大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于布依族美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍布依族美食的解答，让我们一起看看吧。
高荡千年布依古寨有什么特色小吃？
高荡村是一个布依族村寨，位于贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县。高荡村的小吃以布依族传统美食为主，以下是一些特色小吃：
糯饭：布依族的传统美食，将糯米蒸熟后，加入红枣、花生、鲜肉等配料，味道香甜可口。
盐酸：布依族的传统小吃，类似于酸汤鱼，但味道更酸，更适合夏季食用。
特色烧烤：布依族的烤肉以猪肉、牛肉和羊肉为主，烤制时加入各种香料，味道鲜美。
五色糯米饭是广西多个少数民族的传统小吃，你知道哪几个民族吗？
五色糯米饭是广西少数民族中的壮族，苗族，和布依族的传统小吃，他们都非常喜爱五色糯米饭，甚至会把它当成吉祥物，代表着吉祥如意与五谷丰登的美好象征，特别是在清明节与端午节的时候，他们一定要做这五色糯米饭，一为食用，还有祭祖和祭神，来祈求祖宗保佑五谷丰登。五色即为白色，***，紫色，红色，黑色，白色糯米饭的白色就是本身大米的颜色。黑色糯米饭的黑色是用枫叶染液浸泡大米而成。红色糯米饭红色是用红蓝草浸泡大米而成。紫色糯米饭的紫色是用红蓝草煮出的颜色。***糯米饭的***是用黄姜加工制作而成的。
一、三民族心系五色饭。
1.壮族：每年三月三，壮族人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀一个叫特桂的人，也有人认为是特侬的母亲为解决猴子抢走糯米饭的问题。特桂是个壮族人，他用计为百姓免皇粮，被官家在三月三那天烧死了。
2.布依族：布依族民间流传一句话：“灵巧不灵巧，看他家花糯米饭做得好不好”，因此每到三月三，布依族姑娘都为染好蒸好花糯米饭而忙碌。
3.苗族：苗族认为五色糯米饭象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战天斗地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当。五色糯米饭还是苗族儿女们表情示爱的一种情物等。
二、五种色大同有小异。
1.壮族：不添加色素的糯米为白色，加了紫蕃藤汁的为紫色，加了黄花汁（壮语叫“花迈”）的为***，加了枫叶汁的为黑色，加了红蓝草汁（壮语叫gogyaemq）的为红色。
2.布依族：不添加色素的糯米为白色，加了紫草汁的为紫色，加了糯米花汁的为***，加了枫香叶汁的为黑色，加了红树根汁的为红色。
3.苗族：不添加色素的糯米为白色，泡黄花水的为***，泡乌饭树水的为黑色，泡紫兰水的原来蓝色，泡品红水的为红色。
贵州的布依族灰粽是怎么做出来的？
感谢邀请，虽然我没做过，但是小时经常看见家里和邻居做，很简单，洗净浸泡好的糯米(这个时间为一天或者一晚上)拌上可食用的糯米谷草烧成的灰，记住是糯米谷草，烧成的灰还要筛选一遍，只要燃烧完全最细的，拌好后再加入个人口味的各种食材，荤素不论，全看个人喜好，放蜜饯，枣子，绿豆，火腿，腊肉等等都可以，现在听说还有加入芝麻杆烧的灰，做法也是一样，拌好后就用粽叶或者大张洗净的竹叶包好用谷草或者棉线捆好就成了，蒸煮都可以!
云南有哪些“恐怖美食”？
刚好前段时间去云南旅游过，这些都是听当地朋友介绍的，没敢去尝试
一、凉拌蚂蚁蛋
食用的蚂蚁蛋，都是生长在树上的大黄蚂蚁所产。爬上树去取蛋时，免不了要承受蚂蚁叮咬之苦，因而在傣族同胞间，有“不是强者，休想吃到蚂蚁蛋”的说法。将树上的蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。蚂蚁蛋具有丰富的蛋白质，傣家人常用来招待亲戚朋友，令人回味。
二、苦牛撒撇苦撒
是云南傣家的代表菜。把黄牛宰杀后，取出牛脊肉烤黄，再切成细丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生碎等，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。
三、火烤飞蚂蚁
火烤飞蚂蚁在云南是可遇不可求的珍稀佳肴。七八月，深山里下了几场大雨。那长着翅膀的飞蚂蚁纷纷从蚁洞里钻出来，人们捡了它们，除去翅膀，将铁锅放三脚架上，塞进一把松毛，在锅里烤黄飞蚂蚁，放点盐，那又嫩又香的滋味，是令人垂涎欲滴的昆虫美食。
四、油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是布朗族的风味名菜。花蜘蛛，学名大腹圆蛛，生长在高山丛林间，常在树林中结网，个头比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑。食用时，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下花蜘蛛，用小火煎至桔***，取出入盘，撒上花椒盐即食。
五、生血
到此，以上就是小编对于布依族美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于布依族美食的4点解答对大家有用。
