大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆炸粉食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆炸粉食材的解答，让我们一起看看吧。
脆炸粉需要什么配料做成的？
1.红薯淀粉与面粉1:3的比例。淀粉做出的炸物颜色发白，但是口感硬脆，面粉作做出的炸物颜色金黄，但是凉了之后就会变软，所以面粉和淀粉同比例的混合物会让炸物金黄酥脆，凉了也不会变软。
2.适当加入少许泡打粉。只要加一点点的泡打粉，就会变得异常酥脆，一咬会掉渣那种。
3.炸肉类可加入少许鲜橙汁。在腌制好的肉类中挤入新鲜的橙汁，或者是百香果菠萝这类酸性水果，可以分解肉类蛋白质中的纤维，帮助肉类软化让口感更嫩，嫩肉粉就是这个道理哦。
4.复炸。做炸物时，最好分两次炸，这样口感更脆，也能免于油腻。第一次低温炸，炸至断生即可，第二次高温油炸，让外壳更酥脆，还能将炸物内多余的油脂逼出。万能炸物的万能粉浆配比公式就是=1颗鸡蛋+少许泡打粉+200克淀粉+200面粉（具体的用量可以根据自己需要炸的东西加减哈，这个糊炸鱼、炸鸡米花、炸蘑菇都很好吃。
脆炸粉的配方商用？
香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。
脆炸粉的配方？
脆炸粉配方：
面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙
脆炸粉的配制：
（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。
（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。
脆炸粉是一种可以制作出酥脆美味的食材，适用于炸鸡翅、虾球、花枝圈等多种食品。以下是一个简单的脆炸粉配方：
所需材料：
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：50克
- 盐：1/2茶匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 小苏打：1/4茶匙
步骤：
到此，以上就是小编对于脆炸粉食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆炸粉食材的3点解答对大家有用。
