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家庭请客菜谱?
家庭请客要看请的客是什么人,如果是朋友,那要稍微隆重点,如果是常来客,那就随便点也无所谓,如果是亲家,那一定得隆重地招待好,不能怠慢了。
一般的菜谱:油焖虾,红烧肉,鳜鱼,清蒸鲍鱼,大闸蟹,白斩鸡,小排汤 ,四季豆,油焖茄子 ,或者来份火锅也行
红烧理鱼,红烧排骨,三河小熏鸡,三河豆丝,鱼香肉丝,宫爆鸡丁,凉拌猪皮冻,炒腰花,醋溜白菜,红烧狮子头,素荷兰豆,白水煮大虾。炸藕夹,食品丰富多样,好吃又美味。
家庭待客一般需要保证四菜一汤,其基本菜谱配置如下:
硬菜/主菜
一般准备两道,应该是荤菜,且能够体现家庭的好客,如“红烧鸡肉”“红烧牛肉”“葱爆羊肉”“炖鸭”等。
凉菜一般准备一道,是第一个上的菜,一般可以是“素拼”,“凉皮花生米”,“凉拌苦菊”,“凉拌鸭肝”等等。
乔迁请客必备的10道家常菜?
1、红皮赤壮庆入伙 (京葱姜片炒烧肉:脆皮烧肉一斤半,京葱半斤,姜片数片,美极鲜酱油适量)
2、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡:金凤凰鸡一只,金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等)
3、 万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味:红、绿、黄椒粒,马蹄粒,玉米粒,红萝卜粒,腊肠粒,腊肉粒,腰果若干)
4、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤:金钱龟一只约一斤半,猪肉半斤,土茯苓一斤,姜片数片,陈皮一块,蜜枣四粒)
5、老少健步齐奋进 (甜酸老姜炆猪肘:本地土猪大猪手两只,食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量)
家里请客吃饭做哪些菜比较好?
1. 建议做一些家常菜和特色菜搭配,让客人既能品尝到家的味道,又能尝到当地的特色美食。
2. 家常菜可以选择一些简单易做的,如红烧肉、鱼香肉丝、糖醋排骨等,这些菜品口味比较家常,也比较受欢迎。
3. 特色菜可以选择当地的特色美食,如四川的麻辣火锅、广东的烧腊、浙江的东坡肉等,这些菜品口味独特,也能展示当地的文化特色。
4. 此外,还可以根据客人的口味和喜好来选择菜品,如素食、海鲜、烧烤等,让客人在用餐过程中感受到你的用心和关怀。
5. 总之,做客时的菜品选择要考虑到客人的口味和喜好,也要兼顾家常和特色,这样才能让客人感受到你的热情和用心。
首先要考虑客人的饮食习惯,选择更偏向客人的饭菜更好。比如有些人吃不了辣,这时候就不要准备辛辣得饭菜,有些人喜欢吃甜,则可以准备一些偏甜的菜。先对客人饮食习惯有基本了解再决定准备什么饭菜。
家里请客吃饭,如果要喝酒,首先要弄一些下酒的凉菜,比如花生米,皮蛋等等,然后在弄两大碗红烧的菜,比如红烧肉,红烧鲤鱼,红烧牛肉等等,最后再炒几个菜,可以炒肉丝,炒鸡蛋等等,
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