）
冰糖（10g）
步骤1、桃胶浸泡一夜，泡至没有硬芯，挑去杂质
步骤2、桃胶放入炖盅内，加入没过桃胶的水，因为还要加牛奶，所以水量不用太多
步骤4、时间剩下15分钟的时候，加入冰糖，牛奶，再炖15分钟即可食用。
什么蔬菜的植物胶最多？
山药、秋葵的植物胶最多，其实这些植物性食材中的黏液是营养精华，统称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖。
这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，含量越高。它们常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。
怎样用食物做胶水？
在生活当中制作有粘性的胶水，可以用面粉制作，其具体流程如下：面粉和水混合（比例约1:2）[_a***_]加温，直至粘稠为止；另外，还可以用猪皮和水一起熬制成粘稠度更高的胶水。
到此，以上就是小编对于什么食材有胶的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么食材有胶的4点解答对大家有用。
