大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焙美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍焙美食的解答，让我们一起看看吧。
衢州焙糕怎么做？
衢州开化焙糕在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。焙糕又叫汽糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。这种在开化街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。
它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。
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制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。
再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。
将其切成小块，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。
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到此，以上就是小编对于焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于焙美食的1点解答对大家有用。
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