大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于微生物饮食与健康论文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍微生物饮食与健康论文的解答，让我们一起看看吧。
人类对微生物世界的认识史？
认识世界是科学( science)的根本任务，而改造世界则是技术(technology)的根本任务，两者是源与流的关系，密不可分，共同组成了 生产力 。那么，微生物学这门科学是何时、何地、何人，又是如何发展起来的呢？
（一）一个难以认识的微生物世界
人类对动、植物的认识，可以追溯到人类的出现。可是，对数量无比庞大、分布极其广泛并始终包围在人体内外的微生物却长期缺乏认识，其主要原因就是因为它们的个体过于微小、群体外貌不显、种间杂居混生以及形态与其作用的后果之间很难联系等。例如，称作 世纪瘟疫 的艾滋病，从感染病毒至发病一般要经过12～13年的潜伏期，若没有现代微生物学知识，谁会知道病人的死因就是由极其微小的人类免疫缺陷***( HIV)在作祟？又如，在发霉的花生、玉米等胚的附近，常易生长Aspergillus fl***us（黄曲霉）一类会产生剧毒真菌毒素 黄曲霉毒素( aflatoxin)的霉菌，若经常食用这类霉变食物，就会诱发肝癌等疾病。同样，没有微生物学知识，人们无论如何也不会相信自己竟是被这类极不显眼的区区微生物所害。
由于上述认识微生物的4个障碍迟迟未能解决，因此人类在其长期的历史发展中，尽管也有自发地利用酵母菌等若干有益微生物的活动，但更多地还是被各种病原微生物所害，例如鼠疫（ 黑死病 ，历史上3次大流行曾杀死近2亿人口）、天花、疟疾、麻风、梅毒、肺结核（ 白疫 ）和流感的大流行等。直至今天，在全球范围内，不但传染病仍是死亡的因（1 9***年全球达5 220万人），而且还面临着1日病卷土重来、新病不断出现（近20年来又出现30余种）的严峻形势。
肠道定植细菌是否能“预防肥胖”？
本周发布的一份报告显示，新发现的肠道定殖细菌“可以预防肥胖。”这些细菌直接与代谢疾病和“肠道细菌的多样化群落”联系在一起。这些肠道细菌群落（也称为微生物群），被认为“可以影响肥胖是否”在人体内发展。
根据这项新研究，通过控制和生产这些肠道定植细菌，肥胖得到控制。该报告来自德克萨斯大学达拉斯西南医学中心的Yuhao Wang，以及霍华德·休斯医学研究所和德克萨斯大学达拉斯西南医学中心免疫学系的Lora V. Hooper。
根据报告，淋巴滤泡和coax B 细胞中的滤泡***性T细胞产生免疫球蛋白A（LGA）抗体。我们需要这个东西！随着这些元素处于正常工作状态，我们的肠道会获得更多元素。
•我们想要更多的梭菌。
•我们想要更少的Desulfovibrio。
•我们希望控制脂质的摄入/吸收。
这里的最终目标似乎是减轻我们身体对脂质的吸收。我们体内有许多不同的脂质，包括胆固醇、甘油三酯和脂肪酸。
Wang和Hooper的最新研究表明，如果我们能够改变人类肠道微生物群的组成，我们就可以“调节肥胖”。如果我们能够促进梭菌的定植，我们将会能阻止促进脂质吸收的基因。较少的脂质吸收导致更瘦的身体 - 人们希望这将是该过程的最终和唯一重要的结果。
肠道细菌与健康有多大的关联？
21世纪最大的医学研究领域之一就是调查肠道微生物群对人体的整体效应。我们正在迅速发现，生活在我们肠道中的大量细菌群体实际上在从多发性硬化症及抑郁症等疾病中均发挥作用。两项新研究现已发现肠道微生物与创伤后应激障碍（PTSD）和阿尔茨海默症之间存在联系。
来自威斯康星大学医学和公共卫生学院的一个研究小组将25个阿尔茨海默症受试者的肠道微生物的样本与25个健康受试者的肠道微生物进行比较。
研究人员Nicholas Vogt表示：“通过使用DNA测序来获取肠道细菌组成的‘快照’，我们发现与没有诊断为老年性痴呆的人相比，老年性痴呆患者的肠道微生物群体的微生物丰富度和多样性降低了。”
