大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做菜汤的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做菜汤的食材的解答，让我们一起看看吧。
煲汤用什么材料好？
常说别人是吃货，可自己确是个地地道道的大吃货。也正因为特讲究吃，所以也有了一些吃的经验。下面就将大骨高汤的秘制方法透露大家，希望对大家能有所帮助。吃货们的福音来了。
大骨高汤是家任中常用的一种***原料，可在制其他菜肴时，代替水加入到菜着或汤羹中，可提鲜。大骨高汤的制作没有想象中的困难，所谓老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。笔者将为你介绍这款常用的高汤制作方法：
一、材料:猪大骨500克，水2000毫升
二、做法：
1.将猪大骨用清水洗净。
2.用沸水汆去血水后用清水洗净，再和2000毫升的水一起煮沸。
3.边煮边用滤网捞除汤面浮沫，再转小火熬煮至汤色变浓，约需1小时(若能熬煮3-4小时，可释放更多营养素)。
4.取出猪大骨，再利用网筛过滤出汤汁。
5.等汤汁凉后放入冰箱冷藏约1～2小时，等表面疑结后，刮除油脂。
6将汤汁倒入制冰盒中，放入冰箱，使之疑固成小块状，再放入夹炼袋中保存即完成。
身材南方，最爱喝汤的一个城市，“宁可食无菜，不可饭无汤”广州人对喝汤的追求真的是很疯狂。
在广东，煲汤可以分为老火汤和生滚汤，材料不用很复杂，一般一个肉类在搭配一种蔬菜或者是香料即可。例如老火汤可以煲鸡汤，搭配清补凉、或者是椰子煲鸡，五指毛桃煲鸡等等、煲排骨可以搭配苦瓜、玉米、胡萝卜、马蹄等等，猪脚还可以煲粉葛等等，可供选择的老火汤数不胜数。
如果实在抽不到时间来熬老火汤，还可以选择生滚汤呀，例如番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、猪杂枸杞叶汤，了、猪舌头滚丝瓜等等，这类汤不耗时间，一般味道清甜爽口，别有一番滋味。
食材不用很复杂，汤水要清淡为主，主要是为了品尝食材的原汁原味。
说到煲汤还属广东的老火靓汤最出名了，吃饭之前喝上一碗热腾腾的汤那简直就是人间美味！
至于煲汤的材料也大同小异，什么鸡骨草，五指毛桃，鲫鱼粉葛，青红萝卜玉米，霸王花，淮山土茯苓薏米，白菜干猪肺都可以拿来煲汤，我最喜欢喝的还是***干猪肺煲猪骨汤，味道稍微带点甜，
冬瓜煲汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 冬瓜煲汤的制作材料： 主料： 光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0．5汤匙,植物油5加克。 冬瓜煲汤的特色：此菜汤味鲜美，营养丰富。 教您冬瓜煲汤怎么做，如何做冬瓜煲汤才好吃1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。 2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成
煲汤用什么材料好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤。
1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐腌制30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
五色滋补汤怎么制作？
五色滋补汤的食材包括白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、大牛蒡（注：牛蒡又名牛蒡子,有中药销售的药店都有货!!）、香菇，五色滋补汤就是将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。
所谓五色，即青、红、黄、白、黑五种蔬菜，青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。
话不多说，下面说说五色滋补汤的做法吧！
首先把所有蔬菜洗净，蔬菜连皮切大块放入锅中；
然后，加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时（勿掀锅盖）；
煮好后装入玻璃瓶就可以饮用了；
剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，需3天内喝完。
五色滋补汤的做法非常简单，除了上面的做法，还有另外一种做法。所有食材煮过一遍后，将汤汁倒出来，加入适量水再煮，将两次的汤汁混合即可饮用。
(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）
这么简单又滋补的五色滋补汤，你学会了吗？快来和我一起做起来吧！
【药材】青皮10克，银耳5克，黑豆20克，红枣15枚，黄花菜10克。
【食材】白砂糖10克。
【做法】
