大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱红烧肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱红烧肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉正宗做法教学？
做法：
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5、深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。
6、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒***的小泡时即可。
7、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
工具/原料
工具：砂锅一个 原料：五花肉500克； 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段 调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗 <BR>
1.五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2.平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3.煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4.五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5.加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
主料：五花肉750克 腐乳(红)10克
辅料：葱5克 姜5克 花椒10粒 料酒5克 生抽5克 白糖5克 植物油5克 八角3个
步骤1
五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分
步骤2
材料
五花肉、白糖、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、温水
做法
1、五花肉切块焯水、温水过水。
2、炒糖色：白糖温水按1:2的比例，分两次加水，一次加小部分水将白糖炒金***冒大泡,然后二次加水搅拌均匀，颜色清透较料酒稍深。
3、炒肉：加稍许底油炒肉，中小火炒至10-15分钟，将炒出油脂倒掉。
4、起锅留底油，加葱姜蒜、八角、香叶、桂皮煸炒后倒入肉块。
5、然后加料酒、盐、糖色、温水，大火开锅后，文火慢炖60分钟。
6、收汁儿、出锅。
小诀窍
红烧肉正宗做法家常简单？
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
到此，以上就是小编对于菜谱红烧肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱红烧肉怎么做的2点解答对大家有用。