他补充道：“我们能够识别肠道细菌组成的广泛的分类学变化，以及许多细菌群体的丰富程度的变化，其中一些细菌群体由于患有阿尔茨海默症更丰富，其中一些细菌群体的丰富程度较低。”
这是研究阿尔茨海默症患者的整个微生物“快照”的第一个研究。从2016年的一些令人信服的研究结果可以看出，肠道细菌在淀粉样蛋白斑块的积累中起着重要作用，这与阿尔茨海默病，糖尿病和亨廷顿病等多种疾病均存在联系。
第二项新研究则放大了肠道微生物组织中存在的三种特定类型的细菌，并将其与创伤后应激障碍（PTSD）的发病相关联。
首席研究员Stefanie Malan-Muller表示：“我们的研究将PTSD患者的肠道微生物与承受重大创伤的人（但最终没有发展成PTSD）的肠道微生物进行比较。”“我们确定了与PTSD不同的三种细菌（放线菌，黏胶球形菌和疣微菌）组合。”
与对照组相比，PTSD患者的三种细菌水平明显降低。研究人员认为，这三种细菌的低水平可能导致炎症水平升高，影响大脑并促成PTSD的症状。
当然，理解肠道细菌在疾病中的作用的一个重大问题是试图评估这些微生物组织的差异是否真的有助于疾病，或仅仅是疾病的后果。
友膳·益生菌纤维粉：了解肠道，看《医学革命第2集：肠道细菌》
科学研究院实录：肠道菌群到底有什么作用？
NHK在2016年拍摄了一部纪录片，展示了全球医学界的顶尖科学家对肠道菌群的最新研究成果。《医学革命》一共有3集，第2集讲肠道细菌。
片中，工作人员做了一个实验，将两个一胖一瘦的孩子的身体里的菌群转移到老鼠的身体里，发现老鼠最终也会变得一胖一瘦。
从大脑的角度来说，肠道与大脑之间有着千丝万缕关系——肠道与思想相互作用，肠道也许影响着我们的个性，你的肠道可能决定着你的食物偏好……那么，我们能对肠道细菌做些什么来让自己变得更健康呢？
实际上，出生前母亲的***环境，出生后母乳喂养的情况、婴儿时期的前3年，这些3个因素就大体将你日后肠道细菌以及微生物的种类固定下来了。换句话说，等到你3岁左右时，你的肠道菌群就基本稳定了。
不过，想要通过调整饮食来改变肠道细菌的代谢物还是相当可行的。来自加州大学洛杉矶分校，消化疾病研究中心的联合主任Emeran Mayer博士给了我们3个建议：
举个不恰当的例子，大灯不亮和汽车性能有什么关系呢？
肠道不仅仅是废物的排泄部位，也是营养的重吸收的部位，如果菌群失调，会导致肠道的废物分解出现障碍，进而导致便秘等一系列的问题，你应该懂得多少肠道癌症和便秘有关吧？
美科学家研发的能杀死细菌的新型复合食品包装薄膜加入了哪些聚合物？
最近一些研究人员已研发出一些实验性的抗菌食品包装薄膜，它们可以代替传统的聚乙烯。而现在科学家们已经开发了一种复合的食品包装薄膜。我们经常使用的聚乙烯薄膜坚固、透明、透气且防水。不过，它无法杀死细菌，而这正是科学家开发这种新材料的原因。
这种复合食品包装薄膜是由宾夕法尼亚州立大学的一个团队创建的，它掺入了一种称为普鲁兰多糖的多糖聚合物，其中掺入了一种天然来源-称为月桂酸精氨酸的抗菌剂。支链淀粉和月桂酸精氨酸都已批准用于食品中。
研究人员首先在传统聚乙烯薄膜的一面涂上混合物涂层。使其粘附需要同时改变支链淀粉和塑料，因为聚乙烯通常具有疏水性。随后他们将所得复合材料片材（有涂层的面朝内）用于真空包装生牛肉、生鸡胸肉和即食火鸡胸脯肉。所有的肉样品的已经预先接种毒性大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和金***葡萄球菌细菌。研究人员将样品冷藏保存28天后，发现细菌数量明显减少。
首席科学家Catherine Cutter教授表示：“这种新型的复合薄膜不仅可以为我们提供抗菌性能，而且还可以提供行业仍在寻找的聚乙烯的强度和所有其他理想的性能。”
最近发表在《国际食品微生物学杂志》上的一篇论文对这项研究进行了描述。
到此，以上就是小编对于微生物饮食与健康论文的问题就介绍到这了，希望介绍关于微生物饮食与健康论文的4点解答对大家有用。
