大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖蛋的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖蛋的食材的解答，让我们一起看看吧。
炖蛋羹的家常做法？
食材:
温水120g
盐少许
生抽少许
香油少许
葱花少许
步骤1
准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开
步骤2
1、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
广东甜品炖蛋奶的做法？
牛奶 250g，砂糖 适量。
做法
1、取纯牛奶，不要巴氏鲜奶，这一步很重要，用本地的鲜奶品牌的保质期十天左右的高温灭菌纯牛奶，250ml的一袋。
2、加砂糖。必须是度砂糖不是绵白糖，加一勺，搅化，不要让它全沉在碗底。我知
3、微波，高火，一分半，出来温度正正好，直接可以喝。
食材： 新鲜的土鸡蛋2个、纯牛奶1瓶（200mL）、白砂糖一小勺（约10克），
装饰食材：山楂碎、玫瑰花糖浆。也可以放草莓点装修，好看又好吃哦。
做法步骤：
步骤1: 取一个陶瓷大碗，细砂糖倒入碗里，接着加入纯牛奶，并且用筷子迅速搅拌至细砂糖无颗粒状。细砂糖容易搅拌，越细的白砂糖，越容易搅拌溶解，白砂糖比较粗粒，所以选择糖时候要记得。
步骤2：挑选优质的土鸡蛋，新鲜的土鸡蛋，蛋黄颜色比较深，形状也很好看，不会散开。鸡蛋去壳，放在另外一个陶瓷碗里，用筷子搅拌均匀。
步骤3：把牛奶的碗里，倒入蛋液里，并且用筷子迅速顺时针搅拌均匀，牛奶和鸡蛋重复搅拌。
步骤4：蛋液过筛，反复几次，让蛋液完全融入的状态，无气泡、无杂念。
步骤5：过筛好的蛋液，倒入陶瓷蒸碗，用保鲜膜包裹，上面戳几个洞，防止水蒸气回流，蛋表面出现水滴。
步骤6：蒸锅倒入适量的饮用水，隔水放入鸡蛋，选择小火慢炖10分钟，其中水煮沸需要5分钟，根据不同的锅，还有碗的大小不同，蒸熟时间略有差异。鸡蛋蒸熟之后，焖3分钟，再取出。如果直接蒸10分钟，可能鸡蛋没熟，通过焖3分钟，鸡蛋就会完全凝固。
步骤7：鸡蛋蒸熟取出，可以加入少许山楂碎、玫瑰花糖浆，不仅是装饰，鸡蛋增加一点味道，甜而不腻，很好吃。
海苔豆腐炖蛋怎么做？
2/6锅里水烧开，下入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出备用
3/6锅里从新烧开水，放入豆腐
4/6再次煮开后加入紫菜，加少许油、盐
5/6把蛋液呈流线状缓缓倒入锅中，这样出来的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下锅蛋花会结成一大块。再次开锅后加入少许味精即可。
6/6出锅，撒点葱花
到此，以上就是小编对于炖蛋的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖蛋的食材的3点解答对大家有用。
