大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐干食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐干食材的解答，让我们一起看看吧。
家乡豆干做法？
原料： 豆干3张、话梅1颗、八角2颗、小茴香适量、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖1小块、清水适量、食用油。
做法：
1.白干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正方形块。
2.锅烧热，倒入适量的食用油，烧到七成热。
3.放入切好的豆干块炸制。
4.炸到豆干表皮金黄。
5.用铲子捞起看看，豆干表面鼓起，就可以了。
6.用漏勺把豆干沥油捞出。
8.原油锅内的油倒出，锅里倒入1勺红烧汁。
9.加入2勺生抽，1小块冰糖，大火熬煮至汤汁烧开
1．将猪肉洗净，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
3．锅里放入适量橄榄 烧至7成热。
辅料：
调料： 豆豉7克 酱油50克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)3克 味精1克 青蒜15克 香油10克 猪油（板油）15克
制作工艺
1. 把豆干（ 豆腐干）剖成两薄片，再对角切两刀，片0.3厘米厚的薄片；
豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰富的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。那么怎样做好吃，下面与大家分享一道简单好吃的豆腐干做法。
材料：豆腐干，灯笼椒，蒜
做法：1,豆腐干切条，灯笼椒切条，蒜拍扁
2,热锅下油，下入蒜炒出香味后，倒入豆腐干翻一会儿。
3,再倒入灯笼椒翻炒变色再炒一小会即可关火。
回答如下：以下是家乡豆干的做法：
材料：
1. 黄豆腐
2. 盐
3. 辣椒粉（可选）
4. 面粉
5. 油
做法：
1. 将黄豆腐切成块状，放入锅中加水煮沸，加1匙盐，煮10分钟。
2. 将腐乳放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
寿阳豆腐干做法？
寿阳豆腐干的做法
制作加工：
1、备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
2、磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
3、煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20%—25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
1.准备食材，白豆腐干4片，香料：花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。
2.锅里加清水，加一勺老抽，一勺生抽，一点点油，盐。
3.卤汁煮开加入所有香料。
4.豆腐干洗干净，加进去。
首先选用老豆腐，如果卤水豆腐会更好吃，但是现在市面上一般是石膏豆腐，改刀成大块，尽量长点，因为在后期做菜的时候可以切丝，如果太小的话，切出来的丝会太短，改成快的豆腐直接上锅蒸制，开锅五分钟关火，把豆腐拿出来凉凉，再上锅蒸制，这一次要撒盐，均匀的洒在豆腐上边，不需要太多，入一个底味，盐会自动渗透到豆腐里边，
不需要担心豆腐里边没味道，蒸制五分钟晾凉，一共蒸三次，都是五分钟，目的是让豆腐渗出水分，让豆腐内部紧实不碎，在阴凉通风处晾晒三天左右，夏天注意温度，看好天气，连续阴天下雨不适合做豆腐干。
豆腐晒成颜色变深，体积明显缩小就可以了，入冰箱冷藏保存，用的时候切片切丝都是可以的，上桌的时候加入葱丝，香油，尝一下盐味，如果不咸，加入适量盐，拌匀以后装盘，点缀香菜，红椒丝，美味既成，这道简单好做又好吃的豆腐干制作完成。
到此，以上就是小编对于豆腐干食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐干食材的2点解答对大家有用。
