大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当季食材介绍的问题，于是小编就整理了1个相关介绍当季食材介绍的解答，让我们一起看看吧。
几种春天应季食材，你懂吗？怎么做才美味？
你好，我叫代凤琼，很高兴回答你的问题！
春天的应季蔬菜个个都有其鲜明的个性，我是云南人，这几天菜市场争艳的蔬菜有我喜欢的这四种如下：
初期的蚕豆和晚期的蚕豆拥有截然不同的风味，早期的较嫩，含水量较高，怎么做都好吃云南最具风味的“青蛙抱玉柱"。
此菜流传极广，将青蚕豆米形容成青蛙，确有相似之处，又把蒜苔比喻为玉柱，也很形象，经烹饪后，青蚕豆玉绿，青蒜苔油绿，色泽鲜亮，味感香，辣，甜，嫩。
主料：青蚕豆米，青蒜苔各300g
配料：火腿50g
制作：
（1）将蚕豆米淘洗干净，滤去水分，蒜苔切3厘米长的段，火腿切片。
你好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说几种春天灰季食材，如蒜苔炒肉，菠菜鸡蛋，香椿鸡蛋，清蒸面条菜，！蒜苔炒肉食材蒜苔250g，肉丝200g，辅料生姜20g，老抽适量，食盐适量
1.将肉洗干净，切成肉丝。
2.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。
3.锅烧热，放入油，烧热。
4.下入肉丝。
5.将肉丝滑熟。
6.把滑熟的肉丝盛出备用。
7.锅内底油烧热，放入蒜苔。
大家好，我是老葛家常菜，下面我来分享一下我们这里的几种食材，希望我的回答对对您有所帮，大家有什么不同的见解，希望分享出来，我们一起讨论学习，我们这现在这个时候，最好是刚长出来的菠菜，自己家地里的，绿色食品，还有香椿树的香椿芽，特别鲜嫩，香椿有一种独特的香味，吃起来清脆爽口，味美口感好，香椿还有安神的功效，常吃香椿对睡眠不足的有很好的作用。下面给大家分享一下香椿的简单做法，1，香椿炒鸡蛋，准备食材有，香椿，鸡蛋4个，食盐少许，做法，把香椿用开水烫一下，碗中磕入鸡蛋，把烫好洗净的香椿切成末放入鸡蛋碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌，起锅烧油，油热了，倒入打好的鸡蛋香椿，翻炒几下，炒熟了以后出锅装盘就可了，这样一道简单味美的香椿炒鸡蛋就做好了，2，炸香椿芽，准备食材，鸡蛋2个，香椿，面粉，200可，食盐少许，五香粉，做法，把香椿用热水烫一下，然后撈出来，空干水分备用，面粉200克，加入适量的食盐，磕入2个鸡蛋，加入五香粉，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌成糊装就可以了，起锅烧油，油温七热，把香椿芽沾上面糊下入锅中，炸成金***撈出，这样就可以了，鲜香味美的炸香椿芽就做好了。我的回答就到这里了，感谢大家阅读留言。谢谢！
很高兴能够回答您的问题。
这三种东西恰好我都认识，第一种春笋，第二种香椿，第三种为蕨菜。
巧了这几种食材昨天在我自己春季进补文章里都有写到。我轮番介绍下三种食材具体的做法。
油焖春笋
从小酷爱吃芦笋，记得第一次吃笋的时候是由父亲购买的腌笋，母亲辅以五花肉做可以道笋烧肉，笋吸油脂鲜脆可口，肉肥而不腻，让我记住了这个味道。冬有冬笋，春亦有春笋，对于春笋，腻了油脂的我，不喜用肉类搭配而喜欢油焖春笋，至于详细的做法我还记得。
做法步骤：1.春笋洗净拨去外层老皮用刀拍扁切条，再切小段。2.锅里添入宽油烧热后，春笋入锅大火翻炒，至七八分熟后一点点老抽调色，放入一平勺糖。3.再倒入少许鲜贝露增加鲜香，然后尝尝咸淡，酌情添加精盐调味，最后撒少许鸡精炒至熟透即可。芦笋富有叶酸，经常食用，可以起到降低春季烦躁改善情绪的作用。
香椿炒鸡蛋
进入三月，在老家的路边往往会聚集人群***摘香椿的嫩芽，香椿这个东西好多人很陌生，因为它在一年中只会存在一月左右，香椿得经过特殊处理才能够美味健康，所以有部分人不喜香椿源自于不会处理。香椿具有较高的营养价值，有抗菌养颜功效的同时还有固体益精、消炎健胃，本身还具有丰富的维生素、胡萝卜素等物质可以提高人体免疫力，好处多多。不过城市里售价太贵，让人又爱又恨。关于香椿我喜欢以鸡蛋炒制。
香椿鸡蛋做法步骤：1.香椿切碎以开水烫去味道以及不好的物质，2.鸡蛋打散倒入沥干水分的香椿中，以胡椒粉、精盐、鸡粉调味。3.入锅煎制定型，或者翻面，或者喜欢吃稀碎的也可以快速翻炒，直到熟透出锅。
蕨菜炒鸡蛋
蕨菜是野菜的一种，市面上多见得是腌制之后的蕨菜，蕨菜中富含多种维生素、氨基酸，还有其它微量元素，在野菜中营养价值极高。蕨菜做菜时也[_a***_]特殊处理，否则会有不好的味道，影响口感。我主要介绍下蕨菜炒鸡蛋。
1.新鲜蕨菜去除杂质，洗净焯水晾干备用，2.鸡蛋打散在锅里炒出。3.另起锅入底油以蒜末爆香，放入蕨菜大火煸炒，至七八分熟，然后放入鸡蛋，一小勺胡椒粉，适量的食用盐，快速翻炒至熟透，加点味精出锅。
到此，以上就是小编对于当季食材介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于当季食材介绍的1点解答对大家有用。
