大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角美食的解答，让我们一起看看吧。
干煸豆角美食教程？
干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。
第1步、豆角切段。
第2步、葱、姜切段、大蒜切碎。
第3步、锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。
第4步、煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。
第5步、锅中再加少量油，放入葱、姜、大蒜翻炒出香。
第6步、加入豆角继续翻炒3分钟。
第7步、出锅，装盘。
辅料：葱1个、蒜4个、生姜半只、花椒半匙、生抽半小勺、味极鲜半小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、十三香半小勺
做法步骤
1.直接省略前面切的步骤，切好后下锅用油炸
4.锅内倒油，至油锅热后倒入准备好的食材爆香
5.这就是接下来所需要的调料，自己添加（味极鲜、耗油、盐、生抽、十三香），根据口味自己选择
食材清单：豆角 1斤，肉末1两，姜丝少许，干辣椒 7-8根，花椒20颗，蒜末1汤匙，葱段少许，盐1茶匙，糖1茶匙，郫县豆瓣1汤匙，酱油 1汤匙，醋 2汤匙。
做法：
1.豆角洗净，用手掰成相同长短的段，烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用。
2.另取一口锅，热锅凉油，下肉末炒熟，依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀，再下入葱姜丝、蒜末、炒匀。
3.最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀，装盘，即可食用。
卤豆角的做法是什么？
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高。
- 将豆角煮熟，捞出，入冷水中投凉。
- 豆角切小段儿，猪肉切丁。
- 锅中放油预热，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段。
- 炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖。
- 加适量水，没过菜即可。
- 小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可。
- 加入盐、酱油和鸡精。
- 开锅后倒入水淀粉。
- 再熬5分钟就可以了。
- 完成，享用美味吧！
【温馨提示】
- 盐要多放点 卤子要咸点才好吃。
- 水淀粉酌情放 开始少放点 要是觉得汤汁不够粘稠再多放点。
夏天的时候如果天太热，就会导致没有胃口，如果这个时候吃上一个豆角的打卤面，实在是再好不过的了。卤豆角做法非常简单，做出来之后汤汁浓郁，比肉还香，所以我特别喜欢吃豆角卤做出来的面。
提起卤豆角就想起我在刚毕业不久的时候找的一份工作，中午都是出去买饭吃的，在单位周边的小吃街上有一家卖卤面的，里面就有豆角做出来的，非常好吃，去那里吃面的人络绎不绝，都是冲着卤豆角去的，直到现在我都特别回味那个卤豆角的味道。现在如果馋了就自己在家做，说一下具体的制作步骤，按照这个方法来，你也能做出非常好吃的卤豆角，再也不用出去买了。
需要的食材有:
豆角，猪肉，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉，小葱。
制作步骤:
- 豆角清洗干净，去掉两头，两边的筋也去掉，然后切成小段备用，切的越细越好，长度在0.5 cm左右。
- 猪肉选择瘦一些的里脊肉比较好吃，这样不会油腻。先放入清水中浸泡30分钟，泡出里面的血水，脏水，然后再冲洗干净，放在案板上切成碎末，放入碗中备用。
- 小葱清洗好以后切成葱花。
- 锅里放入植物油，多放一些，加热到六成熟，先把豆角放入炸到八成熟，用漏勺捞出来控油备用。
- 锅里留少许底油，把葱花放入爆香，然后先放入肉末煸炒。
- 待肉末颜色微黄就加入生抽，蚝油，盐搅拌均匀以后，再把豆角放入煸炒一下。
- 倒入少许清水，盖上盖子，烧开以后待豆角熟透就可以撒上鸡精，再加入一勺水淀粉勾芡一下，即可关火出锅。
烹饪小提示:
- 豆角放入清水中一定要炖熟才可以，不熟的豆角吃了会容易中毒，所以一定要保证豆角熟透。
- 生抽，蚝油的用量可以根据自己的喜好去放，如果放的太多，就不需要再放盐了，因为这两种调料都是有咸味的，如果口味重一些的，可以再适量加一些盐。
- 喜欢吃辣的朋友，可以在炝锅的时候加入两三个干辣椒，这样爆香出来的卤豆角吃起来非常辣爽，一顿能吃掉三碗面条。
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到此，以上就是小编对于豆角美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角美食的2点解答对大家有用。
