大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤营养食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煲汤营养食材的解答，让我们一起看看吧。
煲汤用什么材料好？
常说别人是吃货，可自己确是个地地道道的大吃货。也正因为特讲究吃，所以也有了一些吃的经验。下面就将大骨高汤的秘制方法透露大家，希望对大家能有所帮助。吃货们的福音来了。
大骨高汤是家任中常用的一种***原料，可在制其他菜肴时，代替水加入到菜着或汤羹中，可提鲜。大骨高汤的制作没有想象中的困难，所谓老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，时间越长，内含营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味愈美。笔者将为你介绍这款常用的高汤制作方法：
一、材料:猪大骨500克，水2000毫升
二、做法：
1.将猪大骨用清水洗净。
2.用沸水汆去血水后用清水洗净，再和2000毫升的水一起煮沸。
3.边煮边用滤网捞除汤面浮沫，再转小火熬煮至汤色变浓，约需1小时(若能熬煮3-4小时，可释放更多营养素)。
4.取出猪大骨，再利用网筛过滤出汤汁。
5.等汤汁凉后放入冰箱冷藏约1～2小时，等表面疑结后，刮除油脂。
6将汤汁倒入制冰盒中，放入冰箱，使之疑固成小块状，再放入夹炼袋中保存即完成。
说到煲汤，我们广东人最喜欢煲汤，喝汤也是成了广东人最日常的事，我每天都会给家人煲不同的靓汤水，尤其以各种药材居多，还可以搭配肉类或者骨头，鸡类，食材搭配不同，功效也一不样，最主要看你个人喜欢。
像我们南方，体内湿气会比较重，多煲一些以健脾去湿为主，多吃祛湿类食物等。因为湿气重的话，容易犯困，头晕，脾虚，胃口差，脸色差,水肿和出油长痘痘等。
今天分享一款我们家经常喝的“茯苓马蹄猪骨汤”可以有效地去除湿气，非常非常好喝哦，每次我都喝两大碗都不够，我小孩也特别爱喝，多喝汤水对身体好，增强免疫力，而且又有营养的。
材料：
1. 首先把猪骨洗净，剁成小块
2. 马蹄，要去皮，生姜切片
3. 薏米浸泡20分钟，再洗干净
4. 陈皮在清水中浸泡一会再捞出
5. 把所有材料放入锅中，加入适量清水，刚好没过食材就可以了
身材南方，最爱喝汤的一个城市，“宁可食无菜，不可饭无汤”广州人对喝汤的追求真的是很疯狂。
在广东，煲汤可以分为老火汤和生滚汤，材料不用很复杂，一般一个肉类在搭配一种蔬菜或者是香料即可。例如老火汤可以煲鸡汤，搭配清补凉、或者是椰子煲鸡，五指毛桃煲鸡等等、煲排骨可以搭配苦瓜、玉米、胡萝卜、马蹄等等，猪脚还可以煲粉葛等等，可供选择的老火汤数不胜数。
如果实在抽不到时间来熬老火汤，还可以选择生滚汤呀，例如番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、猪杂枸杞叶汤，了、猪舌头滚丝瓜等等，这类汤不耗时间，一般味道清甜爽口，别有一番滋味。
食材不用很复杂，汤水要清淡为主，主要是为了品尝食材的原汁原味。
煲汤用什么材料好？
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许
1、苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化。
2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用
3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！
4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的,一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤。
食材：猪扇骨头300克、莲藕一节，红枣3颗，盐
1、先将莲藕洗干净，按块状切好，用盆装好洒入少许食盐[_a***_]30分钟到一个小时（这是最关键的一步），将腌制好的莲藕取出，会发现盆子里全部都是腌制出来的污水。倒掉污水，莲藕重新洗净，不然汤会咸。
2、不能先焯水，多加一个步骤，做出来的猪扇骨头不老还入味，倒入用料酒一汤匙和半汤匙白醋，2片姜腌制5-10分钟，生姜和料酒可以很好地将猪扇骨头的腥味去除，而白醋的则可以软化排骨肉质，从而促进钙质营养的煮出，这样做出来的猪扇骨头会更加香软，吃起来会非常入味，而且营养也比我们平时做的猪扇骨头更加好
3、接下来就是焯水了，对于这一步相信大家都是很熟悉的，因为平时吃排骨这也是大家必不可少的一步。当然，骨头冷水下锅焯水的时候，大家也需要注意，焯水的时间一般为两到三分钟，而水的温度一般在45度左右，不能太冷，也不能太热，焯水之后，再用凉水冲一下就好了。
说到煲汤还属广东的老火靓汤最出名了，吃饭之前喝上一碗热腾腾的汤那简直就是人间美味！
至于煲汤的材料也大同小异，什么鸡骨草，五指毛桃，鲫鱼粉葛，青红萝卜玉米，霸王花，淮山土茯苓薏米，白菜干猪肺都可以拿来煲汤，我最喜欢喝的还是***干猪肺煲猪骨汤，味道稍微带点甜，
食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？
食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。
