大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅侠食材店的问题，于是小编就整理了1个相关介绍火锅侠食材店的解答，让我们一起看看吧。
朋友有个火锅店，疫情期间想盘出去，想接手有朋友能给点意见吗？
理性看待：不接手。
疫情期间，餐饮服务行业非常低迷。虽然部分省份的餐饮服务企业陆陆续续开始营业了，但问题在于开支增加了，营利下降了，利润空间直接压缩没了。
赔钱已成常态，你现在贸然接手管理，请问你是否认真考虑过呢？
第一，虽然之前火锅店能有稳定收益，现在疫情期间虽然要持续亏损一段时间，但是疫情远去后，你能保证接手后能维持该收益水平吗？
第二，你之前有开过实体餐饮吗？就是有类似的餐饮管理经验吗？如果没有，我也劝你不要接手。如果有类似经验，我也觉得你慎重考虑是否接手。因为员工的管理，你能驾驭吗？餐饮行业的员工管理，表面以为是“老板”与“员工”关系，觉得理解起来很简单。可是内部的水，可深了。
餐饮员工管理，分为：厨房员工和楼面员工管理，另外还有采购及财务收银。现在可能还有卫生检查和消防部门等细则分工。你能确定能制定一个比较合理的员工激励机制以及企业人员管理体制吗？
如果，没有。那么很抱歉的告知你，别随便接手餐饮。
也许我分析的这个员工管理，很多人会持反对意见及怀疑态度。但是，事实就是如此，真理源于实践，是不是我说的如此，可以身临其境感受。
第三，营销策划。懂得营销吗？餐饮对消费者的影响，就是会不会“营销”，懂不懂“营销”。营销啥？你的菜单吗？那就太局限了，现在的营销模式是“粉丝”经济营销，如何绑定你的老客户，吸引新客户。才是正确的营销对待方式。单独的“充值多少消费打几折”“买一送一”“今天会员日8.8折”“今天生日免单”等等，都是旧时代了。现在营销的价格战就是自寻死路。
所以，你确定自己接下来后能有很好的营销模式吗？
干任何生意，我们还是要算算账。能算过账就可以考虑。有句话叫事在人为！想明白就可以开干！
这几个问题还是要交待清楚。接手转让的价格合不合适？上家的核心竞争力是品牌还是口味老板人脉？接手的风险在哪里？
置办一个新店的成本可以测算出来，1、对营业空间(建筑物)费用的估算
你想盘过来的火锅餐馆地理位置是否处在餐馆营业的“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大，即所谓一分价一分货，若是开设中小型餐馆，对此就应作全面权衡，慎重确定，并按照确定的选择以市场行情单价为依据，分别进行估算。你提到的房租六万多元，合每个月五六千元，每天成本大概二百元，一天一平米一元租金。租金一般占到成本的10%—20%所以你的房租成本不算高，合适。主要看周边覆盖的人群，客流量综合判断。
2、设备、设施费用的估算
中小餐馆的厨房设备也有档次高低之分，档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的，开办一家餐馆所需投资较多，一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合，火锅店是用的电火锅还是碳火炉？估计投资也需要二三万。
3、家具和器皿费用的估算
根据确定的是火锅餐馆，服务方式是自助餐还是点餐？桌位数，计算出各种家具和器皿需要的数量，再根据市场价格即可进行估算。估计有一万够了。
4、装饰费用的估算
餐馆的装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，若是火锅餐馆，门面和厅面装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。厨房装修应以卫生为主，结合方便厨师、工作人员操作，便于油烟、污水排放功能考虑。能节省则节省，避免豪华装饰以减少营业前期投入过多的费用。估算方法可在确定经营档次与风格后，参考同档次或类似的餐馆装饰费用进行估算。还可按装饰项目，如门厅、门扇、厅面吊顶、墙壁、厨房瓷砖贴面等分项进行估算。估计这个店装修应该在十万以上
到此，以上就是小编对于火锅侠食材店的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅侠食材店的1点解答对大家有用。
