大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有什么煲仔菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍有什么煲仔菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
仔排煲里有啥？
仔排，木耳，箩卜，姜，蒜箩卜仔排煲 做法：1.将仔排用盐腌上1天2.把仔排放进沸水锅中烧开，捞起来残渣3.把木耳清洗备用，萝卜切片4.将水烧开，把头排、木耳、萝卜一起放进锅中。5.添加米酒、葱姜，火灾烧开，再文火渐渐地炖6.直到肉和箩卜都熟透，添加小量味精就可以。
小煲仔的做法？
油 15克、盐 1.5克、日本豆腐 两条、粉丝 一捆、葱 一根、蒜 2-3瓣、姜 两片
做法：
1、粉丝用热水泡软，葱姜蒜切沫
2、肥牛卷开水烫30秒捞出
3、番茄用热水烫一下去皮切丁
4、日本豆腐切块（厚度约2厘米）
5、平底锅倒入适量的油，将日本豆腐倒入并煎至金黄乘出
6、锅中倒油加入蒜姜沫，加入番茄丁炒至出汁变软
7、加入适量的开水大火烧开，将粉丝倒入锅中五分钟，再倒入肥牛和煎好的日本豆腐
主料肥牛半斤、金针菇1把、油菜4棵、娃娃菜1棵辅料：粉丝1把、蒜5瓣、姜1片、干红辣椒6个、郫县豆瓣酱半袋、蕃茄酱1勺、鸡精适量、盐适量做法步骤：
1. 油菜、娃娃菜、金针菇洗净掰开，粉丝泡开2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢的不用辣椒也可以。
3. 先用温油炸一下辣椒
4. 干辣椒炸成紫色之后再放入蒜片和姜丝炸黄。
5. 放入半袋郫县豆瓣酱和1勺蕃茄酱煸炒一下
砂锅与煲仔的区别？
砂锅和陶瓷锅（煲）的区别：
1、砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。
2、陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。
3、煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。砂锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤更美味。
陶瓷锅和砂锅的缺点：
A、瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅。当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。铅、镉溶出量是指产品在盛装食物时，特别是盛装酸性食物时，长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康，国家强制性标准对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定。
B、砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。
很高兴回答您的问题，砂锅和煲仔的区别。
“煲”对大多数朋友来说比较陌生，一听就想到沙锅，其实两者截然不同。
“煲”是以陶土和沙烧制而成，比沙锅精细，多用于“烧”“炖”“焖”等多种烹饪方法。所制菜肴讲究汤鲜质醇，原汁原味。
而沙锅多以小吃出现，味道单一给人一种上不了大席的感觉。“煲”是现代餐饮与地方风味演变而成，家常味浓，给人一种与菜截然不同的口味。
希望我的回答能够帮助到您！
到此，以上就是小编对于有什么煲仔菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于有什么煲仔菜谱大全的3点解答对大家有用。
