大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干茶树菇炒肉菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍干茶树菇炒肉菜谱的解答,让我们一起看看吧。
干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以?
干的茶树菇要用清水泡发、泡软后再炒不损失营养和鲜味,干菇焯熟等于直接煮烂了将营养彻底破坏了
1、可以的材料茶树菇干,豆干肉丝老抽生抽,生粉酒盐,做法茶树菇干冷水泡发去蒂择净,挤干水分肉丝加生粉、酒、盐拌匀,豆干切丝起油锅炒肉丝盛起,再加些油,煸炒茶树菇,煸透后,加老抽、生抽适量加入豆干、肉丝炒匀。
2、这一道干茶树菇炒肉的做法很简单,干的茶树菇和新鲜的茶树菇不同,新鲜的茶树菇现吃现做,不过这干的茶树菇要用冷水泡上一晚上,这样才可以把茶树菇恢复到原来的味道,同时加入生姜配料上锅进行爆炒,这和炒得一新鲜茶树菇没有任何差别。
3、茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇干可以炖肉吗?
可以,得先将茶树菇用水浸泡一段时间,然后反复搓洗几遍,茶树菇干本身有一种味道,有的人难以接受,所以多洗几遍。
炖肉的时候,提前把茶树菇放里面,不要等到快熟了放,要多炖一会茶树菇,否则吸收不了汤汁的精华。不要放太多盐。否则影响口感。
可以的。茶树菇吃法还是比较多的。
茶树菇还可以和骨头煲汤或者用鸡和茶树菇煲汤,味道都是杠杠的,本人更喜欢用鸡来煲茶树菇汤,味道要比猪骨头煲的汤要鲜,或者用茶树菇炒肉都是不错的选择。我记得我以前在永和豆浆吃过茶树菇炒牛肉,很不错。。可以试试
可以的。做法:
1)五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。这样可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶树菇去蒂洗净,在冷水里泡发;
2)锅里放少油,加糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒至肉块都均匀得变成了褐色;
3)加入料酒,姜,八角和没过肉的开水,小火炖烧20分钟后加入茶树菇再烧1个小时,这时加入生抽和老抽,大火将汤汁收浓,起锅即可。
茶树菇炒肉用新鲜的还是干的好?
个人口味吧!鲜的也不错的,干的用来炖汤,鲜的也可以用来炖烫,一般都用来炖鸡或者排骨,口味都很好。不过新鲜的茶树菇还可以用来炒着吃,干的可以先泡半个小时就可以和肉炒,还是蛮好吃的!
茶树菇炒肉片爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
到此,以上就是小编对于干茶树菇炒肉菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于干茶树菇炒肉菜谱的3点解答对大家有用。