大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方传统年夜饭12道菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北方传统年夜饭12道菜谱的解答，让我们一起看看吧。
过年菜谱十个菜 北方？
过年在北方地区的十个菜:一、酱肘子二、地三鲜、红烧鲤鱼四、溜三样五、小鸡炖蘑菇六、酸菜血肠白肉七、酱猪蹄八、紅烧肉烧云豆九、溜肉段十、五彩大拉皮，这些菜都是北方地区的家常硬菜。
北方的年夜饭，除了饺子，还有哪些寓意美好的菜要上桌？
年夜饭是过年的重头戏，很讲究寓意。比如红烧鱼“年年有余”，小鸡炖蘑菇“吉祥如意”，糖醋排骨“节节高升”，凉拌生菜“升官发财”，四喜丸子“福禄寿喜”，酱猪蹄“***横财”，炒豆芽“万事如意”，凉拌藕片“路路畅通”，红烧肉“红红火火”，猪肉炖粉条“长长久久”，凉拌腐竹“来年富足”等吉利的菜名！
感谢邀请！
北方年夜饭一般是几个菜？
北方年夜饭的菜肴数量通常是双数，这是因为好事成双。对于三口之家来说，年夜饭可能会做8道以上的菜，如果家庭人口更多，可能会做到12道、16道，甚至18道菜。
在东北地区，年夜饭菜肴的数量一般是8个、10个、12个、16个、18个等双数。因此，北方年夜饭的菜肴数量没有固定的标准，但通常会根据家庭成员的数量和习俗来决定，确保是双数，寓意好事成双
过年时，北方年夜饭都要吃哪些东西？
年夜饭也是团圆饭。自家人坐在一起讨论这一年的收获及来年的规划。每年过年饺子是必不可少的一道主食，寓意一家人团团圆圆。也有饺子就酒越吃越有这样的说法。
以前在老家的时候。腊月二十七八大人们都会进城去买一些蔬菜。鱼也是一定要买的。
红烧大鲤鱼:
自家的羊炖羊肉。
手撕鸡
猪皮冻
条子肉:
北方年夜饭……一定要有的是饺子……有句话是这么说的“饺子酒，饺子酒，越吃越有
，意思就是饺子配酒……鱼也是必须要有的，寓意“年年有余”……这些年俗体现了咱老百姓对美好生活的向往！还有一个最经典的菜……卤猪蹄，一定要是前猪蹄，哈哈……做生意的人，一定会有这道菜……你知道其中的寓意吗？
接神前的年夜饭主要是酸菜猪肉馅水饺，醋，蒜泥酱油，香油拌料。白酒或啤酒🍺也有的。随着生活提高也有做些菜品摆桌吃，但习惯是年三十下午2，3点做一桌子菜全家吃，晚上7，8点包饺子看电视春晚。10点后下饺子吃年夜饭放鞭炮焰火。
过年北方人一定要吃的有饺子，有更岁交子的意思。接下来就是必须要有鱼，寓意年年有余。还有就是各种卤肉，炒菜，凉菜，蒸菜，还有一个全家福汤。不过现在也有人是吃火锅，红红火火过大年。
到此，以上就是小编对于北方传统年夜饭12道菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方传统年夜饭12道菜谱的4点解答对大家有用。