各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可***味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。
蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和控制比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。
煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。
平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。
以上仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。
排骨跟哪些东西搭配煲汤更有营养？
大家好，我是小敏，说起排骨汤那可讲究了呢？
每次回家，我都会跟爷爷奶奶一起炖排骨汤 ，排骨汤一定要炖三四个小时才更加美味。而且最重要的一点是：炖之前是不可以放盐的。
首先排骨最经典的搭配一定是南瓜跟胡萝卜我们也喜欢用山药，胡萝卜土豆一起炖汤。而且汤里面加上一个苹果，也是非常好的之前，我们有把杨桃加在里面非常的好看又好喝。
排骨洗净，一定要先捂冷水煮一遍把血水倒掉，然后再用矿泉水加满大火，烧开小火慢慢的炖三到四个小时，把它的营养炸出。最后倒入配菜，胡萝卜南瓜炖15分钟左右，加上盐就可以喝了。（汤类一定要少盐哦。）我们在家的时候都是用的柴火炖的更加鲜美，一定要用砂锅哦。
希望这个对大家有帮助，搭配非常的营养。
排骨汤是一道很常见的家常菜，往往人们口中的补营养很多都是买排骨来煲汤，确实是因为排骨里含有很多种的营养物质，可以补充体内的营养，只用排骨煲汤很有营养，这种做法同样也会很好吃很补。
首先很受大家认可的玉米排骨汤，主要用玉米、排骨、葱、姜、八角、盐、香菜。
步骤很简单，将锅倒入清水烧开，将排骨放进去，主要是将血沫煮出来，随后将排骨捞出清洗一下，随后在锅内或者电饭煲内放入适量的清水，把清洗好的排骨放入，玉米切断放入，切成块状也可以，还可以放胡萝卜，葱姜八角放入，盖上盖子开始焖煮就好，期间或者放入东西之后加入盐调味。
还有一种山药玉米排骨汤，多了个山药，主要材料就是排骨、玉米、山药、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒。
将剁好的的排骨清洗之后，锅中倒入适量清水，放入排骨、姜片、花椒、桂皮、八角，先焯一下水，撇去血沫，捞出过凉清洗上好几遍，之后重新加入清水，姜片、八角、排骨和玉米，水烧开之后煮20分钟左右，放入胡萝卜、山药，煮十分钟左右转中小火，再焖个一小时就可以出锅了，撒上葱花点缀一下。
冬瓜排骨汤同样好吃又营养，而且不麻烦。需要排骨、冬瓜、姜、大料、白醋、枸杞、胡椒粉、画家、桂皮、香菜、大枣、干茴香枝、盐、料酒、葱。
将排骨提前泡一两个小时，泡一下血水，再凉水下锅倒入料酒，将血沫撇去，随后捞出清洗一下，将这些配料放到锅底，排骨清洗之后放入锅中，倒入水，放点料酒和白醋，水卡后转小火，放大枣和枸杞，冬瓜切大块焯熟备用，排骨焖一小时放盐，然后放入冬瓜炖五分钟左右，撒上胡椒粉和香菜出锅。
你好，很高兴回答你这个问题，首先我们推荐几种做饭粗粮炖排骨，辅料玉米，胡萝卜，白萝卜[机智]第二种夏天来了嘛，如果喜欢吃苦瓜，可以用苦瓜炖但是有的人不喜欢，[大笑]第三种绿豆炖排骨也不错这些都是适合夏天吃的，在给你推荐一个滋补的排骨炖山药，加入当归，党参，红枣枸杞，其实这个没有什么固定的还是根据个人口味添加辅料就可以了，自己喜欢就是最好的[耶]，回答仅供参考谢谢[互粉][来看我]
大家好，我是眼里有海，海先生。
排骨跟那些东西搭配煲汤更有营养？我可以推荐几款我在家里做过的，也是我个人觉得非常好吃的，绝对对你有帮助。
第一款，排骨和萝卜。我们都知道牛肉面的汤，都是牛骨头加入一些萝卜熬制的，其实，煲汤时加入萝卜，既可以吸油，还可以助消化，是非常不错的煲汤材料，不管是为小孩还是大人，都可以煲汤时加入萝卜，不仅可以提味，而且不容易让你长胖，所以对害怕长胖的朋友们，值得拥有的选择。
第二款，排骨和山药，煲汤中山药是最常见的，因为煲汤时可以全部融入汤中，营养价值挺高，不仅可以缓解疲劳，同时可以增强免疫力，煲汤中加入山药是非常科学之举。
第三款，排骨和胡萝卜、玉米，如果不加入其他配菜，只有排骨的话，汤的颜色太单一，加入胡萝卜可以为汤的颜值增添不少，而且胡萝卜中有很多的胡萝卜素，还有很高的蛋白质等，搭配排骨的汤汁，非常有营养，而且胡萝卜有助于防止便秘，还可以加入玉米块，味道更鲜。
排骨跟哪些一起煲汤比较有营养呢？其实排骨可以与好多种蔬菜一起煲汤。我最喜欢的是排骨玉米胡萝卜一起煲汤。先将排骨焯水去血，捞出。排骨冷水下锅煮汤加入葱姜料酒，煮开后加入切好的玉米胡萝卜，转小火炖煮一个小时。
什么鱼炖汤营养最好？
鲫鱼豆腐汤益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
材料：豆腐 两块 鲫鱼一条
1. 平底锅烧热，放入少量亦舒堂火麻油，将鲫鱼放入。煎至两面呈金***。
2. 加入热水~料酒。大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右最后加入豆腐煮熟
3. 放入豆腐后再煮十五分钟。
4. 装碗，开动~
到此，以上就是小编对于煲汤营养食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤营养食材的4点解答对大家有用。