步骤1：银耳、黄花菜洗净，泡发，去蒂：青皮、黑豆、红枣洗净，红枣去核。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，青皮放入布袋扎紧口与黑豆一起放入砂锅，大火煮沸转小火煎煮30分钟，捞出药包，放入银耳、红枣、黄花菜，小火炖煮至豆、银耳烂熟，加白砂糖调味即可。
【功效】和五脏、调气血、消皱纹。适用于预防和治疗颜面部过早出现皱纹。
【食法】每日一剂，日常食用。
五色的滋补汤该怎么制作？
首先我们要知道什么叫做五色滋补汤。那肯定就是五种颜色的食材组合熬制而成一种汤。接下来我为大家介绍天然抗氧化乌梅。黑鱼。虫草。鸡胸肉。猪蹄筋。
把鸡胸肉改刀切成小块。鱼肉改刀切成切成小块，放入纱布中包裹，起锅加水放入小葱。姜片，鱼肉沙包放进水中，胸肉猪蹄筋也依次放入，文火炖煮两个小时，开锅以后加入虫草。乌梅。这样一碗既营养而又好看的，五色滋补汤。就做好了。
立秋后又到贴秋膘的时候了，今天为家人做道家常版的五色滋补汤。1买回筒子骨凉水起锅焯水捞出。2香菇泡发，白萝卜，胡萝卜，玉米切块备用。3用砂锅加清水放入筒子骨，姜片，葱段中火炖40分钟，4再改小火加白萝卜，胡萝卜，玉米，香菇手撕成块放入，加红枣，盐慢炖20到30分钟。5出锅前放鸡精，滴几滴香油，喜欢吃香菜的出锅可以放点。
五色滋补汤
璃月琉殇
杏鲍菇营养丰富，可以提高人体免疫功能。 青笋的营养成分很多，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。胡萝卜是一种很营养的蔬菜，自古就有“小人参”的美誉。黑木耳也是一种营养丰富的食用菌。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。这五种蔬菜搭配一起，可谓营养丰富之极。
主料
南瓜50g
胡萝卜50g
青笋50g
木耳50g
杏鲍菇50g
吃米饭配什么汤？
很高兴来回答您提出的问题：一日三餐我们离不开主食和米饭🍚，吃了主食米饭，做个西红柿🍅汤，完美搭配。
西红柿鸡蛋汤红红油油的、色泽鲜艳，美味可口，营养价值丰富，维生素含量极为丰富。做上一款泡上米饭来吃，不炒菜都会满满的吃着很美很惬意。
也可以做上一道酸辣汤，酸酸辣辣的的感觉十分爽口开胃，来上一碗米饭🍚会盆干碗净一点不剩的。
我们喜欢喝的羊肉丸子汤，更是美味。秋冬季来上一碗羊肉丸子汤，寒意会马上过去，暖暖的感觉很舒服。
还会有更多自己喜欢来喝的汤，自己喜欢就是最好！鱼汤、贝类汤、海鲜汤都可以和米饭一起来吃。
吃米饭除了炒菜、凉拌菜，有些人还喜欢做个汤，可以光喝汤，还可以泡米饭吃。这样不但营养丰富，而且吃起米饭来也不会觉得太干。
我们平时有时间的人，可以在家里炖一些鸡汤、鸭汤、排骨汤、鲫鱼汤、羊肉汤，这些汤不但好喝，而且对身体健康都大有好处。
当然也有不喜欢大鱼大肉的，喜欢喝清淡一点儿的汤。或者是平时因为忙，在吃饭的时候随便做个汤就行了。
我平时也炖鸡汤、排骨汤，但那不是天天能喝的，所以做的多的都是一些比较简单、方便、快手的汤。下面就给大家分享一下。
1、西红柿鸡蛋汤。西红柿鸡蛋汤，这个汤是最普遍做的汤，每个家庭基本上都做过。起锅烧油，油热后下入姜末爆香，下入西红柿块儿，加入食盐，煸炒出汤汁儿后加水，水开后淋入鸡蛋液，撒上葱花就可以关火了。
2、虾皮紫菜汤。这个汤最简单不过了，锅里烧开水，下入虾皮、紫菜、葱花关火，加入食盐、香油，搅拌均匀就可以了，喜欢榨菜的可以加点儿榨菜。
3、菠菜粉丝丸子汤。这也是我最喜欢做的汤，锅中加水烧开，下入菠菜、炸好的丸子、泡好的粉丝，加入食盐、十三香、胡椒粉、鸡精、葱花，淋入香油后关火。
好了，就分享到这里了。我是褒河风，喜欢我就请点点关注，你们都喜欢喝什么汤啊？欢迎评论区留言，感谢你的阅读，谢谢！
吃米饭要吃有荤腥的菜或者汤，如果菜比较素，可以尝试下排骨山药汤，酸辣肚丝汤，牛腩汤，肉丸冬瓜汤；如果菜很荤腥，就来个清汤，西红柿鸡蛋汤，海鲜菇青菜汤，豆腐菠菜汤，黄瓜片汤。
希望对你有帮助。
- 大家好，很高兴能回答这个问题，平时我们吃米粉的时候，都会再做一个汤，南北方人的生活习惯有所不同，但是大同小异。一般会做紫菜汤，蛋花汤，冬瓜排骨汤，还有各种野菜做成的汤，如果用心去做的话，都是很好喝的。
我从小生长在北方，平时大多数时间都是吃面食之类的，两三天会选择吃一顿米饭，米饭比较干，自然少不了汤，而我的做法就非常简单。
水烧开以后，加入两个打碎的鸡蛋，准备一些葱花和香菜，切碎备用。鸡蛋煮开以后撒入葱花和香菜，加少许盐，味精，爱吃香醋的可以加一些，最后再加入少许香油，简单而又美味的汤就好了。
吃米饭配什么汤？这个要看你喜欢什么，分享几个我们家喜欢的汤——
【番茄蛋花汤】
食材：西红柿🍅、鸡蛋各适量。
调料：盐、料酒、香油、葱花各适量。
做法：1.西红柿洗干净，放入沸水里焯烫片刻，捞出撕掉外皮，切块备用；鸡蛋磕入碗里打散，加入料酒搅拌均匀。
2.汤锅倒入适量清水烧开 放入西红柿🍅略煮一会，淋入蛋液，稍微凝固后轻轻搅动，然后加入盐煮沸后关火，淋上香油，撒上点葱花，出锅即可。
【豆芽肉丝汤】
到此，以上就是小编对于做菜汤的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做菜汤的食材的3点解答对大家有用。
