大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸菜菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
隔水炖盅蒸菜菜谱？
隔水炖盅蒸菜是一种传统的烹饪方法，可以保持食材的营养和口感。以下是一道简单的隔水炖盅蒸菜菜谱供参考：
材料：
1. 鸡腿肉 500克
2. 冬瓜 500克
3. 火腿肠 2根
4. 姜片 3片
6. 盐 适量
首先，准备食材：蔬菜（如青菜、白菜、菜花等）洗净切好，放在蒸盅里。
接着，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入调料炒匀，倒入适量清水烧开。
然后，将调料倒入蒸盅里，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
注意事项：隔水炖盅蒸菜要保持温度恒定，不要让水沸腾，以免影响口感。
粉蒸菜有哪些做法？
现在做粉蒸菜都是用的蒸肉粉，粉蒸菜看起来不难，其实里面有一些小技巧小步骤没有做好的话，整道菜的味道会差很多的。
莲藕粉蒸肉
主料：猪肋条肉 莲藕辅料：稻米 甜面酱 白砂糖 胡椒粉 黄酒 桂皮 八角 小葱 丁香调料：姜 盐 味精 酱油 腐乳汁做法：1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成***时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；6、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；7、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；8、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；9、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。粉蒸排骨
主料：猪小排500克、蒸肉米粉50克做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；2.小火炒制豆瓣酱；3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；4.将小排冲洗干净，控干水分；5.准备好葱段和姜片；6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；7.再将炒好的豆瓣酱放入；8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；13.为了预防蒸气水进入碗里，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！↓↓↓
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粉蒸菜有哪些做法？
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说起粉蒸菜，小伙伴们是不是就想到排骨、五花肉粉蒸以后诱人的香味了呢？
其实香芋、冬瓜粉蒸以后，也别有风味，咱们重点分享一下“粉蒸冬瓜”吧，看看是不是同样解馋！
准备：冬瓜1斤，红鸡冠花2两，糯米粉1两，红薯6两，面粉1两，豆瓣、味精、红酱油、生姜、香葱、花椒、腐乳、食盐、醪糟 [ láo zāo ]汁各适量。
步骤：
1、将红薯去皮清洗干净后切成块。冬瓜去皮瓤，切成片。另用小碗放入面粉跟适量清水调成面糊。
2、将冬瓜片均匀蘸上面糊。鸡冠花清洗干净撕成小朵，蘸上面糊。炒锅置火上，放宽油烧热。
3、将蘸好面糊的冬瓜片跟鸡冠花分别放入油锅炸至浅***，捞出沥油。糯米粉炒香。花椒炒香后研磨成粉。
4、香葱清洗干净切成末。生姜去皮洗净，拍松后切成碎末。将豆瓣剁碎，跟花椒粉一起在碗里调匀。
一说起粉蒸菜不由得我就会想起，用米粉蒸出来的排骨，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，又香又滑的很美味啊，
其实吃过的粉蒸菜也有很多，唯独对这道菜是更加的[_a***_]，所以这道菜在我家餐桌上，也是出镜率最高的一款美食了。也是每次做好，最早光盘了一道美食。
荷叶蒸排骨
食材准备：
排骨250克、大米15克、土豆1个、 酱油1勺、 食盐1勺 、花椒几个、八角2个、香叶2个、桂皮1小块、糖、姜、葱、蚝油、料酒、胡椒粉
步骤：
1、将排骨洗净， 剁成大约三厘米左右的段。
2、葱切末，姜切丝备用。土豆去皮洗净剁块。
3、把剁好的排骨， 放入一勺酱油， 再加盐 ，糖， 料酒，耗油，姜丝，胡椒粉腌至半个小时左右。（喜欢吃辣的再加入辣椒粉）。
4、开始自制蒸肉粉，热锅放入大米，八角，花椒， 香叶，桂皮， 小火翻炒至大米微黄。
5、炒好后稍微放凉，去除桂皮，八角，香叶。
盒饭蒸菜菜谱？
塑料盖长方形盒盒饭（水煮肉片，麻辣香锅，干锅土豆片，酱茄子），塑料盖正方形盒盒饭（水煮鱼，煸黄豆，炒花生），塑料盖纸桶盒饭（葱油鸡腿，甜辣鸭腿，番茄鸡蛋浇饭，炒花生）。
吃过那么多蒸菜，蒸菜的秘诀你知道吗？
蒸个全鸡，蒸个肘子，蒸条鱼，可以，这算合格，划刀，抹料，码味，全是学问，不划刀，蒸不透，不抹料，没味儿，不码味，也就是腌，入不了味，学问，深了深了，肘子烧毛，洗好，划刀，料酒，盐，酱油，抹，按，腌，装盘，葱姜淋油，蒸，猛火，半小时，那软糯醇厚香浓咸鲜，尤其那汁儿，哦麦嘎，泡点米饭，哦麦嘎
到此，以上就是小编对于蒸菜菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜菜谱家常菜做法的4点解答对大家有用。
